正確殺甲魚(yú)(yú)七步法
滑雖15293846371咨詢(xún)： 怎么殺甲魚(yú).礙...
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______ 簡(jiǎn)單的 直接從肚子上剖開(kāi) 小的甲魚(yú):把甲魚(yú)翻轉(zhuǎn),他就會(huì)伸脖子出來(lái)想用脖子把身翻轉(zhuǎn).這時(shí)就可以用刀背(不可用刀刃,留著脖子用作抓手)把頸骨敲斷.然后用80度左右的水泡至體表稍稍變白,立即撈起.這時(shí)體表的硬皮已經(jīng)浮離,甲魚(yú)...
滑雖15293846371咨詢(xún)： 怎樣殺甲魚(yú)又快又好? -
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______ 甲魚(yú)殺的時(shí)候先要剁頭的,可以把它翻身,它腳很短,為了能翻回來(lái)會(huì)用頭頂?shù)?有點(diǎn)搞笑的動(dòng)作.這時(shí)候要快速準(zhǔn)確砍掉,如果不肯出來(lái)還可以用腳踩住背殼,用點(diǎn)力頭就出來(lái)了.然后把血放盡.燒開(kāi)水,把整只甲魚(yú)放進(jìn)去燙兩分鐘左右,撈出來(lái)趁熱把全身殼表面的黑皮刮掉,最好有鋼絲球.接著就開(kāi)始卸殼,用刀沿裙邊(不很硬的像裙擺一樣的一圈)將殼片成上下兩邊.片開(kāi)后清除內(nèi)臟,很重要的一點(diǎn)要把脂肪取干凈,因?yàn)橹竞苄?把腳趾尖切掉.這樣就算殺好了,最后根據(jù)要做的菜具體改刀.
滑雖15293846371咨詢(xún)： 如何殺甲魚(yú)的方法 -
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______ 甲魚(yú)的頭頂在盆沿.象平常殺魚(yú)一樣從尾端剪入.沿中線(xiàn)開(kāi)膛破肚. 剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎.甲魚(yú)不再動(dòng)彈可放心剖剪脖子和頭.胸部橫切十字型刀口 .去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物 .少量開(kāi)水沖泡下 .撕去外殼最表層的黑皮污膜 .抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽 .完工,看看成品.
滑雖15293846371咨詢(xún)： 甲魚(yú)怎么殺?
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______ 把甲魚(yú)肚子朝上,它頭伸出來(lái)后剁下,沿甲殼切開(kāi),去除那些內(nèi)臟,黃色或白色的脂肪(甲魚(yú)內(nèi)脂肪黃色為佳),然后放開(kāi)水里燙一下,把甲魚(yú)身上那層透明的膜給去掉,再洗凈就可以烹飪了.
滑雖15293846371咨詢(xún)： 怎么才能殺甲魚(yú)
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______ 先讓它的頭先出來(lái)然后抓住它的頭 用刀割它的頭 就好 了
滑雖15293846371咨詢(xún)： 甲魚(yú)應(yīng)該怎么殺? -
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______ 把水燒開(kāi)后,用東西按住甲魚(yú),直接用開(kāi)水沖甲魚(yú)表面.因?yàn)榧佐~(yú)表面有層黏膜,不干凈. 燙好后,抓住甲魚(yú)在頭,反過(guò)來(lái),肚子朝上,用抹布按住甲魚(yú)后,刀貼著甲魚(yú)在殼上,來(lái)回轉(zhuǎn)圈割開(kāi). 最后用力掰開(kāi). 這樣殺法,甲魚(yú)的血全在里面,保持了甲魚(yú)在甜味,和鮮味!
滑雖15293846371咨詢(xún)： 如何在家殺甲魚(yú) -
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______ 先把魚(yú)放平,趁它頭出來(lái)就一刀砍下去,放血,開(kāi)水燙--褪掉死皮,搞干凈后就從背的邊緣開(kāi)切,把內(nèi)臟去掉
滑雖15293846371咨詢(xún)： 誰(shuí)知道怎么殺甲魚(yú) -
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______ 殺甲魚(yú)給你支幾招:1:殺甲魚(yú)的方法有很多種,一般我們殺甲魚(yú)主要采用以下方法:將甲魚(yú)整體翻過(guò)來(lái),這時(shí)甲魚(yú)的頭會(huì)自然伸出來(lái)(因?yàn)榧佐~(yú)翻身時(shí)都會(huì)伸出頭),我們就卡住甲魚(yú)的頭,然后朝著甲魚(yú)的咽喉割下一刀.等甲魚(yú)窒息后,再用...
滑雖15293846371咨詢(xún)： 怎么樣破殺甲魚(yú)? -
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______ 加工方法 1.將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí),用快刀在脖根一剁,然后控血. 2.當(dāng)甲魚(yú)伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí),用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然后控血. 3.用筷子引出甲魚(yú)頭,待其咬住拉長(zhǎng),用刀...
滑雖15293846371咨詢(xún)： 怎樣殺甲魚(yú)? -
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______ 你好!! 甲魚(yú)買(mǎi)回家后,背朝下放在案板上,當(dāng)它伸出頭來(lái)準(zhǔn)備翻身時(shí),用菜刀照它的脖子砍一刀,讓它放完血,然后放入80℃的水中燙一下,用鋼絲球擦去其身上黑色的表皮,一定要擦干凈,因?yàn)檫@層表皮腥味很重. 接下來(lái)用刀沿背殼劃開(kāi)肌肉掏出內(nèi)臟,還要去掉生殖器. 此外,清楚甲魚(yú)內(nèi)臟的時(shí)候,需要注意,不要把膽弄破. 方法是從甲魚(yú)的裙邊底下沿周邊割開(kāi),將蓋掀起,去除所有內(nèi)臟注意不要將膽搞破,還有一種方法,是用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口,挖出內(nèi)臟,用清水洗凈.所有內(nèi)臟掏凈后,洗凈,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附著的黃油.好了,甲魚(yú)初步加工就算完成了,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)滋陰補(bǔ)陽(yáng)吧! 謝謝~~
