劈拉疙瘩的腌制方法
辣疙瘩絲怎么腌制
準備食材：辣菜疙瘩2個、醋400克、熟花生米100克、食鹽20克、味精5克、綠蘿卜1個。制作步驟：第一步：首先把辣菜清洗干凈，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一會再洗。第二步：第一遍清洗干凈后，用刀修一下，清洗第二遍。第三步：盡量切的細一點，這樣吃起來口感會更好，這就要看大家的...
怎樣腌制辣疙瘩
方法\/步驟 首先將生辣菜疙瘩洗干凈，然后找一個小壇（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放進去 把花椒大料放在盆里，然后燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆里，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，呆上半個小時左右 然后將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的壇子里，然后撒上鹽，等待水涼了找個東西把...
辣疙瘩咸菜的腌制方法
辣疙瘩咸菜的腌制方法如下：工具\/材料：辣菜疙瘩2個、醋400克、熟花生米100克、食鹽20克、味精5克、綠蘿卜1個。1、首先把辣菜清洗干凈，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一會再洗。2、第一遍清洗干凈后，用刀修一下，清洗第二遍，然后切絲，盡量切得細一點，這樣吃起來口感會更好，這就要...
辣疙瘩咸菜的腌制方法有哪些?
辣疙瘩咸菜的腌制方法，其實有許多種，而其中最常見的一種便是使用白蘿卜。在進行腌制時，我們可以先將白蘿卜洗凈，然后切成條狀或是片狀，接下來將切好的白蘿卜放入容器中，加入適量的鹽，輕輕揉搓，讓鹽分均勻滲透。在揉搓的過程中，白蘿卜會逐漸出水，此時可以將出的水分倒掉，再加入適量的辣椒粉、...
怎樣腌制辣疙瘩
主料：芥菜疙瘩5000克 調料：鹽120克、五香粉25克 做法步驟：1、為了區(qū)別野生的，我特意去菜市場拍了農民種的芥菜疙瘩，表面都是比較光滑的 2、芥菜疙瘩洗凈控水去皮切成大約3毫米粗細的絲。不要太細，否則曬干就過細了。太粗則口感不夠好 3、太陽曬到半干。注意是半干哦，不要曬干，否則鹽不宜吃...
腌辣菜疙瘩怎么腌
一、原料準備：新鮮辣菜疙瘩10公斤，腌制鹽1公斤，陶瓷缸1個。二、具體做法：1.準備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽光下晾曬1~2天。2.把晾干的辣菜疙瘩放入干凈無水無油的陶瓷缸中，鋪一層辣菜，放一層鹽，密封放置在陰涼通風處。第二天，燒適量開水，晾...
怎樣腌制北方俗稱辣菜嘎達的東西?
原料\/工具 芥菜疙瘩10斤，鹽一斤，白糖一斤，白醋半斤，熟油四兩，細膩的辣椒粉三兩，味精三兩，蒜泥四兩 方法\/步驟 1.芥菜疙瘩買來洗凈，切去外面的老皮。分成幾瓣，放水里泡一兩天。不用泡也可以。記得要晾干水分才用。2.切細絲，或炮子炮出來都可以、3.油燒熟（可以放幾粒花椒提提味道，也...
疙瘩怎么腌制方法
辣疙瘩要腌一兩年才慢慢地由乳白色變深棕色，甜味也會消退而變香。在山東省基本上各家都是有一個大蘿卜咸菜缸用于腌咸菜。腌一次，可以吃兩年。用的鹽無需太注重，但最好萊州灣的海面發(fā)布的福清，極大地顆粒物，里邊也有碘等所必不可少的原素。蘿卜咸菜里最好是放些麻椒(或麻椒葉片)，姜片和蒜等...
怎樣腌辣菜疙瘩放久了不壞?
種多了肯定是吃不完的，等放置一段時間，他們就會將辣菜制作成咸菜，一年四季都可以食用。記得小時候我家也經常種辣菜，每年我媽基本上都會腌上一小瓷缸辣菜，想吃的時候，撈出來清洗一下，拌著吃或者炒著吃，卷個煎餅吃可以說是非常美味了。今天我就教大家傳統(tǒng)的辣菜疙瘩咸菜腌制方法，吃起來還是...
怎樣腌咸菜疙瘩
將芥菜疙瘩修好洗凈，用清水浸泡1-2天后撈出再放入缸中加入清水浸沒過疙瘩就可以，然后再放入鹽，50斤芥菜疙瘩可放4斤鹽，分3-4次放入，每次間隔2-3天，最好每天都能用柳樹棍攪動兩次。一個月后就可以吃了。
友孔15543506248咨詢： 山東的辣疙瘩咸菜怎么做啊? -
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______ 主料:芥菜疙瘩5000克 調料:鹽120克、五香粉25克 做法步驟: 1、準備適量芥菜疙瘩 2、芥菜疙瘩洗凈控水去皮切成大約對應粗細的絲,太粗則口感不夠好 3、太陽曬到半干,曬好的芥菜絲重量是850克. 4、把曬好的芥菜絲鋪在瓷壇底部,鋪一層撒上一層鹽和五香粉 5、就這樣均勻的一層層的鋪好,蓋上蓋子腌制2天,然后每天翻動揉搓一遍,讓鹽和五香粉能被充分吸收.這個過程大概是4--5天.沒有鹽粒了,就蓋蓋子米飯腌制,15天左右就可以吃了 6、吃的時候取一點,用開水浸泡大約半小時到一小時,讓芥菜絲吸飽水分. 7、加醋和香油調味即可食用.
