三大名腌菜
湖北這個地方都有哪些土特產(chǎn)?
湖北的土特產(chǎn)有很多，因為湖北是個文化底蘊比較豐厚的地方， 湖北當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)也很有歷史的淵源。比如襄陽的大頭菜，鄂州的武昌魚，黑木耳，這些都是湖北重要的土特產(chǎn)。一、襄陽的大頭菜 襄陽的大頭菜是我國4大名腌菜之一，據(jù)說還是諸葛亮在隱居襄陽隆中的時候所創(chuàng)造的在民間，大家稱呼他為諸葛菜或者孔明菜，...
湖南永順特產(chǎn):永順酸菜
永順酸菜的制作方法 謝墉的《食味雜詠·北味酸菜》記載了酸菜的制法：“寒月初取鹽菜入缸，去汁，入沸湯熟之”。腌菜即白菜冬天以淡鹽水浸之，一月而酸，與南方作黃韭法略同 。而北方黃芽白菜肥美，腌成酸菜，韻味絕勝，入之羊羹尤妙。這里所說酸菜的制法與今基本相同，“入之羊羹”即“酸菜氽...
南充冬菜的著名生產(chǎn)廠家
“東碧”牌南充冬菜：南充益東食品廠生產(chǎn)，地址：南充市營山回龍鎮(zhèn)新街。“天冠”牌碎米冬菜：本品選用上等優(yōu)質冬菜，配以多種名貴天然香料腌制而成，四川南充天冠冬菜公司。地址：四川南充嘉陵區(qū)文峰鎮(zhèn)。“煙山”牌嫩尖冬菜：煙山牌嫩尖冬菜是四川大名腌菜之一.主產(chǎn)于南充市青居，迄今已有二百多年的...
酸菜是什么菜做的
酸菜一般是白菜做的。酸菜古稱菹，在《周禮》中就有其大名。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵、一個星期后即可食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經(jīng)驗和摸索制成的，于明代傳入朝鮮半島。酸菜“腌藏”的方法，是用鹽...
酸菜來源于哪里?
酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶...
葅字怎么讀
葅字怎么讀為zū。葅簡介：葅，zū，同“菹”。意為酸菜、腌菜。酸菜簡介：酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了古人用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜...
廣東雷州特產(chǎn):雷州酸菜
2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用;3.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;4.泡菜還可以開胃提神，醒酒去膩，能增進食欲。雷州酸菜的產(chǎn)品特點有哪些？酸菜是世界三大醬腌菜之一。酸菜具有制作簡便、風味美好、食用方便、不限時令等優(yōu)點。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有...
酸菜到底是什么菜?
酸菜是我國一個比較古老的食物了，這個酸菜的研發(fā)主要就是為了延長蔬菜的保質期，酸菜并不是什么壞掉的菜，而且通過一定的制作方法使它發(fā)酵，所以可能看起來或者吃起來會有些的怪，但是它里面保留著基本上所有的蔬菜本身的營養(yǎng)物質，所以跟吃沒有腌制過的蔬菜是沒有什么區(qū)別的。能拿來制作酸菜的蔬菜非常的...
雪菜,咸菜,酸菜有什么區(qū)別
雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，而酸菜一般都是大白菜發(fā)酵而成。雪菜是腌菜，鹽菜。咸菜。雪菜也可以制作出酸菜，跟咸菜。酸菜是酸菜菌發(fā)酵出來的菜，醋酸菌活菌發(fā)酵，幫肚子解除酒精毒的菜，是酸菜，具有敗火作用。咸菜 用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜。有較強的咸味，可長期保存。可以算是一種中國文化。...
酸菜的歷史來源
一、“酸菜”起源歷史 1.古籍中記載的酸菜 關于“酸菜”的形成歷史，最早可以追溯到幾千年前的西周時期。據(jù)《周禮》記載酸菜又稱為“菹”，這個字的含義就是酸菜或腌菜。“饋食之豆，其實葵菹”，也是《周禮》中有關酸菜的表述。《管子·輕重甲》中也有：“請君伐菹薪，煮沸水為鹽”；而《釋名》...
