古代的山珍海味菜名
求山珍海味24道菜名和材料出處
10. 古代的山珍海味還包括魚肚、魚唇、干貝、對(duì)蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆（黑龍江林蛙）、猴頭蘑、銀耳等。宮廷食譜中的“龍肝鳳髓”等，不過(guò)是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹Ｉ秸浜Ｎ叮航忉尀樯揭昂秃Ｖ谐霎a(chǎn)的各種珍異食品，泛指豐盛的菜肴。出...
山珍海味指的是什么食物
海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋。或者：川竹筍、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。山珍海味，是產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。出自唐·韋應(yīng)物《長(zhǎng)安道詩(shī)》：“山珍海錯(cuò)棄藩籬，...
滿漢全席一共有多少道菜?都叫什么名字?
滿漢全席一共有108道菜。以下是部分菜名：一、大件 1. 金龍大宴 2. 鳳尾大膳 二、熱菜 1. 山珍海味翅 2. 鰣魚翅 3. 鮮蝦羹魚翅湯煮鱈魚肚兒魚丸鮑參班大蝦油魚肚羹長(zhǎng)壽魚肚兒魚翅燉海參斑肚蹄鳳翅羹炒魚肚羹芙蓉海參等。三、涼菜 松花小肚鹵蝦扇麩椒口膳絲干蒸湯菜鮮花食拼等。具體菜品可能...
古代有哪些奇特美食??
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點(diǎn)綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營(yíng)養(yǎng)豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不...
滿漢全席所有菜的菜名是什么??
滿漢全席是一道著名的中國(guó)菜肴，據(jù)說(shuō)包含了一百零八道菜式。這道菜的名稱雖然聽起來(lái)十分奢華，但實(shí)際上它代表了中國(guó)飲食文化的豐富多樣性。每一道菜品都承載著不同的地域特色和文化內(nèi)涵。滿漢全席中的菜品包括了山珍海味、珍稀野味、時(shí)令蔬菜、精制糕點(diǎn)等多種食材。其中，山珍海味主要來(lái)自動(dòng)物和海洋生物...
紅燒獅子頭菜名的由來(lái)
有一次，郇國(guó)公宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚(yáng)州的這四道名菜，并伴以山珍海味，水陸奇珍，令座中賓客們嘆為觀止。當(dāng)“葵花斬肉”這道菜端上來(lái)時(shí)，只見那巨大的肉團(tuán)子做成的葵花心精美絕倫，有如“雄獅之頭”，賓客們乘機(jī)勸酒道：“郇國(guó)公半生戎馬，戰(zhàn)功彪炳，應(yīng)佩獅子帥印。”郇國(guó)公高興的舉杯一...
菜名創(chuàng)意叫法有哪些?
4. "紅棗蓮子八寶飯"，主材為糯米、紅棗、蓮子等，味道香甜軟糯，適合各年齡層。寓意新人早生貴子，家庭和睦。5. "粽香江米肉"，主材為五花肉、江米等，味道粽香撲鼻，口感肥美。寓意新人恩愛持久，子嗣連續(xù)。6. "山珍海味全家福"，主材包括水發(fā)海參、鮑魚、魚唇、魚肚等，寓意新人家庭幸福美滿，生活...
寓意好的菜名 寓意好的菜名有哪些
4、紅棗蓮子八寶飯，其主材是糯米、紅棗、蓮子等。其味道香甜軟糯，老少皆宜。其寓意是希望新郎新娘早得貴子，家庭美滿。5、粽香江米肉，其主材是五花肉、江米等。其味道粽香撲鼻，口感軟糯肥美。其寓意是希望新郎新娘恩恩愛愛，子子孫孫代代相傳。6、山珍海味全家福，其主材為水發(fā)海參、鮑魚、魚唇、...
素菜有寓意的菜名
6. 山珍海味全家福 水發(fā)海參、鮑魚、魚唇、魚肚等食材制作，寓意著新人今后家庭生活幸福美滿。7. 共嗚春報(bào)曉（鴛鴦雞）雞肉是這道菜的主角，雞與“吉”諧音，含有美好的祝福。鴛鴦雞的命名象征著新婚夫婦能一起開啟新的幸福生活。以上是部分素菜有寓意的菜名，它們不僅美味可口，更承載著人們對(duì)美好生活...
中國(guó)八大菜系的代表菜有哪些?
閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長(zhǎng)，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點(diǎn)，在烹壇園地中獨(dú)具一席。閩菜的三大特色，一長(zhǎng)于紅糟調(diào)味，二長(zhǎng)于制湯，三長(zhǎng)于使用糖醋。閩菜的招牌菜有“佛跳墻”，還有福州魚丸、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面...
