冬天做豆豉教程
自己在家怎么樣做辣椒醬?
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
清蒸豆豉魚有什么好吃的制作教程?
材料：新鮮魚一條（推薦使用鱸魚、鯽魚或者海鱸魚）陽江豆豉一小勺 生姜幾片 蔥一根 大蒜幾瓣 醬油適量 料酒適量 白糖少許 香油少許 鹽適量 紅椒或彩椒（裝飾用）制作步驟：準(zhǔn)備魚：將魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗。在魚身上劃幾刀，可以幫助調(diào)味料更好地滲透。腌制魚：在魚身上均勻撒上適量的鹽，涂抹...
豆豉一般炒什么菜用
2：準(zhǔn)備好的黃豆芽，要用清水洗凈瀝干水分，在炒鍋中放適量食用油，把五花肉片入鍋炒到變色，再把準(zhǔn)備好的紅辣椒和蔥花入鍋炒出香味，隨后把黃豆芽入鍋快速翻炒，放少量生抽和食用鹽調(diào)味，炒到黃豆芽變軟熟透以后放少量雞精就能出鍋。黃豆芽的做法教程 1：豆芽湯 黃豆芽平時可以用來做湯和再用黃豆芽...
怎么做辣椒醬
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
水豆豉拌芭蕉心怎么做-水豆豉拌芭蕉心的做法
水豆豉拌芭蕉心的做法圖文教程：1、把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片。2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。3、往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪?yán)@圈，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)拿掉。4、香菜洗凈切小段，小米辣和蒜用刀切碎。5、準(zhǔn)備一些老干媽水豆豉。6、把芭蕉心捏干水分放入一個大碗里。7、放入香菜...
如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐?
這道麻婆豆腐的制作教程就在下面了，接下來就一起去看一下它究竟是怎么做的吧。【麻婆豆腐】【制作食材】豆腐，豬肉，大蒜，生姜，食用鹽，食用油，豆瓣醬，辣椒面，豆豉，料酒，生抽，蠔油，蒜苗，水淀粉，花椒油，花椒面 【制作步驟】1、咱們先來處理一下豆腐，將咱們準(zhǔn)備好的豆腐切成薄片，然后再...
有哪些自制豆豉干魚的教程分享?
豆豉干魚是一道美味的家常菜，它結(jié)合了豆豉的鮮香和干魚的獨特風(fēng)味，制作起來也相對簡單。以下是一份自制豆豉干魚的詳細(xì)教程：【材料準(zhǔn)備】干魚：適量（根據(jù)個人口味選擇，如帶魚、黃花魚等）豆豉：適量 大蒜：幾瓣 姜：適量 青紅椒：各1個 蔥：適量 生抽：適量 老抽：少許 料酒：適量 糖：少許 食用...
辣椒醬的做法?
自制辣椒醬的方法：1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。3、放在陽光下曬1—2天，使它...
有哪些自制豆豉鯪魚的教程分享?
自制豆豉鯪魚是一道美味的家常菜，其獨特的口味和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。下面是一種簡單的自制豆豉鯪魚的做法：材料：鯪魚一條（約500克）豆豉一小碗 大蒜幾瓣 生姜一小塊 青紅椒各一個 蔥一根 料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量 食用油適量 步驟：鯪魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，切成段備用。...
黃豆發(fā)酵后怎么做醬豆
有人說自己做出來的黃豆醬不好吃，除了咸之外再沒有別的味了，還有的人說自己在家秘制的黃豆醬在途中容易壞掉，其實這都是你沒有用對正確的方法。更有的人表示黃豆醬制作起來很麻煩，其實一點都不麻煩的，只要把所有的材料都準(zhǔn)備好了，做起來就更容易了，下面瑛子分享媽媽做豆豉醬的方法，一學(xué)就會。
緒儉15982058449咨詢： 豆豉的做法豆子與鹽的比例 -
肇東市工回復(fù)：
______ 1將黃豆洗凈,在水中泡一天. 2將黃豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜歡煮得軟一點的豆子. 3將煮豆的水逼出,放少許鹽保存在冰箱里(也可以不放). 4將豆子放進(jìn)帶蓋的不銹鋼鍋里,在溫暖的地方發(fā)酵一周左右,發(fā)酵好的豆子之間有滑滑的粘液就可以了. 5將生姜切成末. 6將煮豆水倒入發(fā)酵好的黃豆里,將生姜末、鹽、剁椒入豆子拌勻.這水豆豉就成了.食鹽的用量根據(jù)豆子的多少決定,因為剁椒有鹽,所以這里沒有注明鹽的重量,加進(jìn)去吃著咸一些就可以了. 7攪拌均勻,豆豉就做好了. 8將水豆豉裝入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了.室溫下的豆豉放置時間不能太久,久了會變酸.可以放保鮮盒里,放入冰箱冷藏,能保存很長時間.
