一斤鹽腌多少鴨蛋
凍茅17135382742咨詢： 腌制鴨蛋用鹽的比例 -
陽(yáng)新縣給方向回復(fù)：
______ 一個(gè)鴨蛋的重量是80-120克左右,一個(gè)鴨蛋的用量大概是3克.
凍茅17135382742咨詢： 怎么腌咸鴨蛋一斤蛋要放多少鹽和水 – 手機(jī)愛(ài)問(wèn) -
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______ 具體制法是:將新鮮的鴨蛋洗凈,晾干(不能放在陽(yáng)光下曬干),放入壇罐內(nèi).然后在鍋中,按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例,把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克.此鹵水完全冷卻后,倒入擺入鮮鴨蛋的壇內(nèi),以沒(méi)過(guò)蛋面為宜.將壇加蓋,密封,存放二十天左右即可啟封食用.
凍茅17135382742咨詢： 怎樣做咸蛋比例多少
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______ 腌咸蛋的方法有兩種:水腌法和裹泥法.以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi).再用750克的鹽和適當(dāng)?shù)幕ń贰④钕?加清水煮沸,涼透后倒入壇內(nèi)(以恰好淹沒(méi)鮮蛋為好).最后緊密地封好壇口.經(jīng)20天后便可取出煮食...
凍茅17135382742咨詢： 腌制咸鴨蛋放多少鹽 -
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______ 你放一斤的鹽也沒(méi)關(guān)系 大概腌制10天到15天 那樣的鴨蛋會(huì)很香蛋黃還會(huì)有油
凍茅17135382742咨詢： 10斤鴨蛋放多少鹽腌制合適?
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______ 10斤鴨蛋放500克鹽腌制合適.腌制咸蛋的用鹽量,因地區(qū)、習(xí)慣不同而異.使用高濃度的鹽溶液時(shí),滲透壓大,水分流失快,味過(guò)咸而口感不鮮;用鹽量低于7%則防腐能力較差,同時(shí),浸漬時(shí)間延長(zhǎng),成熟期推遲,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低.總之,用鹽量過(guò)多,有礙成品風(fēng)味,過(guò)少則達(dá)不到防腐目的.若以蛋的重量計(jì),用鹽量一般在10%左右,可根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣適當(dāng)調(diào)整.咸鴨蛋,每只咸蛋含有鹽10克以上,而人體日需鹽量約5~8克.
凍茅17135382742咨詢： 腌五十鴨蛋用多少鹽 -
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______ 先把粘土用水和成糊狀,再把鴨蛋放在粘土糊中蘸勻,然后在鹽中滾一下,讓鴨蛋表面粘上鹽粒,一斤鹽應(yīng)該可以腌十斤左右吧.
凍茅17135382742咨詢： 請(qǐng)問(wèn)六十個(gè)鴨蛋一斤鹽行嗎?請(qǐng)告訴我 -
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______ 你是做咸鴨 蛋嗎,六十 個(gè)鴨蛋放一 斤食用鹽已 經(jīng)足夠了.
凍茅17135382742咨詢： 鴨蛋怎么腌好吃 -
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______ 材料 5枚鴨蛋,取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精鹽約75克,水2000毫升.做法方法1 五香咸鴨蛋的腌制:50枚鴨蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精鹽約750克,用等量水煮沸20分鐘,水和鹽 的用量,按鴨蛋多少而定,...
凍茅17135382742咨詢： 自家淹蛋鹽與蛋的比例是多少 -
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______ 20%的濃度比較好,20G的鹽100ML的水,水只要沒(méi)有你的雞蛋就可以了,你可以在百度里搜一下“西北林李的經(jīng)驗(yàn)”中有一篇腌蛋多出油的方法,你可以看一下那個(gè)方法,更詳細(xì)些.
凍茅17135382742咨詢： 腌制鴨蛋須要少鹽? -
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______ 由于各人口味不同,有咸有淡,制作方法多種,1斤鴨蛋需要的食鹽總重量不好說(shuō).傳統(tǒng)的制作方法有以下三種:1.黃沙腌蛋法:備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再...
