冷凍蟹塊怎么烹飪
蒼些18492139920咨詢： 凍肉蟹如何做好吃,如何做 -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 凍蟹 主料 大花蟹2只 開水500kg 姜片三小塊 鹽3克 凍蟹的做法步驟1. 燒水,注意:不要吧水燒開喲!2. 放入姜片鹽3. 把花蟹放入開水中(記住一定不要能把水燒開80.90度就可以這樣制作蟹不會(huì)把它的手腳泡斷,可以一整只出來!)用熱水澆淋水中的花蟹,澆淋十五分鐘直到花蟹熟透!4. 把花蟹撈起來小心的把蟹殼翻半開把里面的蟹腮內(nèi)裝取出來!放到?jīng)鏊牡胤搅栏?之后把花蟹放入冰柜保鮮的一格!記住:不要把殼弄爛,蟹殼可以把鮮味保存住的!5. 冰凍四五個(gè)小時(shí)就可以吃了!最好配的是白葡萄酒或紅酒喔!
蒼些18492139920咨詢： 凍的蟹肉怎么做好吃? -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 我認(rèn)為裹粉油炸效果更好些!因?yàn)槲仪皫滋煸诔幸操I了這種凍蟹,用的干鍋的手法,麻辣味.但是成菜效果不理想,因?yàn)樗蠖鄶?shù)蟹都是軟殼的,肉質(zhì)也太嫩了,口感不好. 所以用裹粉油炸,能讓它的口感增加點(diǎn)分,類似菜品:上海菜里的“六月黃”. 烹制的方法是:蟹肉解凍,用毛巾吸干水分,再用黃酒,雞精,味精,生抽,姜蔥腌制10分鐘,再準(zhǔn)備生粉,香炸粉加水調(diào)成濃稠狀,把蟹分別裹滿后下7成的油鍋里炸到金黃(大概炸4分鐘左右).一次不要炸的太多,分成多幾次下鍋. 炸好后沾椒鹽料食用也可,再用辣椒等炒香辣蟹也可.
蒼些18492139920咨詢： 冰凍的海螃蟹怎么做? -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 海螃蟹死了是可以吃的,死了不能吃的是大閘蟹.最有名的就是香辣蟹,曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)對(duì)吧?那就是因?yàn)橛袀€(gè)上海廚師覺得那海螃蟹不新鮮了,所以就大放辣椒,結(jié)果倒引出了一個(gè)名菜.所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以 主料:肉蟹...
蒼些18492139920咨詢： 冰凍海蟹的烹飪方法 -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 你可以用豆瓣醬炒,就是超市賣的那種“六月香”豆瓣醬,一個(gè)小綠盒子裝的! 記住不是蠶豆做的那種,是黃豆做的那種^_^ 先在鍋里把姜片(愛吃姜的話可以切成末)大蔥花,愛吃辣的話可以把切好的干辣椒一起爆香,不要糊了哦,這時(shí)用放入適量豆瓣醬,看各人喜好增減,但不要太多了,呵呵,會(huì)咸的,稍煸炒后放入化凍的小海蟹,掂鍋兜勻稍炒后,放料酒(我喜歡放浙江黃酒)少許糖,雞精,少許鹽(因?yàn)獒u較咸,一定要小心,鹽別多了,呵呵),適量的水,好了稍后湯汁收稠時(shí)掂鍋兜勻撒上小蔥末,上桌開吃嘍^_^試試吧 :P
蒼些18492139920咨詢： 冰凍過的螃蟹要怎么燒才好吃啊? -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 1、準(zhǔn)備片狀年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用 2、處理螃蟹,剝掉上面的殼,把里面的螃蟹肉上面的須弄掉,一定要弄沖洗干凈.然后用刀把螃蟹一刀兩瓣 3、要把螃蟹腌制一下,放點(diǎn)料酒,淀粉,蔥,姜,大概5分鐘就可以了 4、腌制5分鐘以后,要把螃蟹放入油鍋炸一下、然后放入腌制好的螃蟹 7、炸到金黃色就可以出鍋、出鍋的時(shí)候要把油瞥開 8、需要的調(diào)料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準(zhǔn)備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒 9、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油,放入蔥姜,海鮮醬,翻炒 10、這個(gè)時(shí)候放入螃蟹,翻炒,繼續(xù)炒,放入年糕,放入適量的水, 11、繼續(xù)翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時(shí)候就可以出鍋了
蒼些18492139920咨詢： 凍螃蟹怎么做好吃
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______ 把螃蟹解凍,冰化得差不多了,就可以做了.你可以把螃蟹斬成一塊一塊的,做湯.如果不新鮮的話,加點(diǎn)蛋抄抄也可以.或者是蔥油蟹
蒼些18492139920咨詢： 凍海蟹怎么吃 -
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______ 步驟: 1、把蟹洗干凈,肚皮下翻翻,爪子拉拉開,把泥啊沙啊都沖干凈~ 2、斬件,不要猶豫,碰一聲斬下去,干凈利落,不會(huì)拖泥帶水,把膏都浪費(fèi) 3、斬好件的蟹塊沾上淀粉備用 4、備好蔥段和姜片 5、起油鍋,待油熱后,倒入...
蒼些18492139920咨詢： 炒蟹塊的做法,炒蟹塊怎么做好吃,炒蟹塊的家常 -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 朋友送的凍蟹,其實(shí)沒有新鮮蟹好吃啦,不過別人送的總歸可以吃的嘛O(∩_∩)O~ 食材 主料 凍蟹塊 1包 輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒 適量 大蒜 適量 姜 適量 糖 適量 步驟 1.凍蟹塊洗凈 2.辣椒蒜姜切好 3.先炒姜蒜 4.然后大火爆炒蟹 5.炒至變色,放入料酒,醋,糖 6.炒至入味 7.加入青椒和鹽再翻炒一會(huì) 8.乘出即可 小貼士 很簡(jiǎn)單的一道炒菜
蒼些18492139920咨詢： 凍蟹的做法大全 凍蟹怎么做好吃 -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 把螃蟹解凍,冰化得差不多了,就可以做了.你可以把螃蟹斬成一塊一塊的,做湯.如果不新鮮的話,加點(diǎn)蛋抄抄也可以就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~開水蒸螃蟹,問道味道出來就煮熟了,不過要是冷凍螃蟹還是多煮一段時(shí)間才放心!吃...
蒼些18492139920咨詢： 冷凍海螃蟹怎么做好吃 -
納雍縣輪矩回復(fù)：
______ 主料:肉蟹800克、干紅辣椒250克 調(diào)料:老姜20克、小蔥10克,花椒50克,料酒10克,精鹽5克,味精5克, 白芝麻 10克,混合油100克,麻油10克,干豆粉10克,大蔥15克. 1、蟹宰殺洗凈,蟹鉗拍破,蟹身斬塊,用姜10克,大蔥、精鹽2克碼味,然后瀝干,撲少許干豆粉等用.小蔥切成蔥花,干紅辣椒切節(jié),姜切末,白芝麻炒熟. 2、將鍋置于火上,下混合油燒至七成熱,下蟹炸至酥撈出. 3、放入干紅辣椒節(jié)炸呈金紅色,下花椒、姜末、精鹽、味精、蟹塊翻炒,烹入料酒后簸轉(zhuǎn),淋上麻油,起鍋裝盤,撒入蔥花、白芝麻即成.
