40道剁椒菜譜
求幾道素菜的做法,過年吃純素
芹菜洗干凈撕去老筋后斜切,蒜蓉備用,剁椒適量;其實(shí)這道菜挺適合夏天吃的,開胃. 接下來就是炒了,鍋里加油煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜變色后快速加鹽,雞精調(diào)味即可. 我就是喜歡剁椒,天天吃也不膩,越吃越香... 十五:減肥之拌雙絲 原料:土豆500克,海帶150克,蔥,蒜,鹽,米醋,醬油,辣椒...
一斤剁辣椒放多少鹽
正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛叮驗(yàn)橄嫖魅恕盁o酸不入口”因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。現(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。3、...
剁椒魚頭的魚頭選用哪種的魚好啊?
舉報(bào)| 評論 0 0 最好是野生胖頭魚,魚一定要鮮活,不然就不好吃了 huitai365 | 發(fā)布于2011-12-29 舉報(bào)| 評論 0 0 其他5條回答 為您推薦: 剁椒魚頭圖片 剁椒的做法 魚頭豆腐湯 剁椒魚頭是什么魚的頭 自制剁椒魚頭 剁椒魚頭蒸多長時間 剁椒怎么做 剁椒魚頭一般用什么魚 剁椒魚頭蒸鍋 湖南...
蒜蓉剁椒醬的做法 最正宗的做法
4、裝瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。6、冷卻：用逐級冷卻法，而后得到成品。做好的蒜蓉剁椒醬也應(yīng)該及時吃。不吃的時候放到冰箱中冷藏...
壇子剁辣椒如何保存
記得戴廚房手套以免辣到手。6、剁辣椒內(nèi)不宜放入大蒜、姜、豆豉一類的容易引起剁辣椒鮮味喪失的東西。但比如你想在剁椒里面吃到新鮮的嫩姜，可在剁椒腌制好后，將嫩姜切成薄片，拌上剁椒單獨(dú)裝瓶。7、剁辣椒的制作切忌水分，有水分則非常容易變成“泡椒”，且口味發(fā)酸，有點(diǎn)像壞掉了的味道。
堯忽19643219074咨詢： 剁椒白菜的做法,剁椒白菜怎么做好吃,剁椒白菜的家常 -
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______ 用料 長白菜 1顆 剁椒 適量 大蒜 3-4瓣 剁椒白菜的做法 長白菜洗凈,一般1半就足夠2人份了.斜切粗絲.白菜幫、白菜葉分開放.大蒜拍碎切末,剁椒備好 熱鍋冷油,油8成熱下剁椒、蒜蓉,炒香.下白菜幫翻炒2分鐘 下白菜葉繼續(xù)翻炒到斷生 剁椒本身有咸度,出鍋前可以少加鹽或者不加鹽.
堯忽19643219074咨詢： 蒜蓉剁椒醬怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 未知 小米椒500克、蒜5瓣、姜10克 輔料 精鹽20克、白酒15毫升、植物油25毫升、白糖10克 蒜蓉剁椒醬步驟1 將小米辣椒沖洗干凈,然后自然陰干,一定要晾至沒有水分 步驟2 將辣椒蒂切掉 步驟3 然后將辣椒剁碎,不需要剁得太細(xì),途...
堯忽19643219074咨詢： 剁椒怎么做好吃… -
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______ 而剁椒的制作是有相當(dāng)嚴(yán)格的程序和步驟的 1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅). 2.辣椒洗凈、控水. 3.辣椒剁碎,這個步驟.要采用專門的工具,包括專門的剁刀,木盆等,在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處彌漫,所以...
堯忽19643219074咨詢： 剁辣椒可以做什么菜除了剁椒魚頭
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______ 還可以做:剁椒牛排,剁椒富貴蝦,剁椒鮑魚等等很多菜.
堯忽19643219074咨詢： 剁椒可以做什么菜..... -
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______ 剁椒魚頭帶魚買回來切好,放點(diǎn)醬油,剁椒鹽,味精,蒸出來,也很好吃,帶魚很嫩的 臭豆腐+剁椒蒸也可以 喜歡吃辣的,任何菜中都可以加剁椒
堯忽19643219074咨詢： 剁椒還可以做什么菜? -
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______ 剁椒魚頭 用料:胖頭魚頭1個約500g 市售瓶裝剁辣椒(或自制剁辣椒)30g 鹽1小匙約5g 糖1/2小匙 料酒10ml 胡椒粉1/2小匙 豆豉2小匙約10g 小蔥碎2小匙 姜末2小匙約10g 大蒜4瓣 油10ml 1、把剁辣椒取出,如果不夠碎,用刀剁幾次,剁碎....
堯忽19643219074咨詢： 剁椒怎么做好吃 -
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______ 剁椒鴉片魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜 工藝:蒸剁椒鴉片魚的制作材料:主料:鴉片魚,紅尖椒各適量.調(diào)料:蔥姜水,蒜片,白酒,鹽,味精,色拉油各適量.教您剁椒鴉片魚怎么做,如何做剁椒鴉片魚才好吃1.鴉片魚宰殺洗凈,...
堯忽19643219074咨詢： 正宗湖南剁椒的做法 -
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______ 剁椒的做法 材料 朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,白糖30克,鹽10+5克,味精5克,白酒50毫升 做法 1、事先將大蒜剝?nèi)ネ馄ず笙磧魹r干水分;再將朝天椒摘去根蒂后洗凈瀝干水分,生姜去皮后切小塊 2、將朝天椒放在干凈無水無油的案板上剁碎后盛在一個干凈的大容器里,或用干凈無水無油的家庭絞肉機(jī)將朝天椒絞碎后盛在一個干凈的大容器里 3、把大蒜和生姜壓成姜蒜泥并和入剁椒 4、在剁椒內(nèi)加入10克鹽、白糖、味精,并戴上一次性手套和勻 5、將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶內(nèi)8分滿,然后撒入另外5克鹽,最后倒入白酒 6、用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口后蓋上蓋子,室溫下發(fā)酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可開壇食用
堯忽19643219074咨詢： 川菜特色菜 蒜香紅剁椒怎么做? -
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______ 材料:紅辣椒380克 蒜瓣200克 鹽適量 做法:1. 準(zhǔn)備好新鮮紅辣椒.2. 準(zhǔn)備好新鮮大蒜.3. 辣椒不要用水洗,用水?dāng)Q干毛巾反復(fù)搽凈;剁成碎塊備用.4. 大蒜剝掉外皮.5. 剝好的蒜瓣剁成碎粒.6. 辣椒和蒜粒放入大碗中.7. 加入食鹽(鹽的使用量比炒菜要多許多),充分拌勻.8. 準(zhǔn)備一個干凈無水的玻璃瓶;將拌好的剁椒裝入瓶子里(邊裝邊將瓶子磕動數(shù)次,使辣椒裝的緊實(shí)些).9. 裝好的剁椒在表面撒上一層鹽.10. 撒好多鹽,基本上覆蓋住剁椒.11. 用保鮮膜覆蓋瓶口,用皮筋或者細(xì)繩扎緊.12. 蓋上瓶蓋,以保證密不透風(fēng)(最好是存放于冰箱中). 腌好的剁椒半月后食用味道更好. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
堯忽19643219074咨詢： 剁椒的做法,誰能告訴我? -
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______ 1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅). 2.辣椒洗凈、控水. 3.辣椒剁碎,這個步驟.要采用專門的工具,包括專門的剁刀,木盆等,在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處彌漫,所以這一步對制作辣椒來講是非常痛苦的步驟,制...
