450面包最佳配方表
做面包的配方?
低粉（可以用中粉或者高粉） 50g 雞蛋 1個 鹽 2.5g 糖 40g 酵母 3-4g 黃油 25g 牛奶或者水 120g左右 面包基本配方的做法 所有材料混合到?jīng)]有干粉，放冰箱冷藏半個小時以上 拿出面團，揉到擴展階段，加入軟化的黃油，揉到完全階段，能出手套膜最好。發(fā)酵1小時以上，到2倍大...
用面包機制做面包的最佳配料配比明細
1. 油：2大勺，最好先放油，直接淋到攪拌軸上，這樣可以省去平時上油潤滑保護的步驟。2. 鹽：1\/3小勺，適量的鹽可以增加面包的風(fēng)味。3. 糖：4大勺，根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡甜一點的可以使用3大勺。4. 雞蛋：1個，根據(jù)雞蛋的大小適當調(diào)整，土雞蛋和洋雞蛋的大小可能有所不同。5. 純牛奶：105m...
面包餡料配方大全
一、奶酥餡：原 料：黃油：60克、糖粉：50克、雞蛋：20克、奶粉：60克，葡萄干：20克 步 驟：⑴黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大。⑵分兩次加入蛋液，攪勻。⑶加入奶粉，切拌均勻。二、椰蓉餡：原 料：黃油50克、細砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。步 驟：⑴將黃油室...
面包最佳配方
面包的最佳配方是：500克高筋面粉、320克溫水、5克酵母、10克鹽、10克糖以及25克橄欖油或黃油。面包的制作是一門藝術(shù)，而背后的科學(xué)原理則是這門藝術(shù)的支撐。面包的基本配方可以千變?nèi)f化，但要做出外皮酥脆、內(nèi)部松軟的面包，以下幾個要素是關(guān)鍵：面粉的選擇至關(guān)重要。高筋面粉含有較高的蛋白質(zhì)，能提...
面包配方比例
標準面包配方如下：1、食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黃油25克，食鹽3克，白砂糖40克，酵母4.5克，雞蛋1個。2、將除黃油外所有食材按照先液體再固體的順序放入面包桶，牛奶、雞蛋、糖、鹽、面粉、酵母。3、25克黃油切碎，第一個和面程序結(jié)束后加入黃油，程序繼續(xù)。4、結(jié)束后美味的原味面包就做好...
面包制作配方
面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，煉乳50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，牛奶130克，黃油25克。油餅:黃油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17號】紫薯花環(huán)袋 這款面包采用湯種法制作，鎖水性能好，口感更柔和。面包制作方法:將湯種面粉和開水以1: 1的比例攪拌成面團，冷藏12小時。高筋面粉181...
全麥面包的配方是什么?
全麥面包的配料表如下所示：全麥面粉是將整個小麥粒粗磨之后制成的面粉，全麥面粉中含有麥麩及小麥胚乳、胚芽等，因此保留了大部分營養(yǎng)元素，包含豐富的膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)。而普通的面粉不包含麩皮、胚芽，營養(yǎng)素損失較多。
做面包最詳細的配方是什么?
面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，煉乳50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，牛奶130克，黃油25克。油餅:黃油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17號】紫薯花環(huán)袋 這款面包采用湯種法制作，鎖水性能好，口感更柔和。面包制作方法:將湯種面粉和開水以1: 1的比例攪拌成面團，冷藏12小時。高筋面粉181...
面包的做法和配方
面包的基本配方包括面粉、酵母、水和鹽。以下是一般的面包做法和配方：配方：- 高筋面粉：500克 - 酵母：10克 - 溫水：300毫升 - 鹽：10克 步驟：1. 將面粉放入一個大碗中。2. 在一杯溫水中加入酵母，稍微攪拌一下，等待酵母開始發(fā)酵。3. 將酵母溶液倒入面粉中，攪拌均勻。4. 逐漸加入余下的...
面包材料配方比例表
1. 法式面包：此配方使用100%的高筋面粉，2%的鹽，1%的干酵母，以及70%的水。法式面包注重面團的彈性與柔軟度，因此高筋面粉的使用比例較高。2. 輕松面包：輕松面包配方中含有5%的糖、2%的鹽、1%的干酵母，以及25%的牛奶和40%的水。配方中加入糖，可以使面包口感更加綿軟，牛奶則能夠增加面包的...