緒儉15982058449咨詢： 自己怎樣做豆豉
肇東市工回復(fù)：
______ ≮原料≯ 黃豆及醬油、白砂糖、鹽、胡椒等. ≮做法≯ 1、制霉豆 取黃豆3.5千克,用水洗凈,浸泡8--15小時(夏天8小時,冬天15小時),待黃豆發(fā)漲后,換清水入鍋(以淹沒黃豆為度),加熱煮開,改用文火煮5--6小時至黃豆酥爛(煮豆時...
緒儉15982058449咨詢： 用黃豆制作豆豉的方法 -
肇東市工回復(fù)：
______ 豆豉是城鄉(xiāng)居民都喜愛的佐餐食品,做法比較簡單. 1、將黃豆放入桶內(nèi),加冷水淹沒黃豆約10厘米,2小時后撈出,瀝干.將瀝干的黃豆放在蒸桶內(nèi),用急火蒸,待蒸汽直冒后,加蒸桶蓋繼續(xù)蒸2小時,然后將黃豆取出,上下層對翻后,重新蒸2小時,使黃豆粒粒蒸透. 2、將蒸好的黃豆鋪在席上,放在通氣、避風(fēng)又不照曬的屋內(nèi)發(fā)酵,約15-20天,酵菌毛茸長穩(wěn)、有香味即可. 3、按100千克黃豆用食鹽13千克、白酒1千克、清水約6千克的比例一并混合拌勻,然后裝入帶水槽的壇內(nèi)(如泡菜壇),壇口用塑料紙封固,加上壇蓋. 4、腌制期內(nèi)要經(jīng)常檢查,防止槽水干涸或生水進(jìn)入壇內(nèi),6個月后,豆豉顆粒滋潤、味香甜、呈黑色,即為成品
緒儉15982058449咨詢： 自制水豆豉怎么做 -
肇東市工回復(fù)：
______ 水豆豉 原料:黃豆2斤半,自制剁椒2斤,嫩姜1斤,鹽適量 做法: 1、黃豆洗凈泡一夜; 2、將黃豆煮熟,煮豆的水不要倒掉,放保鮮盒里,加50克左右的鹽調(diào)勻,保存在冰箱里; 3、黃豆溫度降到手溫時,放在合適的容器中(我這次做的比...
緒儉15982058449咨詢： 鮮豆豉怎么做 -
肇東市工回復(fù)：
______ 一、原料配方:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤,紫蘇葉250克、鹽12.5公斤、苯鉀酸鈉少量. 二、制作方法: 1.主料制曲.把黑豆放入鍋內(nèi)加水煮熟,撈出放于席子上晾干...
緒儉15982058449咨詢： 豆豉是怎么制做? -
肇東市工回復(fù)：
______ 制豆豉選用黃豆或黑豆為佳,經(jīng)浸豆、蒸制、發(fā)酵、配料、封壇五個制作過程,制出的豆豉顆粒滋潤、味香甜,可長時間保存. (1)浸豆.將選好的大豆放入桶內(nèi),加冷水浸泡2小時后撈出,瀝干.(2)蒸制.將瀝干的大豆放在蒸桶內(nèi)蒸,直至大豆...
緒儉15982058449咨詢： 如何制作豆豉 -
肇東市工回復(fù)：
______ 第一步:準(zhǔn)備配料,2大匙番茄醬,蒜8瓣兒切丁,姜一小塊兒,切碎丁.要是不喜歡吃到姜末蒜末的話,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了醬以后,揀出扔掉. 第二步:準(zhǔn)備主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末.我大概目測了一下比例...
緒儉15982058449咨詢： 誰知道豆豉的制作方法,請詳細(xì)告知 -
肇東市工回復(fù)：
______ 這個有點麻煩呢1、將干黃豆用水完全泡發(fā),一晚上,再加第二天上午半天的時間基本能泡發(fā);2、用高壓鍋把黃豆煮熟,上汽后中火煮七八分鐘關(guān)火,不要超過10分鐘(也可以用普通鍋煮,不過費時費火);3、把黃豆濾干,留下煮黃豆的水,...
緒儉15982058449咨詢： 黃豆豉的做法 -
肇東市工回復(fù)：
______ 黃豆洗凈→浸泡→蒸煮→發(fā)酵→上鹽→入壇即可
緒儉15982058449咨詢： 豆豉怎么制作的? -
肇東市工回復(fù)：
______ 制豆豉:將500克霉豆倒入容器中,加15克鹽拌勻,放置24小時后取出,放在陽光下攤開,晾曬1天,再裝回容器內(nèi),撒入10克面粉,第二天繼續(xù)攤曬,至完全干燥后裝罐保存.將125克醬油、25克白砂糖、5克鹽、1克胡椒、1克五香粉與500克霉豆混合,放置3~5日,待料液完全滲入霉豆中,取出攤曬晾干,即成上品豆豉.
