七種人不宜吃全麥面粉
【吃一公斤食物可以變成多少糞便?】解答
糠類越是粗糙、精製程序越少，吸取水份的能力就越高，不過全麥麵包則對糞便的重量幾乎沒有影響；每一公克麥糠並不一定能增加多少的糞便量。身體健康的人，每公克纖維可產(chǎn)生三到五公克的濕便；患有躁性大腸癥候群（irritable bowel syndrome）及癥狀性憩室炎（symptomatic diverticulitis）的人，每公克纖維...
早上喝酸奶有助于減肥嗎?
蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰當(dāng)。這樣可以給身體補充水分而又滋潤腸胃，預(yù)防便秘，還能保養(yǎng)聲音。然後最好再喝一杯白開水，繼續(xù)沖洗腸胃。 第二件事情就是喝一大杯酸奶（兩百毫升左右），再吃一片全麥麵包加一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶也可以。如果沒有，用普通的酸奶也沒有關(guān)係。 而且奶製品雖...
銀春17193994293咨詢： 全麥面粉是低筋面粉嗎 -
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______ 我們通常所說的面粉,是指的小麥粉,也就是小麥磨出來的粉,按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉(這個呢就是我們平時在市場里最常見的面粉了)、低筋粉. 高筋粉:蛋白質(zhì)含量在10.5-13.5% ,顏色較深,本...
銀春17193994293咨詢： 全麥面粉 是低筋粉還是高筋粉?
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______ 全麥粉一般筋度偏低,所以面包中一般是不能全部用全麥粉的,必須要按比例添加全麥粉到高筋粉中.但嚴(yán)格意義上來說,全麥粉并不能單純的說是低筋粉.全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分等步驟,保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、...
銀春17193994293咨詢： 全麥粉是什么意思 -
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______ 全麥面粉:小麥種子由麩皮、胚乳、胚芽三部分組成,麩皮堅硬難以消化,胚芽含油豐富易酸敗,因此面粉由胚乳制成.但是麩皮提供豐富的膳食纖維,非常有益于人的消化過程.所以,全麥面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制過的麩皮,對于面包、蛋糕、面條等不同的用途,所添加的麩皮比例和麩皮大小、形狀也各有不同,所以其實全麥面粉并不是整個的麥粒直接磨碎的粗制品,反而是更加復(fù)雜的精制品
銀春17193994293咨詢： 全麥粉是什么 -
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______ 全麥粉是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉.也就是投入多少重量的小麥產(chǎn)出多少重量的含有麥麩的面粉.這種面粉中的粗纖維對人體健康最有益,對糖尿病人也很有好處 .小麥的組織結(jié)構(gòu)主要包括...
銀春17193994293咨詢： 全麥麥香粉是全麥粉嗎,有什么區(qū)別? -
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______ 全麥麥香粉是全麥粉的一種,不過是加了香料的全麥粉. 全麥粉分兩種:一種是含有麩皮的全麥粉,一種是不含麩皮的全麥粉,按加工工藝分:機械加工的全麥粉和石磨加工的全麥粉. 全麥粉,是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)...
銀春17193994293咨詢： “全麥”粉是什么?
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______ 全麥粉 一粒小麥,分為胚芽、胚乳及皮三部分.整粒小麥中胚芽(plumuie)占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分.麩皮為小麥的外皮,包含胚芽及胚乳兩部分,約占整粒小麥的12.5%,在磨粉時經(jīng)常被剔除. 一般所稱的面粉是指小麥...
銀春17193994293咨詢： 做全麥面包全麥面粉和高筋面粉的最佳比例是多少? -
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______ 比例 9:1,全麥面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,鹽10克,黃油10克,糖5克,新鮮酵母18克,水335克. 全麥粉分兩種:全麥粉是指小麥清理后, 加工成具有全部籽粒營養(yǎng)的面粉.按加工工藝, 可分為全谷物籽粒粉碎制粉和...
銀春17193994293咨詢： 粗麥粉是什么東西 -
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______ 粗麥粉就是含麩皮的面粉. 麥粉分兩種:一種是含有麩皮的粗麥粉,一種是不含麩皮的全麥粉,按加工工藝分:機械加工的全麥粉和石磨加工的全麥粉. 營養(yǎng)價值 麥粉的營養(yǎng)價值具有以下特點: 礦類物質(zhì)含量豐富、消化吸收利用率較高小麥麥粉中的淀粉含量多,一般為58%~76%,并含有較多的可溶性糖(2%~5%),食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量,特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品,有利于人體的消化吸收.如面包、淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達97%,以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量.
銀春17193994293咨詢： 全麥?zhǔn)称肥鞘裁词称?是不是單指小麥?還是有別的? -
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______ 所謂“全麥?zhǔn)称贰?指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素,因此營養(yǎng)價值更高一些.全麥?zhǔn)澄镏饕?..