無宰17583759570咨詢： 家庭自制面包的配方,面包機是東陵牌的,配方不多,做了一次,不太成功 -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 我家的面包機也是東菱的,每個星期都要做的,發(fā)的很好.給你一個我做面包的配方,希望幫到你. 面包桶里放兩勺化開的黃油(或色拉油也行,但是沒有黃油香),一個雞蛋(如果放兩個雞蛋,牛奶就少放約50ML),180ML溫?zé)崤Ｄ?兩大勺奶粉,半小勺鹽,兩大勺糖(如果喜歡吃甜可以多放),兩杯半面包粉,面粉中間挖個洞,放上一勺半酵母.天氣涼時可先把面包機開到12烘烤檔,預(yù)熱一會,再用5甜味面包直接做就可以了.也可以先用8發(fā)面團發(fā)半個小時,再按上面的程序做.所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包機蜂鳴的時候放進去.(面不能太硬了,面攪成團的時候,你用手指摸下,軟軟的只要不發(fā)粘就可以了.)
無宰17583759570咨詢： 用面包機做面包怎樣才能更松軟 -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 給你一個自己用的面包機面包配方: 450g面包粉,一個雞蛋,三大勺植物油,一大勺黃油,110ml牛奶,一小勺鹽,2-3大勺糖,一小勺酵母,按照面包機的順序---先放流質(zhì),后放固體,糖鹽分開,選取中火就ok了,不到三個小時,松軟的面包就出爐了,一般我在里面喜歡放葡萄干,然后再距離30分鐘的時候面包體表面刷蛋液,你可以試下我的配方. 這個勺子指的是面包機配帶的一頭大一頭小的勺子.
無宰17583759570咨詢： 求各種面包配方!謝謝 -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 1.咸面包(白面包) 高筋面粉:1000克 糖:50克 油脂:40克 水約:580克 即發(fā)酵母:10克 鹽:20克 奶粉:20克 改良劑:5克2.甜面包(一次法) (安琪甜面包配方比例:高筋粉100% 改良劑0.3% 酵母3% 糖16~20% 水52% 鹽0.8% 奶粉4% ...
無宰17583759570咨詢： 面包怎么配比好吃(制作) -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 面包最好是用高筋粉,高筋能鎖住空氣,使面包更蓬松,口感更好!干酵母 1大匙 溫水150毫升(150克)蛋1個 黃油60克 糖60克(根據(jù)喜好,可以多加一些的) 鹽1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于溫水;黃油加糖,...
無宰17583759570咨詢： 90天面包配方非常感謝! -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 很簡單的,用面包機來和面,自己手工整形,然后用烤箱來烤一下. 材料:牛奶100毫升,雞蛋3個,歐登堡淡奶油6湯匙,鹽1茶匙,白糖6湯匙,面粉3杯,法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙. 做法:1.按順序放進面包機里,進行第一次揉面.第...
無宰17583759570咨詢： 買了個東菱面包機XBM - 1028G 可是食譜掉了,知道食譜的人請告訴一聲,越詳細越好,最好是大小是450G的面包~ -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ —、帶蓋白土司帶蓋白土司(750g) 配料:高筋面粉1/2杯(385g)溫開水1杯(235g)鹽3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脫脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜單鍵選擇全麥檔,選擇重量750g,...
無宰17583759570咨詢： 誰有好的面包配方?
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 高筋粉380克水240克鹽5克糖15克發(fā)酵粉1.5小勺奶粉15克黃油20克烤箱制作:190度35分鐘面包機制作:甜面包功能4,顏色淺色重量最大那個數(shù)字(500型號750克,600型號900克)蜂蜜面包面粉:500g 酵母:20g 黃油或者色拉油:20g 雞蛋...
無宰17583759570咨詢： 怎么做面包要詳細過程
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 用料 溫水(37攝氏度左右) 3杯/720ml 顆粒酵母 1大勺/15ml Kosher salt 1-1.5大勺 普通面粉(中筋) 6.5杯/900g 5分鐘面包(詳細步驟)的做法 首先準備一個5-6升的...
無宰17583759570咨詢： 一次發(fā)酵面包配料怎么做 -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 面包的做法1. 準備好大約300克的面粉,一勺奶粉,4勺糖,一小撮鹽,發(fā)酵粉,兩個雞蛋,3勺奶油 適量的水攪拌均勻.2. 把以上的東西放在面包機里,設(shè)定發(fā)酵這個程序,面包機第一次停止攪拌時關(guān)閉電源,重新設(shè)定發(fā)酵程序,再開始攪拌....
無宰17583759570咨詢： 吐司面包的做法 -
曲松縣動倒置回復(fù)：
______ 吐司面包的做法 火腿芝士土司面包原料:·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無...
