怎么腌青辣椒又脆又好吃還不壞 青辣椒怎么腌好吃又脆？
2、鍋中加入適量清水，燒開撒入一點食鹽，將辣椒放入鍋中焯水，這是做腌辣椒非常重要的一步，不要記得撒鹽腌制，要在這之前鍋中焯水，這樣一來辣椒經(jīng)過焯水就會發(fā)軟了，做的時候放入容易不會被折斷，不被破壞的辣椒就會放置很長時間了（焯水的時候要注意細節(jié)的處理，那就是撒入一點食鹽，為了辣椒更加翠綠漂亮，而且也入味一些，還有一點就是焯水時不停的撥動辣椒，每個地方都加熱到，焯水兩分鐘就好了，不要時間過長）。這么做了之后，腌制的辣椒放上幾個月都沒問題。
3、時間到后，辣椒撈出，放在通風的地方，控水分晾涼。
4、這個時候，調(diào)制腌料，鍋中加入適量清水，加入花椒、八角、白糖、生抽，大火燒開，關火自然放涼待用（用了兩斤的辣椒，八角兩個、白糖二十克、生抽50克。）再準備一塊生姜，和一頭大蒜，生姜和大蒜都切片備用，起到提香的作用。
5、辣椒晾好之后，放入無水的干凈盆中，撒入一些食鹽，將它們混合均勻，這個時候才放鹽，大家要記住了，這么做辣椒不僅能入味更好吃，又能放很長時間，放上幾個月都沒問題。
6、將辣椒裝進提前準備好的容器，無油無水的，裝好后壓瓷實了，再將生姜和蒜放在上面，倒入晾涼的料汁沒過所有食材就可以了，蓋子密封，這樣經(jīng)過一天就能吃了。吃起來又香又脆又入味，好吃極了。
辣椒在選用的時候，最好是那種皮厚些的，保存起來更容易，并且吃起來口感也更好。腌辣椒不要急于撒鹽，多做一步，辣椒又香又脆又入味，放幾個月都沒問題，
自己腌制辣椒有一點好處，就是我們可以根據(jù)自己的口味決定把它腌到多辣，所以今天花了10塊錢買了2斤線椒，為了更辣配一點小米椒，接下來我們開始腌制。
1.首先把線椒和小米椒清洗一下，然后一定要把辣椒分散開，便于把水分晾干。
為了殺菌和防腐，再準備一把大蒜，和一塊生姜。大蒜切兩段，生姜切成片。
2.接下來，我們要煮調(diào)料水，
冷水鍋里，加入一把花椒，幾粒八角蓋上鍋蓋，大火燒開后再煮5分鐘左右。調(diào)料水煮好以后，晾涼備用。
3.所有線椒全都晾干水分后把線椒的根蒂全都去掉，放入干凈的盆中。
從線椒到所有使用到的器皿，一定要做到無水無油，這是腌制的基本要求。
把線椒放入無水無油的罐子里，用手壓一壓。再把生姜和大蒜放入罐子，加入50克的食鹽，加入30g的冰糖，再往里面加入100g的生抽。
倒入已經(jīng)晾涼的花椒水，用力的晃動晃動。
最后，再加一點茅臺二鍋頭，主要起殺菌的作用，這樣可以保存的更長久一些。
封壇以后放到陰涼處，一個月后就可以開壇食用了！
腌制辣椒，保持無水無油是防腐的重要步驟。
青辣椒怎么腌制不會壞
此時，將晾干的青辣椒從中間劃一刀，然后裝入一個干凈且能密封的容器中。在最上面鋪上一層姜片，接著倒入晾冷的湯汁，最后加入兩蓋高度白酒。蓋好密封蓋，腌制青辣椒就完成了。這樣制作出的腌青辣椒既美味又開胃，非常適合作為餐桌上的小菜或配菜。希望這個食譜能幫助大家在家中輕松制作出美味的腌青辣椒...
怎么腌辣椒又脆又好吃還不壞 辣椒的腌制方法
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怎樣腌青辣椒又脆又好吃竅門
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青辣椒怎么腌制好吃
最后，將容器密封好，放置在陰涼通風處，腌制一段時間，讓青辣椒充分吸收醬汁的味道。腌制完成后，青辣椒就可以食用了。它們不僅口感爽脆，而且味道酸辣可口，非常適合作為開胃小菜或者配菜。此外，腌制青辣椒還可以保存較長時間，方便隨時取用。總的來說，腌制好吃的青辣椒需要注意選材、調(diào)制腌制醬汁以及腌制...
腌青辣椒怎么腌好吃又脆
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青椒怎么腌制又脆又好吃
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怎么腌好吃不壞的辣椒?
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青辣椒怎么腌好吃又脆
其次，在存儲過程中，要將腌制好的青辣椒放在陰涼、干燥的地方，并盡快食用腌制好的辣椒。最后，如果存放的時間過長，嘗嘗是否有變質(zhì)的味道，如有變質(zhì)的味道，不要食用，并按時更新儲存器皿和調(diào)料等。這樣，我們就可以腌出一份口感爽脆、味道濃郁的青辣椒，為我們的家人朋友做出美味的佳肴。
怎樣腌青辣椒又脆又好吃竅門
用主料:青辣椒配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法:精選新鮮、完整、質(zhì)感好的青辣椒洗凈，再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在...
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