友孔15543506248咨詢： 怎么腌制醬芥菜疙瘩怎么做 -
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______ 這里介紹一個腌制芥菜疙瘩的做法,喜歡辣芥末口味的人餐餐吃也沒有問題. 原料 芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鮮姜,油,食鹽 方法 選芥菜疙瘩要個大的,盡量形狀好表面光滑的,切絲. 絲成了.一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢,吃...
友孔15543506248咨詢： 介菜疙瘩怎么腌 -
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______ 1 把買的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除,不過我看到市場上賣的都收拾的挺干凈的,基本不用咱們自己收拾 2 不要洗,雖然帶著泥,要是實在覺得不干凈,就用干的布擦一下,奶奶說洗了之后再腌的話很快就會爛掉了.家里最好有缸,...
友孔15543506248咨詢： 怎樣腌制疙瘩榨菜的做法 -
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______ 榨菜的腌制方法 1、收購青菜頭:選擇體型小,呈團圓形,整齊美觀的新鮮原料. 2、剝菜:將青菜頭基部老皮老筋剝去,不可損傷突起瘤及菜耳朵. 3、第一次腌制榨菜:按每100千克剝好的菜頭用鹽3~3.5千克;撒鹽時邊踩壓緊,每層酌留...
友孔15543506248咨詢： 怎樣腌制辣菜疙瘩加熱水還是涼水 -
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______ 腌制辣菜疙瘩加熱水 做法 腌制辣菜嘎達的方法: 1、將生辣菜疙瘩洗干凈,然后找一個小壇,把洗好的生辣菜疙瘩放進去. 2、把花椒大料放在盆里,然后燒一壺開水,將開水倒入盛有花椒大料的盆里,將花椒沏開,在盆子上面蓋個蓋子,呆上半個小時左右. 3、然后將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的壇子里,然后撒上鹽,等待水涼了找個東西蓋住,免得落灰,基本上兩三個月后就可以吃了,而且是時間越長味道越好.
友孔15543506248咨詢： 怎樣腌介菜絲? -
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______ 主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許 具體步驟:1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈,晾干水分.2、把芥菜疙瘩切成細絲,全部切完.3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分.4、把芥菜絲都放到盆里,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒.5、用手搓勻,喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末,搓勻,再潑上熬好的花椒油拌勻.如果不喜歡辣椒就可以直接裝瓶腌漬了.6、喜歡辣椒可以再加入辣椒粉充分拌勻,辣椒粉的量看自己喜歡的辣度來添加.7、這樣再把有辣椒粉的裝一瓶,全部裝完,密封保存,大約腌漬3天以上就可以吃了.8、吃的時候用筷子夾到盤子里,隨吃隨取很方便,味道鮮美,佐餐超棒.
友孔15543506248咨詢： 如何腌制疙瘩咸菜 -
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______ 首先將水燒開,加入食鹽,最好多放點鹽,然后將水放涼.倒入容器中,容器最好選擇專用的腌制食品的.將蘿卜洗凈,吹干,用干凈不粘油的筷子,將蘿卜按序放入容器中,蓋上蓋子,最好選擇密封效果好一點的蓋子.約半個月就可吃了....
友孔15543506248咨詢： 介菜疙瘩整個放水里怎么腌制 -
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______ 先把芥菜疙瘩洗凈,晾干.熬點花椒水,多放鹽.把晾好的疙瘩放入罐中或瓷盆.記者不能用金屬盆
友孔15543506248咨詢： 怎樣腌五香疙瘩咸菜 -
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______ 原料:芥菜100公斤,鹽10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需為當季芥菜,且葉柄肉質無老化現(xiàn)象.腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾干,約5—6天后,即可切條.腌制時先在缸底撒一層鹽...
友孔15543506248咨詢： 煮熟的咸菜疙瘩怎么腌 -
西區(qū)程速比回復：
______ 方法/步驟 1 將新鮮的芥菜疙瘩修理干凈,去毛須,去葉子,泥土,洗干凈. 2 將洗好的芥菜裝進大缸里,不要裝的太滿,離缸口20厘米為宜,方便攪動 3 加入飲用水,以沒過芥菜10厘米為宜,加鹽0.5千克. 4 用干凈的木棍攪動使鹽溶化,然后放在室內陰涼處. 5 經常用木棍攪動最好每天一次,大約一個月以后缸內會有酸味產生,這時再加1千克的食用鹽.繼續(xù)每天攪動. 在攪動的時候經常嘗一下咸菜的酸度,覺得可口了就可以再加鹽了.每次加鹽不宜過多,直到口味合適即可. 6 這樣一缸咸菜疙瘩就腌好了,如果有辣味是因為腌的時間短,再腌幾天就好了.
