剛死的甲魚(yú)怎么處理
冉璐17633711348咨詢： 甲魚(yú)怎么宰殺處理 -
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______ 甲魚(yú)宰殺過(guò)程為:宰殺、燙皮、開(kāi)殼、取內(nèi)臟、煮、洗滌. 1、可先將甲魚(yú)翻身,待其頭伸出來(lái)時(shí),準(zhǔn)確地將頭剁下;或用左手掐住甲魚(yú)的脖子,并拉出魚(yú)頭,右手持刀割斷甲魚(yú)的氣管和血管,放血. 2、待血放盡后放入70℃~80℃的熱水中,約燙三四分鐘取出,再?gòu)募佐~(yú)裙邊下面兩側(cè)的骨縫處割開(kāi),將蓋掀起,取出內(nèi)臟,用清水洗凈; 3、最后放入開(kāi)水內(nèi)略煮,去除血污,取出用冷水洗凈.
冉璐17633711348咨詢： 我聽(tīng)說(shuō)死了的甲魚(yú)不能吃,請(qǐng)問(wèn)剛死的甲魚(yú)能吃嗎? -
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______ 甲魚(yú),河蟹都如此.常溫下死后1小時(shí)就可增加數(shù)十倍含量.低溫冷凍可以阻止分解.甲魚(yú)死后30分鐘內(nèi)食用,或10分鐘內(nèi)速凍.
冉璐17633711348咨詢： 教大家如何方便處理甲魚(yú) -
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______ 要想做出色香味俱佳的甲魚(yú)菜,首先必須學(xué)會(huì)正確的宰殺和處理甲魚(yú).雖然宰殺和處理甲魚(yú)的方法有很多,但最正確的做法是這樣的: 一、將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí),迅速用快刀在脖根一剁,然后提起...
冉璐17633711348咨詢： 昨晚死的甲魚(yú)今早弄了能吃嗎? -
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______ 你可以看看甲魚(yú)的血有沒(méi)有變色. 一般一晚上沒(méi)問(wèn)題,可以吃的
冉璐17633711348咨詢： 死了的甲魚(yú)能不能吃?還沒(méi)臭 -
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______ 如果不藥死的就可以吃,不要隨便洗兩下就煮,甲魚(yú)的血、內(nèi)臟、頭和脖子很好不要扔了因?yàn)椴恢兰佐~(yú)是怎么死的,開(kāi)膛的甲魚(yú)一定用流動(dòng)的水仔細(xì)沖洗干凈最后還要泡一兩個(gè)小時(shí),煮時(shí)放幾個(gè)大蒜還要多煮會(huì).
冉璐17633711348咨詢： 甲魚(yú)如何處理去內(nèi)臟
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______ 1、甲魚(yú)買回來(lái)后把肚子朝上,去除那些內(nèi)臟,甲魚(yú)內(nèi)脂肪黃色為佳,洗的時(shí)候注意甲魚(yú)的腿里有黃色的或者是白色的脂肪塊,一定要清理干凈.2、從甲魚(yú)的裙邊底下沿周邊割開(kāi),將蓋掀起,去除內(nèi)臟;還有一種方法,是用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口,挖出內(nèi)臟,用清水洗凈.3、內(nèi)臟掏凈后,洗凈,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附著的黃油.訣竅沒(méi)有別的,就是膽大心細(xì)性子剛,下手迅速心不慌.另外,甲魚(yú)體內(nèi)的黃油腥味異常,一定要除凈.
冉璐17633711348咨詢： 今天在超市買了一只死甲魚(yú),不知道怎么吃? -
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______ 死了的甲魚(yú)是不能吃的,因?yàn)榧佐~(yú)死后身體里的組氨酸會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì),肉質(zhì)也會(huì)變惺,但是為了身體健康,我看還是不要吃了,吃了也蠻可怕的!
冉璐17633711348咨詢： 甲魚(yú)怎樣宰殺?怎樣處理?哪里能要,哪里不能要? -
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______ 甲魚(yú)外面的表皮不能要,剩下的都能要.下面介紹甲魚(yú)的宰殺方法供參考,準(zhǔn)備材料:甲魚(yú)、刀、85度左右的熱水. 1、首先把甲魚(yú)翻過(guò)來(lái),等它的頭伸出來(lái)后,用刀在它脖子上切一刀. 2、甲魚(yú)宰殺后,放到85度左右的熱水燙一下. 3、撈出來(lái)把甲魚(yú)身的的表皮撕掉. 4、表皮撕好后,沿著殼的邊緣把甲魚(yú)切開(kāi). 5、把內(nèi)臟取出來(lái). 6、最后把甲魚(yú)剁成小塊即可.
冉璐17633711348咨詢： 15斤野生鱉死了怎么處理 -
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______ 如果是正常死亡可以煮食,如果是病死應(yīng)交有關(guān)部門(mén)處理或者自發(fā)土埋.不可丟在河道內(nèi)
冉璐17633711348咨詢： 甲魚(yú)怎么殺 甲魚(yú)怎么去腥
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______ 殺甲魚(yú)時(shí),從甲魚(yú)的內(nèi)臟中揀出膽囊,取出膽汁,待甲魚(yú)洗凈后,在甲魚(yú)膽汁中加些水,涂抹在甲魚(yú)全身.稍放片刻用清水漂洗干凈.這樣處理后的甲魚(yú),再烹制時(shí)就沒(méi)有腥味了. 好的甲魚(yú)動(dòng)作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹...
