中國菜的基本特點(diǎn)
主義17292648008咨詢： 中國各大菜系特點(diǎn)主要體現(xiàn)在哪些方面?
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______ 各大菜系具有明顯的地區(qū)特色或民族特 色,其特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾方面:有品類眾多的烹調(diào)原料;有某 些獨(dú)特的烹調(diào)方法;有特殊的調(diào)味品和調(diào)味手段;有從低檔到高檔、 從小吃到宴席等一系列的風(fēng)味菜式,并在餐飲界以及國內(nèi)外有相當(dāng) 的影響.
主義17292648008咨詢： 中國菜系文化的內(nèi)容及其特點(diǎn). -
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______ 中國菜系概述: 中國地域廣闊,物產(chǎn)種類繁多,因此產(chǎn)生了眾多的菜系.不過,就像源遠(yuǎn)流長的華夏文明同出一宗,中國菜系也有共同的特點(diǎn): 1、用料很豐富,雞鴨豬,牛羊驢,馬魚蝦,山茅野菜,蘑菇水產(chǎn),小蟲地蛇, 青白苦菜,都是其...
主義17292648008咨詢： 中國菜有什么特色? -
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______ 1.川菜系 川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系.它的發(fā)源地是古代的巴國和蜀國.歷代典籍和各個(gè)朝代的文人騷客的詩詞文章里有不少對(duì)于川菜的記載. 川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色.主要特點(diǎn)在于味型多樣.辣椒、胡椒、...
主義17292648008咨詢： 中國菜肴的基本特點(diǎn) -
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______ 中國菜肴的特點(diǎn) 中國菜肴是由歷代宮廷菜,官府菜及各地方菜系組成.主體是各地方風(fēng)味菜.其高超的烹飪技藝和豐富的文化內(nèi)涵,堪稱世界一溜.各地方風(fēng)味菜中著名的有數(shù)千種,它們選料考究,制作精細(xì),品種繁多,風(fēng)味各異,講究色,香,味...
主義17292648008咨詢： 我們中國人在飲食方面有哪些主要特點(diǎn) -
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______ 中國人是很重視“吃”的,“民以食為天”這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要.由于我們這個(gè)民族幾千年來都處于低下的生產(chǎn)力水平,人們總是吃不飽,所以才會(huì)有一種獨(dú)特的把吃看得重于一切的飲食文化,我想,這大概是...
主義17292648008咨詢： 中國菜的五大特色是什么 -
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______ 中國菜有五大菜系,各個(gè)菜系特點(diǎn)各有不同,所以回答你中國五大菜系特點(diǎn) 一、川菜菜系的特點(diǎn) 四川沃野千里,物產(chǎn)豐富,為川菜制作提供了豐富的原料.川菜的代表菜很多,有干煸牛肉絲、水煮牛肉、宮寶雞丁、麻婆豆腐、酸菜魚等. 川菜...
主義17292648008咨詢： 中國菜的五大特點(diǎn)是什么? -
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______ 色香昧形量:顏色要好看,會(huì)引起食欲,剛端到面前就香味撲鼻,吃到嘴里有食品濃烈的香味,形狀要好看,不能長短、粗細(xì)大小不一,數(shù)量要?jiǎng)偤脡蛟谧某?太少有損中國人的待客之道,太多則有浪費(fèi)之嫌.至于淮揚(yáng)菜偏甜,魯菜講究火功,川菜偏辣,廣東菜講究慢燉等等,
主義17292648008咨詢： 各大菜系的特征 -
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______ 中國菜肴在烹飪中有許多流派.其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”. 一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的.同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的...
主義17292648008咨詢： 中國菜五大特點(diǎn)是什么?
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______ 色香味意形
主義17292648008咨詢： 中國菜五大特點(diǎn)是什么 -
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______ 中國菜的特點(diǎn)被總結(jié)為:色、香、味、意、形.具體不說了.
