中華魚鱘魚怎么做才好吃
崔武18060047848咨詢： 中華鱘怎么做法? -
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______ 目錄 一分鐘了解清燉鱘魚 5.9萬 1'4＂ 清燉鱘魚 清燉鱘魚,是一道以鱘魚1500克、辣椒(紅、尖)5克、白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10克等為主料烹飪的菜肴. ...
崔武18060047848咨詢： 中華鱘魚怎么做好吃 -
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______ 只有長江里生長的才是中華鱘,而且屬國家一級保護(hù)動物,有活化石之稱. 市場上賣的都不是中華鱘,它們屬鱘魚科,大多是經(jīng)過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成,具體作法如下: 瓦罐鱘魚 材料: 凈鱘魚一條(750克),水發(fā)香菇50克,炸蒜肉75克,姜片5克,蔥結(jié)20克,陳皮2.5克,精鹽、味精各1/2茶匙,蠔油2茶匙,白糖1/3茶匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,老抽1茶匙.姜汁酒1茶匙,料酒2茶匙,干淀粉10克,二湯150克. 做法: 將鱘魚斬成瓦塊狀,腌漬,干淀粉拌勻,入150℃熱油中劃油,料頭熗鍋,下鱘魚、二湯、香菇、炸蒜肉,調(diào)味,略燜后轉(zhuǎn)入瓦罐里,用中火加熱約20分鐘至軟爛,然后加入胡椒粉、芝麻油即可.
崔武18060047848咨詢： 鱘魚的做法 -
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______ 【清蒸鱘魚】 原料:鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油. 做法: 1、用毛巾墊著,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然后在魚身上割口,這樣做一是方面裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味; 2、要準(zhǔn)...
崔武18060047848咨詢： 鱘魚怎樣做好吃? -
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______ 鱘魚肉厚骨軟,營養(yǎng)豐富,其肉、魚卵含蛋白質(zhì)分別高達(dá)18.1%和26.2%,是高級營養(yǎng)滋補(bǔ)品,鱘魚的吻及魚胃、魚筋(脊索)均為國宴佳肴.英國國王愛德華二世將鱘魚命名為皇帝魚,古羅馬、中國皇室均將其視為珍品,鱘魚骨和骨髓(俗稱...
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______ 特別聲明:中華鱘已被我國列為一級重點(diǎn)保護(hù)野生動物.目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養(yǎng)的.人工養(yǎng)殖的鱘魚做法步驟(清蒸鱘魚):將蔥姜辣椒切成絲,然后泡水里備用;再將鱘魚清理干凈,表面打上刀花;淋上料酒,涂抹均勻,再撒...
崔武18060047848咨詢： 中華鱘魚的家常做法是什么? -
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______ 中華鱘魚可以清蒸,可以紅燒,一下我來介紹一種醬香中華鱘魚的做法: 1. 把去魚頭后的魚肉、魚骨切成小塊,用料酒、生姜和適量的鹽腌上一個小時,沖洗干凈; 2.把生姜、大蒜、辣椒切碎; 3.起油鍋,倒入生姜、大蒜、辣椒爆香; ...
崔武18060047848咨詢： 怎么做中華鱘才會好吃? -
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______ 中華鱘的肉質(zhì)很好,細(xì)膩,多維生素和礦物質(zhì). 另外,一個重要的原因是中華鱘被稱為“活化石”! 中華鱘主要生活于我國近海大陸架水域,繁殖時洄游于長江.我國珠江及閩江也有分布記錄.被世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)列為瀕危種. 中華鱘非常珍貴.它是一種稀有的“活化石”,最早出現(xiàn)在1.5億年前的中生代.在分類地位上,中華鱘介于軟骨魚和硬骨魚之間.它的骨骼為軟骨,全身有堅(jiān)硬的骨質(zhì)鱗,屬于軟骨硬鱗魚類.中華鱘在分類上占有極其重要的地位,是研究魚類演化的重要參照物. 另外,國家環(huán)保已經(jīng)出臺過條文,中華鱘享受與大熊貓一樣的一級保護(hù),如果發(fā)現(xiàn)有中華鱘公開買賣,將受到法律制裁的, 因此,盡量不要吃這個品種的魚啦.
崔武18060047848咨詢： 中華鱘.怎么做會比較好吃?? -
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______ 1.冷凍的魚不宜清蒸,因?yàn)槔鋬龅氖称纺愫茈y確定冷凍時間長短(一般只能觀察外表來判斷新鮮與否).建議紅燒或別的方法來烹飪.制作方法和其他魚類一樣.如果LZ非要清蒸,可用霉干菜少許,用熱水稍微泡一會,然后撈出覆于鱘魚之上...
崔武18060047848咨詢： 紅燒中華鱘怎么做 -
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______ 主料:中華鱘350克,熟筍片50克 調(diào)料:姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,濕淀粉15克 (1)魚剁成長方塊(約5厘米長、3厘米寬); (2)鍋置旺火上燒熱,滑鍋后放少量油,下魚塊稍煎; (3)撒姜末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,加入熟筍片轉(zhuǎn)小火將魚燒熟; (4)用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用濕淀粉勾芡,澆亮油出鍋即成.
崔武18060047848咨詢： 紅燒中華鱘的做法? -
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______ 1.鱘肉刺生 2.紅燒鱘肉 3.鱘頭bai鱘尾褒湯4.炸鱘肉條 5.松子芹菜炒鱘肉 6.??炒鱘肉丁 7.蒸中華du鱘 8.忘記了 可以將鱘魚的肉拿來做刺身,用順德的魚生zhi料,偶個人討厭日本,所以不用日本的.將軟骨dao用來清蒸,或是煲粥.內(nèi) 刺身用姜絲,蔥絲,胡蘿卜絲,青紅椒絲,喬頭絲,生油,檸檬葉絲,生抽王.炸花生,炒香芝麻. 還可以炒魚球,炸魚卷,清蒸.還容可以將軟骨用來做椒鹽,都不錯.
