世界著名三大腌菜
涪陵榨菜為什么能成為世界三大腌菜之一?
榨菜是四川的名產(chǎn)，據(jù)史料記載是涪陵人丘漢章在清朝末年發(fā)明的。七十年代在法國(guó)舉行的一次世界醬腌菜評(píng)比會(huì)上中國(guó)涪陵榨菜和歐洲的酸黃瓜、德國(guó)的甜酸甘藍(lán)被譽(yù)為世界三大鹽腌菜。四川榨菜自1898年在涪陵創(chuàng)始以來(lái)，長(zhǎng)期飲譽(yù)海內(nèi)外，受到廣大食客的青睞。涪陵位于長(zhǎng)江與烏江的交匯處，出產(chǎn)一種莖部發(fā)達(dá)、葉柄...
榨菜屬于海產(chǎn)品嗎
榨菜不屬于海產(chǎn)品。榨菜是腌菜的一種，涪陵榨菜與歐洲酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱"世界三大名腌菜"。重慶市涪陵區(qū)是"中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)"，1898年，當(dāng)?shù)厝藢⑶嗖祟^腌制后脫鹽、脫水，制成的新型腌菜即榨菜。
四川四大腌菜四大腌菜概況
四川的腌菜文化豐富多彩，其中四大腌菜各有特色。首當(dāng)其沖的是享有世界三大名腌菜之一美譽(yù)的榨菜，以其鮮香嫩脆而聞名。其他三種腌菜，即四川芽菜、四川冬菜和腌大頭菜，盡管知名度稍遜于榨菜，但熊四智（2003年）將其列為川料輔料八珍，視為四川的珍貴之選。蔬菜腌制加工品的四大腌菜深受各地民眾喜愛(ài)。
出國(guó)帶什么食物比較好
榨菜作為一種中國(guó)著名的特產(chǎn)，與法國(guó)的酸黃瓜、德國(guó)的甜酸甘藍(lán)并稱為世界三大名腌菜。憑借其脆、嫩、鮮的特點(diǎn)，榨菜已經(jīng)在中國(guó)人的餐桌上占據(jù)了一席之地，并且已經(jīng)有一百多年的歷史。無(wú)論是在炒菜、燉湯還是直接作為佐餐，榨菜都能表現(xiàn)出色。小小的包裝不僅方便攜帶，還能為人們帶來(lái)意想不到的美味享受。...
重慶有哪些著名土特產(chǎn)啊?
重慶著名的土特產(chǎn)包括涪陵榨菜、重慶火鍋底料、江津米花糖等。具體介紹如下：涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區(qū)的特產(chǎn)，被譽(yù)為世界三大名腌菜之一。這種榨菜的制作工藝十分獨(dú)特，需經(jīng)過(guò)十道工序精心腌制，確保其口感和品質(zhì)。涪陵榨菜不僅是重慶人民飲食文化的一部分，更是全國(guó)乃至全球美食愛(ài)好者的必嘗佳品。...
韓國(guó)的泡菜好吃還是四川泡菜好吃
四川泡菜有1500多年的悠久歷史。目前，中國(guó)泡菜、韓國(guó)辣白菜和歐洲酸泡菜是世界三大泡菜。從市場(chǎng)占有率和喜好的人數(shù)比例來(lái)說(shuō)，毫無(wú)疑問(wèn)川菜是中國(guó)的老大。四川泡菜相對(duì)于韓國(guó)泡菜（腌菜），泡制時(shí)間更長(zhǎng)，而且厭氧環(huán)境更高，因此產(chǎn)生有害亞硝酸鹽的幾率大大降低。從品質(zhì)上講，四川泡菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于韓國(guó)泡菜，但是...
四川四大腌菜
四川四大腌菜是指涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜及腌大頭菜。首先，涪陵榨菜是四川四大腌菜之首，也是世界三大名腌菜之一。它選用涪陵特有的青菜頭為原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的加工工藝制成，口感鮮嫩香脆。涪陵榨菜不僅在國(guó)內(nèi)廣受歡迎，還出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，贏得了廣泛的贊譽(yù)。其傳統(tǒng)制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化...
重慶的美食特產(chǎn)有哪些呢?
涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區(qū)的特色產(chǎn)品，被譽(yù)為世界三大名腌菜之一。這種榨菜以涪陵青菜頭為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的制作工藝，包括選料、風(fēng)干、腌制等多道工序，最終制成質(zhì)地脆嫩、味道鮮美的榨菜。涪陵榨菜既可以作為佐餐小菜，又可以用于烹飪多種菜肴，其獨(dú)特的鮮香和微辣口感深受人們喜愛(ài)。江津米花糖：...
四川重慶特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)
四川重慶特產(chǎn)的土特產(chǎn)非常豐富，其中包括涪陵榨菜、江津米花糖、奉節(jié)臍橙、南川金佛玉翠茶、合川桃片、忠縣豆腐乳、江津花椒、梁平柚和永川秀芽等。首先，涪陵榨菜是重慶涪陵區(qū)的著名特產(chǎn)，被譽(yù)為世界三大名腌菜之一。其制作工藝考究，需要多道工序才能制成，口感脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是經(jīng)濟(jì)又美味的...
