一斤面粉做多少掛面條
豫采17370288347咨詢： 一斤面粉可以加工多少濕面條
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______ 2斤!
豫采17370288347咨詢： 1斤鮮面條晾干能出幾兩干面條呢? -
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______ 細(xì)面條8兩,粗面條7兩5左右,壓面條的和面時(shí)細(xì)面條1斤面粉加2兩半水,粗面條根據(jù)粗細(xì)不同加2兩半到4兩水
豫采17370288347咨詢： 鮮切面一斤面粉出多少面條 -
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______ 配方:100斤面粉,加水30-35斤,堿40克,鹽80克,雞蛋若干.注意,堿要放在熱水中溶化后再用,不能用冷水,因?yàn)槔渌菀资箟A結(jié)成塊狀;同時(shí)堿不能放多了,否則面條發(fā)苦,顏色過黃. 一般面條配料的比例為,水30%至35%,鹽1-3%、堿0.5-1% 相對(duì)于干面粉重量比.但如果要做的是雞蛋面條,因此,鹽和堿適當(dāng)減少分量.所以,100斤面粉的話,堿只要40g,鹽80g即可. 估計(jì)能出130斤左右
豫采17370288347咨詢： 請(qǐng)問做面條一公斤面粉需要放多少白礬?請(qǐng)問做面條一公斤面粉需要放多
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______ 你好,一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同時(shí)還要放泡打粉.一般每次做最少1斤面粉.提醒你的是:不管做包子還是饅頭 蘇打粉,5克.初學(xué)推薦用普通面粉,發(fā)的效果不是很好,但收縮性小,容易控制.熟練后用高精面粉,效果非常好,但對(duì)技術(shù)要求較高,因?yàn)楦呓罘廴菀资湛s. (誠(chéng)心做答,覺得滿意,希望給好評(píng),謝謝采納)
豫采17370288347咨詢： 做一斤面條需要多少水和多少面粉?比例是多少? -
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______ 0.5斤面粉0.25斤水一個(gè)雞蛋~正常比例一斤面七兩水~
豫采17370288347咨詢： 一斤面粉做出來的面條可以下幾份? -
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______ 一般是做兩到三碗左右. 因?yàn)槊娣圻€要加水和蛋這些材料. 當(dāng)然還要看面種. 手搟面含水量高,一般一斤面粉做出來,可以下兩三碗. 但如果是做成堿干面,然后吃又是干面的吃法,那么也就是一大碗的量. 做六碗,估計(jì)是做給小孩子吃的吧.
豫采17370288347咨詢： 一斤 面粉里面放什么東西可以出一斤半濕面條!!!
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______ 正常情況下一般是一斤面粉可以直接加工成1.3到1.5斤面條.
豫采17370288347咨詢： 一斤干面粉用機(jī)器能加工出多少斤面條啊? -
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______ 一斤面粉可加工成約1.25斤面條,15斤面粉應(yīng)出18.75斤面條;是不是你沒付加工費(fèi),給老板扣下3斤多的面條當(dāng)加工費(fèi)呀?
豫采17370288347咨詢： 拉面一斤面粉放多少拉面劑 -
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______ 一斤面大約放4克鹽、4克拉面劑即可. 【自制拉面的做法】 1.面粉中加水,和得比包餃子的面稍硬點(diǎn).用濕布蓋上餳上半個(gè)小時(shí). 2.揪成大小合適的劑子,揉成長(zhǎng)條形.一條條刷上油,擺在盤中再餳上十分鐘. 3.一根一根地抻長(zhǎng),捏住面...
豫采17370288347咨詢： 一公斤面粉能做多少掛面? -
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______ 干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同時(shí)還要放泡打粉. 一般每次做最少1斤面粉. 加了酵母粉的面粉過夜就成為老面了,它可以做下一次包子的發(fā)酵劑(點(diǎn)心店都這么操作,可以不用再買酵母). 一、發(fā)面: 有兩種發(fā)面的方法 1....