安彩15175919991咨詢： 榨菜的腌制方法 -
申扎縣衡品質回復：
______ 準備材料:菜頭1顆、大蒜3顆、姜1塊、干辣椒1個,鹽200克 1、準備好榨菜頭一個,洗凈后將榨菜頭切條放入盆中備用. 2、將榨菜條用清水反復洗三遍,用涼開水加鹽蓋上蓋子腌制兩天左右. 3、將姜切條,蒜切片,干辣椒切圈,放在一旁備用. 4、熱鍋下油,將姜條,蒜片和干辣椒一起下鍋. 5、把腌制好的榨菜條加入所有輔料中翻炒片刻就可出鍋. 6、炒好的榨菜可以即刻食用,也可以倒入瓶子中隨時取用.
安彩15175919991咨詢： 是十字花科二年生草本植物用另一句怎么說 -
申扎縣衡品質回復：
______ 芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生草本植物根用芥菜的根,是中國較為著名的蔬菜.芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色.中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種.榨菜,被子植物門,雙子葉植物...
安彩15175919991咨詢： 有什么之稱的什么 -
申扎縣衡品質回復：
______ 有(東方明珠)之稱的上海 有(江南第一美人)之稱的西施 有(塞北江南)之稱的寧夏
安彩15175919991咨詢： 賦菜是什么 -
申扎縣衡品質回復：
______ 解放前,在四川省峨眉縣城鄉(xiāng),流傳著一種地方特色食品.峨眉人勤勞樸實,每到蔬菜收獲季節(jié),家家有吃不完的蔬菜,如洋姜,娃兒菜,蘿卜,蓮花白,青菜等,于是就將這些菜除去皮,根,筋等,洗干凈,曬干,放在腌缸里,一層菜撒上一...
安彩15175919991咨詢： 中國有哪四大腌菜 -
申扎縣衡品質回復：
______ 中國四川的“四大腌菜”:涪陵榨菜”、“敘府芽菜”、“南充冬菜”、“內(nèi)江大頭菜”.
安彩15175919991咨詢： 什么牌子的榨菜好吃啊 -
申扎縣衡品質回復：
______ 榨菜位居世界三大名腌萊(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首,歷來被列為素菜佳品.其工藝獨特,配料考究,鮮香脆嫩,回味悠長.好的牌子也是比較多的,像烏江.涪陵榨菜,宜賓碎米芽菜,沁香坊.峨眉賦菜,六必居醬腌菜,魚泉榨菜這些牌子的榨菜就都是比較不錯的,我平時吃最多的是烏江.涪陵榨菜這個牌子的,挺不錯的,樓主可以試試看哦.在十大品牌網(wǎng)買購那也有最新十大榨菜品牌排行榜,樓主有時間的話也可以去那查詢了解看看哦.
安彩15175919991咨詢： 榨菜有什么之稱
申扎縣衡品質回復：
______ 榨菜有“天然暈海寧”之說,暈車暈船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼,可緩解煩悶情緒. 榨菜又稱“天然味精”,富含產(chǎn)牛鮮味的化學成分,經(jīng)腌制發(fā)酵后,其味更濃. 榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神.飲酒不適或過量時,吃一點兒榨...
安彩15175919991咨詢： 經(jīng)常吃腌菜和榨菜有什么壞處 -
申扎縣衡品質回復：
______ 腌制的東西都有致癌物質從純粹科學的角度看,酸菜、各種腌制的咸菜等等,同屬一類食品,這類食品,除營養(yǎng)物外,的確含有一定的有害物質,如硫化物,亞硝酸鹽,等等.有些西方人,是反感這類食品的,認為其弊大于其利.可是,不光這...
安彩15175919991咨詢： 榨菜屬于腌制食品嗎?
申扎縣衡品質回復：
______ 回答正確.較為有代表的腌制食品.
