低筋面粉去哪里買(mǎi)
小籠包蒸出來后塌下去,是什么原因呢?怎樣解決。
1、面發(fā)過頭：包子蒸出來是塌的可能是發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，或者酵母放多了。發(fā)面最好是原來的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撐不住，所以熟了以后就塌了。2、面粉筋度問題：面粉質(zhì)量差蒸出來的包子也會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況，應(yīng)選擇筋力合適的面粉。如果筋力不夠，可適當(dāng)添加高筋粉;如果...
薊葛15065312369咨詢： 我想自己做蛋塔蛋糕 但是高筋低筋粉在哪才能買到呢 -
陽城縣差回復(fù)：
______ 一般面粉糧油店,以及大型的超市都有賣高筋面粉,像是銀座,沃爾瑪,家樂福等等這些超市都有賣高筋面粉,高筋面粉是最常見的面粉,低筋面粉就有點(diǎn)難找了,我朋友說沃爾瑪有賣的,不過我的低筋面粉是在糧油店買的,蛋撻模我只知道食品添加劑有賣,一般這些蛋糕材料,食品添加劑店里都有賣.不過我不知道你是哪的??如果你是和我一個(gè)城市的,我可以告訴你具體的地址,山東的東營(yíng),青島,濟(jì)南等等都有烘焙用品店,淘寶上都有他們的店,如果你想在當(dāng)?shù)爻鞘匈I,你可以在淘寶上搜你的所在城市賣烘焙用品的,然后問出他們?cè)诋?dāng)?shù)氐牡刂吩偃ブ苯淤I.
薊葛15065312369咨詢： 什么叫做低筋面粉?在哪里可以買到? -
陽城縣差回復(fù)：
______ 低筋面粉 (cake flour)蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等. 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千萬不要用那種叫＂餃子粉＂的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例調(diào)和而成. 如果想更低筋 再加點(diǎn)玉米淀粉也可以. 如果你家只有高筋面粉 (whole wheat),可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調(diào)配,也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉. 在烘培中,低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕的制作.
薊葛15065312369咨詢： 低筋面粉哪兒有賣,大潤(rùn)發(fā)沒有 -
陽城縣差回復(fù)：
______ 低筋面粉就是蛋糕粉,一般大超市里面都有得買,不過這年頭,大多數(shù)人都懶得出門逛超市,所以大多人都喜歡網(wǎng)上買,而且網(wǎng)上買的價(jià)格也比外面買的便宜,又方便,種類跟牌子也很多選擇.
薊葛15065312369咨詢： 借塊地,問一下低筋面粉哪里買? -
陽城縣差回復(fù)：
______ 家樂福........................可惜南匯沒有
薊葛15065312369咨詢： 問一下,做蛋糕的低筋面粉在哪買的?
陽城縣差回復(fù)：
______ 商場(chǎng)或者是面粉店就有蛋糕的面粉
薊葛15065312369咨詢： 哪有賣做蛋糕用的低筋面粉的?
陽城縣差回復(fù)：
______ 沃爾瑪之類的大超市有低筋面粉,但是一般最少都是5斤一包的,家里不過不經(jīng)常做沒必要買這么多.我一般是在網(wǎng)上買,網(wǎng)上有很多1斤分裝的,其他黃油、泡打粉之類的各種原料和工具都有.低筋面粉比普通面粉貴一點(diǎn),一般2-3元一斤,也有一些牌子4-5元一斤.黃油我一般是用安佳的無鹽黃油,網(wǎng)上24-28元一斤.
薊葛15065312369咨詢： 高、低筋面粉哪里買? -
陽城縣差回復(fù)：
______ 大超市有塞北雪高筋粉,20多10斤.是我用過的比較好的高筋粉.西北產(chǎn)的面粉質(zhì)量比較好.低筋粉,沃爾瑪有賣的,不過,大家都用一般的富強(qiáng)粉添加20%的玉米淀粉自己調(diào)配.小包裝的抹茶粉看看淘寶有沒有天津有實(shí)體店的商家,上門買.還可以買些黃油、奶酪.
薊葛15065312369咨詢： 高筋粉和低筋粉大家在哪里買的? -
陽城縣差回復(fù)：
______ 低筋粉:富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉(也就是中筋粉)和玉米淀粉比例4:1 (餃子粉筋度比較大,不適合配制低筋粉) 高筋粉:大商、興隆、財(cái)富、大潤(rùn)發(fā)、樂購(gòu)都有高筋粉賣,面粉袋子上有標(biāo)志.百樂麥家用粉當(dāng)高筋粉用也不錯(cuò),筋度比較強(qiáng),做面包容易出膜.做面包最好的粉是河套雪花粉,筋度最強(qiáng),出膜又快又強(qiáng)韌,做出的面包最好吃,就是比較吃水.百樂麥和河套雪花粉興隆、樂購(gòu)都有賣的.
薊葛15065312369咨詢： 上海哪兒有賣低筋面粉啊
陽城縣差回復(fù)：
______ 貴州路83號(hào)(也就是步行街上的食品一店)調(diào)味品柜臺(tái)有賣,淮海路太平洋樓下的雅客多超市也有哦:) 我的低筋面粉是在淘寶上買的.很方便呢. 還有家樂福 麥德龍這種進(jìn)口商品多的超市會(huì)比較容易買到烘培原料(不一定有低筋面粉,但是做蛋糕會(huì)用到的cream cheese..sour cream等等都只有那種地方有)
薊葛15065312369咨詢： 泉州哪里有賣低筋面粉? -
陽城縣差回復(fù)：
______ 你好,在江濱路沃爾瑪里面有賣的,還有麥德龍里面也有的!
