制作茄子干的最好方法
茄子干怎么曬好吃還耐存放
茄子干曬的好吃還耐存放的方法如下：1、用食鹽涂抹腌制這一步，可以起到殺菌的效果，并且經(jīng)過食鹽的腌制，茄子就不會再氧化變黑了，而且食鹽可以殺出茄子中多余的水分，更方便曬干。2、上鍋蒸這一步對于茄子又是一個殺菌的作用，這樣曬好的茄子干在保存的時候，不容易發(fā)霉變質(zhì)。另外高溫蒸制的過程，...
茄子干的做法是什么?
自己做茄子干的方法 準備一些茄子，選用比較嫩的，挑選的時候注意辨別，一般新鮮的嫩茄子有彈性，表面光滑有亮澤，切開之后沒有明顯的茄子籽，這種茄子用來曬成干更加好吃，若是切開之后發(fā)現(xiàn)是老茄子，可以用來做餅或者紅燒。把茄子蒂去掉，再用水將茄子表面清洗干凈，記得不要把外皮去掉，保留更好。洗凈后...
茄子干做法
3. 晾曬技巧：晾曬時，要選擇陽光充足、通風良好的地方，以保證茄子能夠均勻受曬，加快干燥速度。期間需定時翻動，防止茄子粘連。4. 腌制調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的食鹽、白糖及調(diào)料，可以增加茄子干的口感和風味。腌制時間可根據(jù)實際情況調(diào)整，以確保味道滲透均勻。5. 保存方法：曬干后的茄子干應(yīng)存放在...
曬茄子干最簡單的方法
曬茄子干最簡單的方法主要包括以下步驟：選擇茄子、準備茄子、切片、腌制、曬干和儲存。首先，要選擇新鮮、無病蟲害的茄子。最好選用肉質(zhì)緊實飽滿的長茄子，這樣的茄子曬出來的干口感更佳。將茄子去蒂洗凈后，根據(jù)需要切成合適厚度的片狀，一般建議在0.5\\~1厘米之間，這樣曬出來的茄子干既不會太厚也不...
干茄子曬制方法
其余的茄子也以同樣的方法做好 步驟6 將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然后蓋上蓋子，放置2個小時后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存。一曬制茄子干的食材 無病蟲害的鮮茄開水曬具二步驟方法 1將茄子洗凈，去茄子把，不去皮切片，也有的人...
茄子干的制作方法(祖?zhèn)髅胤?
步驟\/方法 第一步 將買回的大個茄子用水煮熟后剖開曬干 第二步做醬粉的方法 1）將10斤糯米蒸熟后全部鋪開，完全冷切后堆成堆，后將薄膜蓋住，再在上面加蓋衣服起保暖作用，大約2—3天后，看見米上起黃色或紅色粉狀，此狀稱之為“上花”。2）將“上花”的糯米鋪開曬干，再碾成粉即成醬粉。...
茄子干怎么曬干?
這樣回南天天氣也影響不到茄子干的味道了。這樣我們的茄子干就是做好了，可以保存很久，想吃的時候就拿一些出來泡下水再按照自己的口味來加調(diào)料，冬天拿這茄子干再燒肉，那味道也是一絕，好吃下飯，讓你回到夏天的感覺。你還有哪些做茄子干的好方法嗎？（圖片來自網(wǎng)絡(luò)。）...
家庭曬制茄子干的簡單實用方法有哪些?需要注意什么?
家庭曬制茄子干的簡單實用方法：曬制茄子干最好是采用新鮮的的嫩長茄子，尤其是肉質(zhì)地厚肥的圓茄子更合適曬制茄子干。老長茄子帶有較多對身體危害的茄堿，吃下去的口味也不太好，因此并不適宜用于曬制茄子干，尤其是立秋后的老長茄子帶有大量的茄堿。需要注意把選定的嫩長茄子除掉蒂部，清洗，不用...
曬茄子干最簡單的方法
要曬茄子干最簡單的方法是將茄子切成薄片或者長條，然后在陽光充足的地方晾曬。具體步驟如下：1. 將茄子洗凈并擦干水分。2. 將茄子切成薄片或者長條，厚度約為0.3-0.5厘米，以保證曬干的速度和效果。3. 把切好的茄子片均勻地擺放在曬干的架子上或者在陽光下曬干的地方，確保各個茄子片之間有足夠的...
怎樣曬茄子干竅門竅門
曬茄子干是一種常見的食品加工方法，不僅可以增加茄子的口感和營養(yǎng)價值，還能延長茄子的保存時間。那么，怎樣曬茄子干才能做出美味可口的茄子干呢？下面就來介紹幾個竅門。第一步，選好茄子。要選擇外表光滑、色澤鮮艷、果肉較薄的茄子，這樣曬出來的茄子干口感更佳，質(zhì)量更好。第二步，切好茄子。將茄子...
