中餐宴會臺型布局圖
祖賤18436447617咨詢： 餐飲擺臺n/a是什么意思 -
長島縣承高度回復(fù)：
______ (1)臺形是桌與椅恰當擺設(shè)所構(gòu)成的規(guī)范形狀. ①4人方臺,采取十字對稱法. ②6人圓臺,采用一字對中,左右對稱法. ③8人圓臺,采用十字對中,兩兩對稱法. ④10人圓臺,采用一字對中,左右對稱法. ⑤12人圓臺,采用十字對中,兩...
祖賤18436447617咨詢： 宴會三人臺怎么擺,位置 -
長島縣承高度回復(fù)：
______ 鹽胡椒前面放牙簽筒,擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌.以朝門的位置為尊.一、臺面的劃分 擺臺主要是指餐臺、席位的安排和臺面的設(shè)計.對不起,大灑杯和小灑杯. 有的飯店是不一樣的,...
祖賤18436447617咨詢： 中餐的座次是怎么安排的? -
長島縣承高度回復(fù)：
______ 中餐宴會的座次安排 中餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員,各自都有固定的座次安排. (1)背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首,主人在此入座,副主人坐在主人對面,主賓從于主人右側(cè),副主賓坐于副主人右側(cè). (2)主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè).其他位次不變. (3)當客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時,餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上,張貼到餐廳入口處,以便引導(dǎo)賓客入席就座.
祖賤18436447617咨詢： 中餐廳的餐桌臺布和餐具的比例
長島縣承高度回復(fù)：
______ http://join.lenso.cn/zhongcan/zcua.htm
祖賤18436447617咨詢： 中餐擺順序原因 -
長島縣承高度回復(fù)：
______ 擺臺的標準是:餐具擺放要相對集中,備種餐、酒具要配套齊全,距離相等,圖案、花紋要對正,整齊劃一,符合規(guī)范標準,做到既清潔衛(wèi)生,又有藝術(shù)性,并方便賓客使用. 1.餐、酒具擺放的順序 大型宴會的10人座位的臺面所需餐、酒具...
祖賤18436447617咨詢： 中餐擺臺基本要求? -
長島縣承高度回復(fù)：
______ 1、餐具、座椅、物品的干凈、完整,沒有破損; 2、物品擺放位置的標準、整潔美觀; 3、席巾花的折疊美觀,干凈,擺放得當.
祖賤18436447617咨詢： 中餐宴會為什么要有針對性地選擇臺面?
長島縣承高度回復(fù)：
______ 一般直徑為150cm的圓桌,每桌可坐8人左右;直徑為180cm的圓桌,每桌可 坐10人左右:直徑為200?220cm的圓桌,可坐12?14人左右;如主桌人數(shù)較多, 可安放特大圓臺,每桌坐20人左右.直徑超過180cm的圓臺,應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺;不宜放 轉(zhuǎn)臺的特大圓臺,可在桌子中間鋪設(shè)鮮花.
祖賤18436447617咨詢： 餐廳設(shè)計中的燈具與餐臺有哪些要求?
長島縣承高度回復(fù)：
______ 即一般家庭的餐廳面積是:相對寬度不小于2.5米,長度不小于3米,面積不小于6-7... 集中地體現(xiàn)在就餐家具上.中國人的餐臺,是正方形和正圓形的,因為中餐的方式是...
