450克面包的最佳配方
面包如何做的
食材：波蘭種100克、高筋面粉500克、面粉改良劑3克、全脂奶粉20克、細(xì)砂糖100克、細(xì)鹽2克、純牛奶200克、雞蛋2個(gè)（50克\/個(gè)）、酵母粉5克、黃油50克 波蘭種：高筋面粉70克、清水70克、酵母粉1克 制作步驟：1、在準(zhǔn)備制作這一款面包的時(shí)候，首先準(zhǔn)備一塊老面或者是波蘭種。波蘭種的制作很簡(jiǎn)單，首...
有什么做黃豆粉面包的配方分享?
1.高筋面粉：250克 2.黃豆粉：50克 3.即發(fā)干酵母：5克 4.溫水：約180毫升 5.糖：20克 6.鹽：5克 7.植物油或無(wú)鹽黃油：30克 步驟 準(zhǔn)備材料：量好所有的材料。確保黃豆粉是細(xì)膩的，沒(méi)有顆粒。激活酵母：在一個(gè)小碗里，將溫水、糖和干酵母混合。靜置10分鐘，直到酵母開(kāi)始起泡，表明酵母已經(jīng)...
求各種面包配方!謝謝
1. 羊角面包配方：- 高筋面粉：250克 - 低筋面粉：50克 - 干酵母：9克 - 糖：30克 - 雞蛋：50克 - 水：120克 - 黃油：20克 - 制作步驟：將黃油切成220克，三折三次，厚度為5毫米。在27度環(huán)境中發(fā)酵約50分鐘。烘烤溫度為200度，烘烤時(shí)間約為15分鐘。2. 甜甜圈配方：- 高筋面粉：350克...
面包餡料配方大全
原 料：黃油50克、蒜泥15克、鹽少許。室溫回軟黃油，與蒜泥和鹽充分?jǐn)噭蚣纯桑瑹o(wú)需打發(fā)。四、地瓜餡：原 料：煮熟地瓜300克、細(xì)砂糖30克、黃油30克。將煮熟的地瓜中趁熱加入細(xì)砂糖和黃油攪拌成泥即可。五、卡仕達(dá)醬：原 料：蛋黃3個(gè)、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。細(xì)砂糖加入蛋黃中拌勻，加入...
自制吐司面包的做法
1、先將50克的高筋面粉、50克清水和1克酵母混合，筷子攪拌一下后覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右。我是用烤箱，設(shè)定38度發(fā)酵一小時(shí)。有朋友問(wèn)到我用的是什么高筋面粉，現(xiàn)在市場(chǎng)上美枚高粉、新良高粉都不錯(cuò)，我常用的就是新良面包粉，性價(jià)比比較高。2、酵種一定要發(fā)酵到位，發(fā)酵到這樣，出現(xiàn)...
想做面包不知道材料比例,50克泡打粉要放多少面粉?
成功的戚風(fēng)蛋糕應(yīng)該是不爆頭，不凹陷，不縮腰的，但是看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)卻讓許多人為止瘋狂，總是做不到盡善盡美。蛋黃放入20g綿白糖，攪拌均勻，分三次加入植物油攪拌均勻，再一次性倒入40g牛奶，再次攪拌均勻，最后分三次加入低筋面粉，用打蛋器劃十字或一字拌均勻，最后是比較濃稠的狀態(tài)。
面包機(jī)做面包很難吃嗎?你認(rèn)為是哪些原因?
制作面包需要用到面粉，糖，酵母，油，雞蛋和牛奶（或者水）。這里先給大家都分享一個(gè)我家用了6年多的面包配方，高筋面粉 300克，紅糖粉 50克，耐高糖酵母 5克，雞蛋 1個(gè)，溫水 145克（牛奶用150克），玉米油 15克，葡萄干 50克。葡萄干的分量跟糖一樣，不能超過(guò)太多，避免影響面團(tuán)發(fā)酵。從孩子...
面包的配方及做法
材料準(zhǔn)備：高筋粉200克、低筋粉50克、雞蛋1個(gè)、鹽2、5克、糖40克、酵母3至4克、黃油25克、牛奶或者水120g左右；制作步驟：1、所有材料混合在一起并攪拌到?jīng)]有干粉為止，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右；2、取出冰凍后的面團(tuán)，揉到擴(kuò)展階段。加入軟化的黃油，揉到完全階段；3、發(fā)酵1小時(shí)以上，面團(tuán)發(fā)酵到...
甜面包基本配比及制作過(guò)程?
- 低筋面粉50克 制作墨西哥餡料步驟：1. 將黃油和糖粉攪拌均勻，分3次加入蛋液拌勻。2. 最后加入低筋面粉，快速用力拌勻即成。制作要點(diǎn)：1. 面團(tuán)理想溫度為26°C，可使用冰水以達(dá)到此溫度，手揉可能效果略差。2. 初始混合時(shí)，白糖、酵母、鹽不宜放在同一容器中，以免鹽影響酵母發(fā)酵。3. 面包發(fā)酵...
黃油面包怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)?
