做酥肉的最簡單方法
酉勤18742182091咨詢： 小酥肉的做法?
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______ 小酥肉: 1、將新鮮豬肉洗凈、切成手指粗細(xì),一寸長. 2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻,腌3個小時. 3、打一顆雞蛋拌勻,撒入一些干淀粉,使肉表面粘滿淀粉. 4、鍋里倒入食用油,油開后,將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出. 5、加入蔥、姜、辣椒(視自己喜好加入)、大料、老抽、鹽,加少量水.可放入碗中上鍋蒸,如果等不及,可用高壓鍋,十幾分鐘就好了.
酉勤18742182091咨詢： 請問酥肉要怎么炸才能向外面賣的那樣蓬松?
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______ 小竅門: 1、五花肉太肥,里脊肉太瘦,不肥又不瘦當(dāng)屬梅花肉——又叫頸背肉,在超市肉攤上有個學(xué)名,叫做“1號切塊”,選肥瘦相間、沒有筋膜的那一部分,做這個...
酉勤18742182091咨詢： 怎樣做蒸酥肉? -
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______ 主料:瘦肉400g 、 輔料:油5ml,鹽2g,醬油3ml,醋2ml,白糖適量,雞蛋1個,淀粉適量,胡椒粉1g,料酒4ml. 步驟 1.瘦肉切片加醬油、鹽、胡椒粉、料酒腌制20分鐘. 2.備雞蛋、淀粉、鹽. 3.調(diào)成可以流動的面糊. 4.將瘦肉倒入掛糊. 5.放入油鍋炸熟. 6.撈起控干油份后放入碗中. 7.放入土豆塊蒸30分鐘. 8.將蒸出的汁倒入鍋中燒開,加入白糖、醋、醬油煮開后倒入碗中即可.
酉勤18742182091咨詢： 小酥肉的做法 -
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______ Hello!我是肥而不膩的現(xiàn)炸小酥肉.酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,很多地方的特色小吃,會有每個地方的獨(dú)特味道.但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩.不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的.
酉勤18742182091咨詢： 脆脆的酥肉怎么做 -
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______ 用料 五花肉或者雞胸脯肉 一斤 雞蛋 2-3個 玉米淀粉 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 脆脆的酥肉的做法 第一步把五花肉洗凈去皮(不會去的可以找賣肉的師傅幫忙去一下),把肉切成手指的大小備用!用一個盆把肉倒進(jìn)去、加入適量的黑胡椒,鹽!...
酉勤18742182091咨詢： 炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
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______ 用料 帶肥的梅花肉 1斤 雞蛋 3個 紅薯淀粉 350g 大蔥、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 鹽、白砂糖 川味炸酥肉的做法 帶一點肥肉的梅花肉,去皮,用水沖洗干凈,切成半厘米厚的小長條;炒鍋燒干,放一把麻椒用小火炒香,半分鐘即可,千萬不要炒...
酉勤18742182091咨詢： 怎么樣做的酥肉才好吃 -
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______ 帶皮五花肉一塊,注意:一定不能有皮,否者口感差很多很多.把五花肉切片備用,這里拍照的雞蛋實際只用了1個.五花肉加上芡粉10g,鹽1g,胡椒粉1g,花椒粉2g,料酒3ml,雞蛋一個攪拌均勻,一定要攪拌均勻.鍋里放油,等油7成熟,把攪拌好的肉片一片一片放入鍋里,等飄起來時撈出,全部炸完以后,把所有酥肉倒入鍋里再次炸一遍,等酥肉變金黃色以后撈出即可.
酉勤18742182091咨詢： 怎樣做酥肉 -
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______ 1. 五花肉去皮然后洗干凈切塊 2. 蛋打散后加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉. 3. 腌制一會兒(10-20分最好用保鮮膜) 4. 加玉米粉調(diào)均勻 5. 鍋里下油,盡量多些 6. 炸制漂起,金黃色即可撈起食用 7. 酥肉可以直接食用也可加入湯里加入湯里很是鮮美 小貼士 五花肉要選五花三層肉質(zhì)均勻的比較好,酥肉不能加水,只能用雞蛋還有粉(淀粉,玉米粉)調(diào),不能用水,炸好的酥肉可以冷凍保存,用時可以再拿出食用,所以一次多炸一些!
酉勤18742182091咨詢： 香脆酥肉怎么做 -
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______ 香脆油炸酥肉的做法步驟1. 五花肉或者排骨洗后切成大塊,用玉米粉拌均.2. 加入雞蛋拌均.同時加入鹽、花椒粉、胡椒粉、芝麻等調(diào)料佐料,根據(jù)個人口味可加入姜絲和味精.腌制20分鐘左右.3. 鍋中倒入多量油,油熱后把肉塊慢慢放入鍋中,一塊一塊放,并且油多才好炸得更酥脆.4. 看一張全景.5. 炸至紅黃色就可以了.剛出鍋的酥肉相當(dāng)脆,一口咬下去,滿嘴肉香!直接上桌,或者煮湯,味道好極啦
酉勤18742182091咨詢： 怎么做酥肉 -
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______ 酥肉的做法: 主料 五花肉適量、雞蛋適量 輔料 花椒粉適量、鹽適量、蔥花適量飄香酥肉的做法步驟1. 五花肉去皮然后洗干凈切塊.2. 蛋打散后加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉.3. 腌制一會兒(10-20分最好...