晁呢18437169484咨詢： 古文中如何表達(dá)“美味的菜肴” -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 籠統(tǒng)而言,可用“珍饈美味”.具體要看上下文.
晁呢18437169484咨詢： 中國(guó)有哪些著名的菜名 -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ “鳳凰蛋”是熟雞蛋裹了肉末兒 “熗虎尾”是爆炒黃鱔的尾段 “花好月圓”是蝦仁炒雞蛋 竹筍炒排骨叫“步步登高” “游龍戲鳳”是魷魚炒雞片, “穿過(guò)你的黑發(fā)的我的手”-- 海帶燉豬蹄 “絕代雙驕”,就是——青辣椒+紅辣椒 “火辣辣的吻...
晁呢18437169484咨詢： 形容海南四大名菜的四字成語(yǔ) -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 山珍海味 shān zhēn hǎi wèi 【解釋】山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品.泛指豐富的菜肴. 【出處】唐·韋應(yīng)物《長(zhǎng)安道詩(shī)》:“山珍海錯(cuò)棄藩籬,烹犢羊羔如折葵.” 【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式. 【用法】用作褒義.一般作主語(yǔ)、賓語(yǔ). 【辨形】味;不能寫作“昧”. 【近義詞】美味佳肴、龍肝豹膽、山珍海錯(cuò) 【反義詞】粗茶淡飯、家常便飯 【辨析】~和“山肴野蔌”均可指“美味食品”.但~多指珍貴的食物;而“山肴野蔌”強(qiáng)調(diào)“野”;指野味;野菜. 【例句】不用什么~;有這么一點(diǎn)甜甜的;富于脂肪的食品;便夠叫孩子們快活得跳起來(lái)了.
晁呢18437169484咨詢： 河?xùn)|有哪些名菜?說(shuō)出歷史由來(lái)最好 -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 河?xùn)|代指山西.因黃河流經(jīng)山西省的西南境,山西在黃河以東,所以古稱河?xùn)|.說(shuō)起晉菜名菜,大家都會(huì)說(shuō):過(guò)油肉、大燴菜、八大碗、豆腐丸子.晉菜有千種萬(wàn)道,由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)因素,不少晉廚去做粵菜、湘菜,沒(méi)有很好地發(fā)展本土菜.我從...
晁呢18437169484咨詢： 誰(shuí)知道比較有內(nèi)涵的菜名 -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 火山下大雪,西紅柿放白糖
晁呢18437169484咨詢： 山珍佳品指的是什么山珍? -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 山珍系列:包括猴頭菇、竹蓀、真姬菇、牛肝菌、天麻等四十余種.猴頭菇:素有山珍猴頭,海味燕窩之稱,為古代傳統(tǒng)山珍,皇家貢品,不但是美味佳瑤,還有很高的藥用價(jià)值.菇體中富含氨基酸、多糖體、脂肪酸等抗癌物質(zhì),同時(shí)對(duì)治療胃...
晁呢18437169484咨詢： 中國(guó)菜里面的八珍指哪八珍? -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 現(xiàn)代人又將山珍海味的珍貴原料分為:“上八珍”--貍唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿筋、猴頭、豹胎、蛤士蟆.“中八珍”--魚翅、鮑魚、果子貍、大烏參、廣肚、鱉裙、魚唇、鰣魚.“下八珍”--川竹蓀、銀耳、冬菇、猴頭菇、干貝、魚骨、魚腸、烏魚蛋.
晁呢18437169484咨詢： 山珍海味,出名的美食,一些絕跡的美食
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派.其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”. 一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的.同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的...
晁呢18437169484咨詢： 中國(guó)的八大菜系是哪些?分別有哪些代表菜? -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 四川、山東、江蘇、浙江、廣東、湖南、福建、安徽這八大菜系. 川菜是中國(guó)四大菜系之一,主要由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、鍋貼等近40種3000余種.川菜的味型之多,居各大菜系之首...
晁呢18437169484咨詢： 山珍海味,指的是哪些珍奇食物 -
江蘇省合點(diǎn)回復(fù)：
______ 山珍海味是指產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品,早在周代即有“珍用八物”的說(shuō)法,人們歷來(lái)把“山珍海味”視為美食,并把“山珍海味”分為八珍,后為稀有、珍貴烹飪?cè)系慕y(tǒng)稱.最早出現(xiàn)在周代,有“珍用八物”的說(shuō)法.是指牛、羊、麋...