無(wú)鹽黃油：100克（室溫軟化，提供香氣和濕潤(rùn)口感）細(xì)砂糖：50克（提供甜味，但量不宜過(guò)多以避免過(guò)甜）鹽：5克（增強(qiáng)面包風(fēng)味）鮮奶：200毫升（提供水分和奶香，選擇全脂或低脂均可）雞蛋：1個(gè)（增加色澤和營(yíng)養(yǎng)）干酵母：5克（幫助面包發(fā)酵）全麥面粉：50克（增加纖維素和營(yíng)養(yǎng)）燕麥片：30克（增加...
綻安15330225222咨詢： 酒糟水放少了!蒸餾過(guò)程中可以放水嗎 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 可以啊,但不要放多了
綻安15330225222咨詢： 吐司面包的配方 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:牛奶40克、水60克、雞蛋30克、煉奶15克、鹽3克、細(xì)砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麥粉30克、黃油35克 1、稱量好所有材料備用,把除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)中揉成光滑面團(tuán). 2、加入黃油繼續(xù)揉至完全階...
綻安15330225222咨詢： 家庭自制面包的配方,面包機(jī)是東陵牌的,配方不多,做了一次,不太成功 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 我家的面包機(jī)也是東菱的,每個(gè)星期都要做的,發(fā)的很好.給你一個(gè)我做面包的配方,希望幫到你. 面包桶里放兩勺化開(kāi)的黃油(或色拉油也行,但是沒(méi)有黃油香),一個(gè)雞蛋(如果放兩個(gè)雞蛋,牛奶就少放約50ML),180ML溫?zé)崤Ｄ?兩大勺奶粉,半小勺鹽,兩大勺糖(如果喜歡吃甜可以多放),兩杯半面包粉,面粉中間挖個(gè)洞,放上一勺半酵母.天氣涼時(shí)可先把面包機(jī)開(kāi)到12烘烤檔,預(yù)熱一會(huì),再用5甜味面包直接做就可以了.也可以先用8發(fā)面團(tuán)發(fā)半個(gè)小時(shí),再按上面的程序做.所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包機(jī)蜂鳴的時(shí)候放進(jìn)去.(面不能太硬了,面攪成團(tuán)的時(shí)候,你用手指摸下,軟軟的只要不發(fā)粘就可以了.)
綻安15330225222咨詢： 面包機(jī)如何做面包絕密配方 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 肉松面包 配料 700g 900g 水+雞蛋(1個(gè)) 280ml 350ml 奶粉 3大勺 4大勺 黃油 3大勺 4大勺 鹽 2/3小勺 1小勺 糖 2大勺 3大勺 面包粉 4杯 5+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 2小勺 肉松 1/3杯 2/5杯 備注:1、在面團(tuán)和好后,將其從料桶內(nèi)取出,靜置約5分鐘后,將其搟成片狀,均勻?yàn)⑸先馑珊缶砥?整形,取下攪拌漿,將面團(tuán)放入面包桶內(nèi);面包烘烤到最后15分鐘時(shí),打開(kāi)上蓋在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,繼續(xù)烘烤至結(jié)束,冷卻后食用.
綻安15330225222咨詢： 面包的做法烤箱怎么烤 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 材料 450克模具 水150克,奶粉12克,玉米油20克,白糖40克,鹽2克,雞蛋1個(gè)50克,高筋面粉260克,干酵母4克,葡萄干少量 面包機(jī)和面50分鐘,烤箱190度30分鐘 做法 1、先在攪拌葉上滴幾滴油,然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉,...
綻安15330225222咨詢： 全麥面包的做法以及材料 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 全麥面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,鹽10克,黃油10克,糖5克,新鮮酵母18克(,水335克 材料說(shuō)明: 1, 如果買(mǎi)不到全麥面粉,就拿燕麥片或者燕麥,用粉碎機(jī)磨成粉也是可以的. 2, 如果沒(méi)有鮮酵母,用干的酵母也可...
綻安15330225222咨詢： 吐司面包的做法 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 吐司面包的做法 火腿芝士土司面包原料:·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無(wú)...
綻安15330225222咨詢： 紅豆吐司面包怎么做最好吃 -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 材料 高粉250克,酵母5克,鹽4克,糖35克,蛋液30克,紅豆水136克,黃油18克,輔料:蜜紅豆 做法1. 將紅豆水和蛋液混合均勻,加入酵母,攪拌均勻. 2. 加入高粉,糖,鹽,和成面團(tuán),揉成光滑均勻的面團(tuán)后,加入軟化的黃油,繼續(xù)揉至完...
綻安15330225222咨詢： 如何弄雞蛋牛奶吐司面包? -
欒城縣用度回復(fù)：
______ 原料:--分量為450克吐司1條 A:高筋面粉300克、糖40克、鹽3克、酵母5克 B:牛奶125克、全蛋50克 C:無(wú)鹽黃油30克(室溫軟化) D:全蛋液少許 --刷表面用 做法: 1、原料按照先液體再粉類的順序放入面包機(jī)中,需要注意的是酵母不要...
綻安15330225222咨詢： 買(mǎi)了個(gè)東菱面包機(jī)XBM - 1028G 可是食譜掉了,知道食譜的人請(qǐng)告訴一聲,越詳細(xì)越好,最好是大小是450G的面包~ -
欒城縣用度回復(fù)：
______ —、帶蓋白土司帶蓋白土司(750g) 配料:高筋面粉1/2杯(385g)溫開(kāi)水1杯(235g)鹽3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脫脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜單鍵選擇全麥檔,選擇重量750g,...