鄘晴17155137664咨詢： 冬天怎樣曬茄子干? -
興安區(qū)作循環(huán)回復(fù)：
______ 茄子一直以來都受到人們的歡迎,是人們?nèi)粘２惋嫷囊徊糠?除了吃新鮮的茄子,還衍生出了茄子干等做法.本人雖然不怎么做菜,但是接受能力還可以的哈,所以這個經(jīng)驗是根據(jù)本人曬其他蔬菜的經(jīng)驗經(jīng)過整理后,得到的結(jié)果.在制作過程中...
鄘晴17155137664咨詢： 腌茄干的做法,腌茄干怎么做好吃,腌茄干的家常 -
興安區(qū)作循環(huán)回復(fù)：
______ 做法:1、茄子洗凈,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘;2、取出徹底放涼;3、香菜、蒜切末加鹽拌勻;4、將放涼的茄子中間開一個口,塞入香菜和蒜末;5、放入密封盒中,在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中腌制一天即可食用....
鄘晴17155137664咨詢： 飯店里風味茄干怎么做的啊 -
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______ 1.把茄子洗凈,切滾刀塊、辣椒切塊掛淀粉.鹽、糖、雞精、陳醋、生抽調(diào)成汁備用2.鍋內(nèi)放油,六七分熱的時候,把茄條和辣椒片逐個放進去,炸至金黃色,倒出瀝油3.鍋內(nèi)放油,蔥蒜爆香后放再放炸好的茄條和辣椒,倒入調(diào)好的汁料,顛翻幾下,裝盤即可
鄘晴17155137664咨詢： 茄子干怎樣做才好吃拜托各位了 3Q -
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______ 夾心香辣茄干,是贛東北的土特產(chǎn)品,它集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的味道.現(xiàn)將它的具體制作工藝介紹如下. 一、原料 1.主要原料:茄子,要求個大,無病蟲害,無疤,表面光滑,八成...
鄘晴17155137664咨詢： 江西的一種特產(chǎn),茄子做的,很辣,很象地瓜干,有誰知道怎么做 -
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______ 那是香辣茄子干 做法: 1.選大個新鮮茄子,洗凈,蒸熟,對半剖開,攤平,抹上鹽,放陽光下暴曬,直至變成茄子干. 2.將糯米碾成粉,或用糯米粉,(超市有賣),大蒜、紅辣椒切碎,與紅砂糖、(冰糖也可),鹽、味精、醬油等一起放入...
鄘晴17155137664咨詢： 茄子干怎樣做才好吃 -
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______ 把茄子干先放在開水中煮一下然后要放在太陽底下曬干之后干了以后用減刀減成一斷一斷的然后要用曬的(微干)的姜絲;大蒜;和辣椒醬.鹽和茄子干拌在一起淹然后到時間可以吃的時候就夾出來然后放點味精和酒拌一下就可以配飯了非常的好吃,這可是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)哦!
鄘晴17155137664咨詢： 茄子怎么曬干做好吃
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______ 茄子用鍋蒸五分熟、再曬干好吃.
鄘晴17155137664咨詢： 怎樣晾茄子 -
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______ 茄子干 茄子洗凈后切片,厚約6~10毫米,在沸水中氽一下,然后曬干或烘干,即成茄子干. 夾心香辣茄干的制作工藝 夾心香辣茄干,是贛東北的土特產(chǎn)品,它集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的...
鄘晴17155137664咨詢： 的做法,曬干茄子怎么做好吃,曬干茄子的家常做法 -
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______ 主料茄子適量輔料鹽適量原味口味其他工藝數(shù)天耗時簡單難度 曬干茄子的做法步驟1 鮮茄子十斤清洗,2 切成肉半再在每一片上切上兩刀,如圖.3 切好的茄子掛在太陽底下或通風處晾曬.4 大約要一周以上,5 曬干.6 待茄子曬干取下茄子,7 用冷水沖洗,洗去黃水,澀味.8 洗茄子的水,9 再放進蒸鍋里隔水蒸,蒸十分鐘就行.10 再將蒸好的茄子放在竹墊上,撒上鹽拌勻再晾曬二天就行.11 再次曬干的茄子
鄘晴17155137664咨詢： 茄子曬茄干怎么做好吃 -
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______ 1、茄子干怎么曬 茄子干的曬制方法很簡單,大家可以把購買的新鮮茄子全部切成片狀,然后再取一根繩子,把這些茄子片穿起來,放在也光下曬制就可發(fā),另外也可以把新鮮的茄子切片以后,直接攤曬在竹簾上,不過這樣曬制茄子干時,需要...
