剛灌的香腸能掛起來嗎
自凱15525197527咨詢： 香腸晾曬幾天可以吃?
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 看情況,如果溫度適宜、風(fēng)大,大約7-10天就可以吃了,如果太陽很大不能放在室外曬,那就要半個(gè)月左右.香腸風(fēng)干最適合的溫度,是日平均二至三攝氏度,不要烈日暴...
自凱15525197527咨詢： 香腸灌好以后,晾到什么程度就可以收藏了? -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 關(guān)鍵是必須要里面也干了,用手捏一下,很硬的話就是干了,收藏時(shí)可掛著,數(shù)量少的話也可以放冰箱里.
自凱15525197527咨詢： 灌好的香腸可以用酒洗一下嗎 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 你好:灌好的香腸應(yīng)該直接掛起來,如果你覺得不衛(wèi)生洗一下也沒有什么問題.
自凱15525197527咨詢： 自灌香腸怎么晾曬 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿一些小孔,以排除香腸內(nèi)的空氣和水分(要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴),再將腸內(nèi)的肉擠緊實(shí).然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好.掛在通風(fēng)陰涼處晾干,晾至香腸干燥發(fā)硬為止,...
自凱15525197527咨詢： 香腸沒扎孔會(huì)壞嗎 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 剛灌好的香腸是肯定要用牙簽在上面扎孔的,因?yàn)橛醚篮炘滓院?曬的時(shí)候油能滲出去很多,對(duì)口感非常有幫助.扎孔可讓香腸泄掉里面的空氣,防止脹破腸衣.曬干后不會(huì)太縮水,而且以后切的時(shí)候才不容易散. 其主要原料是萊蕪豬之瘦肉...
自凱15525197527咨詢： 剛灌好的香腸怎么放?
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 先掛著把香腸的水滴掉,再拿到陽臺(tái)上曬
自凱15525197527咨詢： 加工的香腸什么時(shí)間能食用
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 15天左右可以食用.1、首先將灌好的香腸放入盆中,用遮光的東西蓋住,這里不需將香腸包裹的太嚴(yán)實(shí),只需讓香腸見不到太陽即可.2、24小時(shí)以后,將香腸翻面,重復(fù)這個(gè)步驟五天左右.3、時(shí)間到了以后,將香腸拿出,放到干燥通風(fēng)的地方,再等三天,在香腸身體上扎幾個(gè)小孔.4、放到有弱光的地方繼續(xù)曬5天左右,曬好的香腸就可以食用了.如果長時(shí)間不吃的話,可以將香腸放到冰箱中冰凍保存,否則香腸一直裸露在空氣中,隨著氣溫的升高容易變質(zhì),同時(shí)還會(huì)流失水分,使香腸變干,吃起來就像吃木頭一樣,沒有口感,但要記得冰箱中冷凍的香腸最好在六個(gè)月內(nèi)吃完.
自凱15525197527咨詢： 剛灌的香腸天天下雨放在陽臺(tái)上晾有沒有事 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 沒關(guān)系的,出太陽的時(shí)候出去曬幾天就可以了.
自凱15525197527咨詢： 剛罐的香腸可以用電爐子考干嗎 因?yàn)槲疫@沒有鳳和太陽 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 不能,會(huì)有很多油從香腸上掉下來.直接掛在陰涼通風(fēng)處自然陰干就可以了,沒有風(fēng)和太陽也無所謂
自凱15525197527咨詢： 才裝的香腸能曬太陽嗎 -
石鼓區(qū)渡配合回復(fù)：
______ 不要曬太陽,這樣香腸表皮容易變黑出油,外面干硬,里面還是濕的,應(yīng)該放在通風(fēng)處風(fēng)干.材料:豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 制作方法:1、腸衣在清水中漂洗干凈(在腸衣中灌水,將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞).2、腿肉切成拇指指甲大小的丁.3、加入鹽、糖、白酒、十三香(或五香粉)拌勻(腌制也可,直接灌制也可).4、腸衣套在灌制香腸的機(jī)器口上,留出一點(diǎn),打結(jié).5、將肉灌入腸衣內(nèi).6、灌好的香腸,每隔一段用棉線扎緊.7、用針扎一些孔,防止脹裂.8、在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干(時(shí)間不等,需視溫度與天氣不定),至用手捏有干硬感即可收起.