世界三大腌菜不包括
世界三大腌菜不包括紹興梅干菜，下列哪一種腌制原料不屬于世界三大著名腌菜（B)。A.中國(guó)榨菜 B.紹興梅干菜 C.歐洲酸黃瓜 D.德國(guó)甜酸甘藍(lán)
喬劉19693512316咨詢： 蕪菁甘藍(lán)的外形特征 -
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______ 蕪菁甘藍(lán)是與蕪菁(turnip)有密切親緣關(guān)系的一種根用蔬菜.根部肥大,呈球形或紡錘形,單根重0.5千克--3.5千克.葉色深綠,葉面有白粉,葉肉厚,葉片裂刻深.總狀花序,花黃色.蕪菁甘藍(lán)能蕪菁及甘藍(lán)雜交,留種時(shí)應(yīng)注意隔離.蕪菁甘藍(lán)為長(zhǎng)莢果,成熟時(shí)果莢開(kāi)裂,種子散落 ,應(yīng)及時(shí)采怍.種子略呈球形,深褐色,千粒重3.3克左右.蕪菁甘藍(lán)耐寒耐熱性強(qiáng).種子能在2℃--3℃時(shí)發(fā)芽,生長(zhǎng)適溫為13℃--18℃,幼苗能耐-1℃至-2℃低溫.幼苗的耐熱、耐旱性較強(qiáng),能在7--8月份高溫季節(jié)播種.
喬劉19693512316咨詢： 重慶市涪陵區(qū)有哪些名小吃、特產(chǎn). -
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______ 1,涪陵榨菜 涪陵榨菜也稱為青菜頭,原料是在特殊的土壤和水質(zhì)環(huán)境、氣候中孕育出來(lái)的,主要產(chǎn)于豐都縣高家鎮(zhèn)至巴南區(qū)木洞鎮(zhèn)附近200公里長(zhǎng)江沿岸地帶,其中涪陵系中心主產(chǎn)區(qū).涪陵榨菜為“世界三大腌菜”之一,涪陵被譽(yù)為中國(guó)榨菜...
喬劉19693512316咨詢： 是十字花科二年生草本植物用另一句怎么說(shuō) -
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______ 芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生草本植物根用芥菜的根,是中國(guó)較為著名的蔬菜.芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色.中國(guó)有極其豐富的根用芥菜的變種和品種.榨菜,被子植物門,雙子葉植物...
喬劉19693512316咨詢： 中國(guó)有什么咸菜 -
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______ 老咸菜(四川達(dá)州唐氏咸菜廠)
喬劉19693512316咨詢： 泡菜制作初期為什么會(huì)有氣泡
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______ 泡菜制作初期有氣泡是因?yàn)橛卸趸細(xì)怏w的產(chǎn)生.泡菜發(fā)酵有三個(gè)階段,在泡菜發(fā)酵的前期主要是乳酸菌進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,在泡菜壇中產(chǎn)生氣泡;在其后期乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸,會(huì)使泡菜酸度提高,此時(shí),為了防止泡菜的酸度過(guò)高,可以在泡菜壇子里放入適量的食用堿來(lái)中和乳酸.泡菜是一種常見(jiàn)的配菜,以卷心菜、大白菜、蘿卜等為原料,用少量食鹽來(lái)腌漬,再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成,世界各地的泡菜風(fēng)味因做法不同而有異,其中中國(guó)涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱為世界三大泡菜.
喬劉19693512316咨詢： 賦菜是什么 -
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______ 解放前,在四川省峨眉縣城鄉(xiāng),流傳著一種地方特色食品.峨眉人勤勞樸實(shí),每到蔬菜收獲季節(jié),家家有吃不完的蔬菜,如洋姜,娃兒菜,蘿卜,蓮花白,青菜等,于是就將這些菜除去皮,根,筋等,洗干凈,曬干,放在腌缸里,一層菜撒上一...
喬劉19693512316咨詢： 榨菜有什么之稱
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______ 榨菜有“天然暈海寧”之說(shuō),暈車暈船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼,可緩解煩悶情緒. 榨菜又稱“天然味精”,富含產(chǎn)牛鮮味的化學(xué)成分,經(jīng)腌制發(fā)酵后,其味更濃. 榨菜能開(kāi)胃健脾、辛愾添精、增食助神.飲酒不適或過(guò)量時(shí),吃一點(diǎn)兒榨...
喬劉19693512316咨詢： 經(jīng)常吃腌菜和榨菜有什么壞處 -
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______ 腌制的東西都有致癌物質(zhì)從純粹科學(xué)的角度看,酸菜、各種腌制的咸菜等等,同屬一類食品,這類食品,除營(yíng)養(yǎng)物外,的確含有一定的有害物質(zhì),如硫化物,亞硝酸鹽,等等.有些西方人,是反感這類食品的,認(rèn)為其弊大于其利.可是,不光這...
