剛死掉的甲魚(yú)(yú)怎么處理
菜振18032443558咨詢(xún)： 剛死的甲魚(yú)放不出來(lái)血,想初9吃怎么辦
喬口區(qū)成進(jìn)給回復(fù)：
______ 最好還是放血后放在冰箱里面食用,你可以從龜甲處剁下讓血出來(lái),后在放到冰箱里面也可以
菜振18032443558咨詢(xún)： 甲魚(yú)怎樣宰殺?怎樣處理?哪里能要,哪里不能要? -
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______ 甲魚(yú)外面的表皮不能要,剩下的都能要.下面介紹甲魚(yú)的宰殺方法供參考,準(zhǔn)備材料:甲魚(yú)、刀、85度左右的熱水. 1、首先把甲魚(yú)翻過(guò)來(lái),等它的頭伸出來(lái)后,用刀在它脖子上切一刀. 2、甲魚(yú)宰殺后,放到85度左右的熱水燙一下. 3、撈出來(lái)把甲魚(yú)身的的表皮撕掉. 4、表皮撕好后,沿著殼的邊緣把甲魚(yú)切開(kāi). 5、把內(nèi)臟取出來(lái). 6、最后把甲魚(yú)剁成小塊即可.
菜振18032443558咨詢(xún)： 甲魚(yú)怎么殺 甲魚(yú)怎么去腥 -
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______ 殺甲魚(yú)時(shí),從甲魚(yú)的內(nèi)臟中揀出膽囊,取出膽汁,待甲魚(yú)洗凈后,在甲魚(yú)膽汁中加些水,涂抹在甲魚(yú)全身.稍放片刻用清水漂洗干凈.這樣處理后的甲魚(yú),再烹制時(shí)就沒(méi)有腥味了. 好的甲魚(yú)動(dòng)作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹...
菜振18032443558咨詢(xún)： 中華鱉應(yīng)該怎么清理?
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______ 你好,先用鍋把水加熱到70~80度.將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握)撈出.放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫),用一小刀將甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意了,可別把裙邊(也叫飛邊,位于甲魚(yú)周?chē)?是甲魚(yú)身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后,再將甲魚(yú)清洗干凈. 從甲魚(yú)的裙邊底下沿周邊割開(kāi),將蓋掀起,去除內(nèi)臟;還有一種方法,是用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口,挖出內(nèi)臟,用清水洗凈.內(nèi)臟掏凈后,洗凈,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附著的黃油.希望能夠幫到您,若是我的回答對(duì)您有用,麻煩您點(diǎn)擊下方的“好評(píng)”,如若還有疑問(wèn),您可以繼續(xù)追問(wèn),謝謝.
菜振18032443558咨詢(xún)： 如果吃了死甲魚(yú)該怎么辦? -
喬口區(qū)成進(jìn)給回復(fù)：
______ 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甲魚(yú)肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì),常食可以降低血膽固醇,對(duì)高血壓、冠心病患者有益.吃適量甲魚(yú)有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量.日本科學(xué)家實(shí)驗(yàn)還證實(shí),甲魚(yú)有一定的抗癌作用和提高機(jī)體免疫的功能.甲魚(yú)中含鐵質(zhì)、葉酸等,能旺盛造血功能,有助于提高運(yùn)動(dòng)員的耐力和恢復(fù)疲勞. 食用甲魚(yú)應(yīng)注意祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有記載,食用甲魚(yú)時(shí)不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食,否則無(wú)益.還應(yīng)注意的是,吃甲魚(yú)一定要宰食活的,不能吃死的,因?yàn)榧佐~(yú)體內(nèi)含較多的組胺酸,死后極易腐敗變質(zhì),組胺酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),食后會(huì)引起中毒. 建議你們最好去醫(yī)院查一下!
菜振18032443558咨詢(xún)： 昨晚死的甲魚(yú)今早弄了能吃嗎? -
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______ 你可以看看甲魚(yú)的血有沒(méi)有變色. 一般一晚上沒(méi)問(wèn)題,可以吃的
菜振18032443558咨詢(xún)： 甲魚(yú)死后的腳縮在里面怎么辦 -
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______ 用雙手按住它白色的底板,后腳那個(gè)位置,它的頭自然就會(huì)伸出來(lái),因?yàn)榧佐~(yú)的頭一般和腳一樣大,伸進(jìn)去了.或者用腳踩,也會(huì)出來(lái).出來(lái)后用砍刀,將頭剁去即可.
菜振18032443558咨詢(xún)： 剛死的甲魚(yú)能吃嗎 - 尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) - xywy.com
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______ 意見(jiàn)建議:最好不要吃,因?yàn)榧佐~(yú)肉含有較多的組氨酸,死后的甲魚(yú)肉能自行分解產(chǎn)生組氨.組氨是一種強(qiáng)烈的直管擴(kuò)張劑,可以引起一系列過(guò)敏物質(zhì)的釋放,濃度過(guò)高時(shí),甚至引起人體虛脫,休克等癥狀.
菜振18032443558咨詢(xún)： 甲魚(yú)怎么殺 甲魚(yú)的處理方法 -
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______ 1. 將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí),當(dāng)甲魚(yú)伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí),用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然后控血. 2. 用筷子戳甲魚(yú)嘴巴,甲魚(yú)兇猛,會(huì)咬住筷子頭不放,這時(shí)候只要用力把甲魚(yú)的頭拉出來(lái),然后用刀斬?cái)囝i根,控血即可. 3. 1、甲魚(yú)背朝地,剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口,掏凈內(nèi)臟后,用清水洗凈. 4. 2、把甲魚(yú)放入80度水中燙一會(huì),剝?nèi)ゼ佐~(yú)身上的一層砂皮.這一步很重要哦,因?yàn)檫@層砂皮是不能吃的,很粗,必須要仔細(xì)處理干凈,不然相當(dāng)影響口感的.
菜振18032443558咨詢(xún)： 甲魚(yú)怎么洗干凈
喬口區(qū)成進(jìn)給回復(fù)：
______ 把甲魚(yú)肚子朝上,它頭伸出來(lái)后剁下,沿甲殼切開(kāi),去除那些內(nèi)臟,黃色或白色的脂肪(甲魚(yú)內(nèi)脂肪黃色為佳),然后放開(kāi)水里燙一下,把甲魚(yú)身上那層透明的膜給去掉,再洗凈就可以烹飪了. 家里做一般兩種方法:清蒸和煮湯. 清蒸:甲魚(yú)洗凈后,底部朝上,加姜片,黃酒,鹽,少許醬油,冰糖.水燒開(kāi),把甲魚(yú)放入隔水蒸,蒸到裙邊酥爛就好了. 做湯:就是把甲魚(yú)剁塊,冷水下鍋,煮沸,加黃酒,蔥姜去腥,然后微沸直到甲魚(yú)熟,加一些胡椒粉,鹽,味精等就可以了. 甲魚(yú)不太新鮮了,才考慮紅燒.
