各種醬料配方大全
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平定縣效花鍵回復(fù)：
______ 從調(diào)味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮 多種成分混合的: 固體:五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉 流質(zhì):番茄醬、喼汁、鹵水、蠔油、XO醬、HP醬. 發(fā)酵的調(diào)味料: 醬類:醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、...
端呼13971967889咨詢： 請(qǐng)教各種美味醬汁做法 -
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______ 菠蘿醬 : 配料:新鮮菠蘿 1/6 片 檸檬皮屑 1/2 個(gè) 檸檬汁 1/2 個(gè) 醬油 1/2 杯 涼開水 1/4杯 果糖 2 大匙 制作方法:1.將菠蘿先切成細(xì)碎粒備用. 2.接著將所有材料放入鍋中煮滾,放涼即可. 李子醬: 配料:黑布林400G 切丁 糖80G 檸檬半個(gè)取汁 做...
端呼13971967889咨詢： 如何制作各種調(diào)料汁? -
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______ 醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成,為紅黑色咸鮮味.用于拌食或蘸食肉類主料,如:醬油雞等. 蝦油汁:用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯.做法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸,為白色咸鮮味.用以拌食葷素菜皆...
端呼13971967889咨詢： 調(diào)料大全 -
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______ 它們共同的作用就是吃~~ 一道美味佳肴,除了用料新鮮、烹調(diào)得法之外,佐以合適的醬料,是為錦上添花.對(duì)于醬料,家中常用的除了最最基本的之外,很多其他五花八門的醬料, 對(duì)不少人而言實(shí)在是個(gè)有些陌生的命題.而偏偏這是一個(gè)物質(zhì)...
端呼13971967889咨詢： 我想知道烹飪中的各類醬制做法
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______ 清油醬 材料:鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法:將所有材料混合,加入紅辣椒末、蒜末即可. 用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白菜、四季豆、海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用. 麻椒醬 ...
端呼13971967889咨詢： 火鍋蘸醬秘制配方 -
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______ 重慶雞公煲特制配方及制作工藝 特點(diǎn): 雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種,以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長(zhǎng),口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型. 菜品提供: 鄧光強(qiáng),高級(jí)烹調(diào)...
端呼13971967889咨詢： 粵菜...誰(shuí)有各種醬料配方..如:XO醬 -
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______ 芥末醬 【材 料】 黃芥末醬 4大匙 沙拉醬 1大匙 蜂蜜1大匙 【做 法】 將所有材料混合即可. 蜜汁醬 材料】 五香粉 1茶匙 麥芽糖 5大匙 豆瓣醬 1大匙 醬油膏 5大匙 蒜泥1大匙 水80㏄ 【做 法】 1.所有材料一起拌勻備用. 2.熱鍋,倒入作法1的所...
端呼13971967889咨詢： 調(diào)味醬的做法 -
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______ 介紹給大家?guī)追N醬的制作方法,在夏天拌涼菜,吃個(gè)海鮮什么的都很好 清油醬 材料:鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法:將所有材料混合,加入紅辣椒末、蒜末即可. 用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白...
端呼13971967889咨詢： 跪求調(diào)味配方 -
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______ 1麻辣味汁 【配方】(配制20份菜) 紅油海椒30克(或紅油100克),花椒粉20克,紅醬油30克(如老抽需加水稀釋),精鹽30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加開水750克(或鮮湯)調(diào)制而成. ...
端呼13971967889咨詢： 韓餐醬料做法 -
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______ 雞蛋醬1、打雞蛋到碗,攪拌2、把豆瓣醬放到碗里,加水,如果醬很咸,可多加點(diǎn)水或者雞蛋3、把鍋燒熱后倒入底油,油熱后放入雞蛋,注意,此時(shí)火可以小些甚至關(guān)掉 再注意,雞蛋入鍋后,勤奮地?cái)嚢柚?使其成碎花狀, 對(duì)了,雞蛋成碎花...
