做醬塊的方法視頻
徒膽19268228423咨詢： 傳統(tǒng)甜面醬的做法誰會?
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______ 甜面醬 制作材料:主料:小麥面粉5000克 調(diào)料:鹽600克 甜面醬的特色:色濃,味甜香,調(diào)味,醬菜佐料. 1.將面粉合勻發(fā)酵,不兌堿蒸成大饅頭,涼后揪碎如棗大,攤子在席上(三厘米厚). 2.爾后撒上黃曲10克,發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度),3天后,放置日光下曝曬至干. 3.將干曲粉碎入缸,用5000克清水放鹽600克化開,澄清倒入缸內(nèi),蓋上紗布,放置日光下,每天搗一次,2個月后即可食用.
徒膽19268228423咨詢： 甜面醬怎么做好吃 甜面醬的做法步驟教程 -
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______ 材料 油10毫升,面粉200克,醬油30克,白砂糖50克 做法 1、將炒鍋燒熱放入少許油,五成熱的時候放入面粉,推勻,加醬油,再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了,如果您怕太淡,就少加點鹽) 2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了.做出來的醬可以炒回鍋肉,炒雜醬肉等,你想怎么吃都可以,總之很好吃哦! 小訣竅 1、做醬時,不能攪拌或翻炒,而是要慢慢地推勻.等鍋中冒出均勻的小泡,香氣四溢時,放入白砂糖拌勻即可. 2、醬紅亮、味醇厚,等自然冷卻后,裝入瓶罐中,注意密封.
徒膽19268228423咨詢： 東北大醬是怎么做的?
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______ 用料: 黃豆 2500克 山泉水 10千克 陶瓷罐(容積30斤) 一只 水洗鹽 750克 醬杵子 一根 東北大醬的做法 :1、將黃豆用水沖干凈,然后用山泉水泡12小時以上,黃豆體積膨脹,手捏會碎為止.我洗了4遍.泡黃豆的水用山泉水哦,水量不在配...
徒膽19268228423咨詢： 西瓜醬怎么做簡單方法 -
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______ 首先我們需要準備食材有:黃豆,500克.西瓜,3斤.大料適量,甜面醬,白糖,鹽,白酒. 做法步驟如下: 1,首先提前12小時,先把黃豆泡發(fā).然后煮爛,煮的越爛越好. 2,開小火,把大料炸香,炸香后,撈出大料,然后放入黃豆,...
徒膽19268228423咨詢： 東北大醬的做法 -
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______ 主料 黃豆2500克 調(diào)料 食鹽750克 水 適量 東北大醬的做法1.將黃豆挑出去碎豆和癟豆,不用洗直接放入炒鍋中,不要放油干鍋炒,一次炒不完可以分幾次炒完2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色,吃一顆感覺很香就可以了3.因為炒...
徒膽19268228423咨詢： 農(nóng)家大醬快速制作方法短時間內(nèi)可以吃到農(nóng)家醬,謝謝
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______ 農(nóng)家醬的制作方法 首先我們將黃豆攤開進行精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì), 挑好顆粒飽滿的上好大豆,放入盆中.用清水洗去豆中的塵土,淘洗幾遍,直至干...
徒膽19268228423咨詢： 辣椒做醬怎么做法視頻 -
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______ 紅辣椒500克、 肥瘦肉250克、油適量、 姜適量、 蒜1頭、干辣椒面適量、熟芝麻150克,、熟花生碎200克、小毛蔥兩頭、 豆瓣醬3勺-5勺、 白糖2勺、 鹽適量、八角、桂皮、香葉、花椒適量.--步驟--1、紅辣椒清洗干凈將水分晾干2、把辣椒剁...
徒膽19268228423咨詢： 西瓜醬的做法
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______ 西瓜醬 【制做方法】 〖材料準備〗 黃豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、鹽5斤 〖步驟〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的時期)將黃豆挑選后清洗干凈,在大鍋中煮至八分熟,用一個竹簾或涼席均勻攤開,上蓋紗布(溫暖、弱光下自然發(fā)...
徒膽19268228423咨詢： 醬香茄塊要怎么做好吃?醬香茄塊要哪些材料?如何做醬香茄塊
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______ 醬香茄塊詳細制作步驟1.將茄子去蒂,去皮,洗凈,切成小方塊.2.將蔥白洗凈,切末.鮮姜刮去皮,洗凈,切末.蒜頭去皮,拍碎,切末.3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,燒至七成熱時放入茄塊,炸至金黃色,撈出瀝油.4.將炒鍋內(nèi)余油倒入,鍋內(nèi)留少許油,燒熱后先放入蔥、姜末熗鍋,倒入甜面醬炒香后加入醬油、白糖、精鹽、料酒和少許水,開鍋后倒入炸過的茄塊、蒜末,炒勻后加味精,炒勻,淋上香油盛入盤內(nèi)即可上桌供食.
徒膽19268228423咨詢： 誰知道西瓜醬怎么做?
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______ 西瓜醬的做法: 1基本原料:黃豆二十斤西瓜四十至六十斤升姜五斤鹽同東北醬的量 2制做過程:每年春末將黃豆煮至八分熟,用一個竹簾或涼席均勻攤開,上蓋紗布,讓每粒黃豆都長出一層土黃色的醭(前后也就十天),搓掉外面的醭就可以做醬了,先將西瓜去皮抓碎,姜切片或絲,煮開鹽水后加黃豆姜再燒開涼涼,完全冷卻后加西瓜發(fā)酵兩個月就可以吃了中途也像東北(臭醬)一樣須不定期的攪動 這種做醬方法有幾個好處:周期短;省去了做成醬塊和磨醬的過程;保留了黃豆醬的香味更適合許多外地人的習慣口味;姜醬有殺菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉絲丁(都得涼透后加),就更好吃了,尤其是花生
