吐司面包的做法及烘焙
全麥吐司面包怎么做?
全麥土司的做法步驟 1. 根據(jù)一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面團(tuán)，揉到擴(kuò)展階段(用手慢慢抻開(kāi)，能抻成比較薄但容易破裂的薄膜)。2. 揉好的面團(tuán)蒙上保鮮膜，放在室溫下(25度左右)進(jìn)行第一次發(fā)酵，約1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵到2.5倍大左右后，用手把面團(tuán)里的氣體擠壓出來(lái)，并把面團(tuán)分成三份...
怎樣做吐司面包?
5.發(fā)酵室溫不可太高,約一小時(shí)即可烘培 6.上火150,下火100,約45-50分完成 ++菠蘿面包++ ● 材料 ● 18個(gè)量 【面團(tuán)】 高筋面粉...500公克 細(xì)糖...90公克 鹽...5公克 乾酵母...10公克 奶油...20公克 蛋...50公克 水...250公克 【菠蘿皮】 奶油...150公克 高筋面粉...220公克 糖粉...100...
如何制作吐司面包
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牛奶吐司面包的做法
By 典典家的甜言物語(yǔ) 用料 高筋面粉 480克 雞蛋 一個(gè) 牛奶 380毫升 白糖 80克 鹽 4克 黃油 40克 干酵母 5克 做法步驟 1、除黃油，酵母外，所有東西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黃油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鮮酵母最佳比例在1比2.6 2、揉好后不需要一發(fā)，直接平均分成6...
吐司面包的做法
6、勻稱的撒上香腸丁、芝士片丁和黑胡椒粉，留意收邊處不必撒，在收邊處刷冷水后卷起來(lái)捏住收邊，切割成兩截。7、將切后的面糊橫切面朝上排進(jìn)吐司面包模中，開(kāi)展zui終發(fā)醇，溫度在38度上下約發(fā)到七分滿，撒進(jìn)圓蔥絲，擠適當(dāng)色拉醬，再撒上比薩乳酪就可以蛋糕烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適當(dāng)...
新手的吐司面包的做法步驟圖,怎么做好吃
烘烤：發(fā)酵完成后，預(yù)熱烤箱180度。蛋黃與等量水?dāng)噭颍叫瓮滤颈砻嫠⒌耙汉螅陧斏戏乓粋€(gè)烤盤隔火，烘烤40分鐘；方形吐司不需要蛋液，蓋上蓋子直接進(jìn)烤箱40分鐘。出爐：迅速倒出面包，側(cè)放于烤架上晾涼后切片。松軟，可以拉絲。展示一個(gè)之前做的的，發(fā)酵不太成功的，但因?yàn)槌瞿ち耍粯涌梢岳z。小...
做土司面包需要放黃油嗎?
日式生吐司】【湯種材料】：面包粉20克，水80克 【吐司材料】：面包粉500克，牛奶275克，白砂糖50克，煉乳30克，鹽6克，酵母5克，黃油50克 【做法】：1、先做湯種，80克水倒入奶鍋中加入20克面攪拌均勻，開(kāi)小火邊煮邊攪拌煮熟成團(tuán)后放涼備用。2、放涼的湯種和除黃油外的主面團(tuán)材料放一起拌勻...
椰奶吐司面包的做法
椰奶吐司面包的做法 用料 高筋面粉 250克 細(xì)砂糖 28克 鹽 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 10克 全蛋液 20克 椰漿80克 牛奶89克 黃油 15克 椰奶吐司的做法 面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)揉至粗膜狀態(tài)加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，可以扯出較為結(jié)實(shí)的透明薄膜 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片...
果料土司面包的做法?
材料 主料：高筋面粉300g、干酵母4g、牛奶30g；輔料：鹽1g、雞蛋1個(gè)、蜂蜜20g、黃油30g、山楂果料適量 果料吐司 1 盆中放入高粉，鹽，干酵母攪拌均勻然后再放入雞蛋，蜂蜜，牛奶 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 揉成一個(gè)較光滑，能抻出較厚薄膜的面團(tuán)時(shí)，加入分成小塊的軟化黃油，繼續(xù)揉至能抻出透光透手的...
自制吐司面包的做法
但只有發(fā)酵到位，才能呈現(xiàn)最佳口感。9、吐司表面涂抹蛋液的時(shí)候，烤箱預(yù)熱180度，30分鐘。烤到15分鐘左右的時(shí)候，觀察吐司頂部，顏色比較合適了就加蓋錫紙。如果是蓋蓋子烘烤就不用考慮這個(gè)問(wèn)題。10、烤好后將吐司倒出來(lái)，這樣放在烤架上比較好，利于讓面包迅速散熱，等晾涼后密封保存。
宇文杜13310364704咨詢： 面包怎樣做才好吃 簡(jiǎn)單又好吃的面包做法 -
鏡湖區(qū)接觸向回復(fù)：
______ 面包 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,雞蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少許 (面粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋面粉) 步驟: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黃和蛋白分開(kāi),蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻...
宇文杜13310364704咨詢： 吐司面包怎么做好吃? -
鏡湖區(qū)接觸向回復(fù)：
______ 最簡(jiǎn)單的就是圖上花生醬,搭配牛奶,美味又健康
宇文杜13310364704咨詢： 怎樣利用面包機(jī)和烤箱來(lái)做松軟可口的牛奶吐司面包 -
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______ 高粉:400克 酵母:8克 水(牛奶):250克左右 食鹽:8克 細(xì)糖:32克 黃油:32克 這是咸吐司面包的配方,材料很簡(jiǎn)單吧.要注意的是,面粉一定要高粉,別的面粉都不用考慮了,不難買,超市就有賣的.酵母用的是安琪,在35度左右的溫...
宇文杜13310364704咨詢： 全麥吐司面包的家常做法大全怎么做好吃視 -
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______ “吐司是萬(wàn)能的,可以加上不同的成份進(jìn)去,就完全變身變成不一樣的口味了,今天的吐司我們?cè)黾右稽c(diǎn)營(yíng)養(yǎng),加入粗糧全麥粉進(jìn)去,這樣的吐司就更加營(yíng)養(yǎng),雖然口感不如沒(méi)有添加粗糧的更為細(xì)膩,但有了全麥粉增加的吐司更有麥子的香氣哦...
宇文杜13310364704咨詢： 簡(jiǎn)單的吐司面包做法 -
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______ 原料: 中種面團(tuán):高粉3500g,酵母75g,水2000ml. 主面團(tuán):高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g. 做法: 1.將中種面團(tuán)的配料,慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度,發(fā)酵3小時(shí). 2.將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油,攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度. 3.基本發(fā)酵、分割、整型,最后發(fā)酵,烤焙.
宇文杜13310364704咨詢： 玉米粉吐司的做法,玉米粉吐司怎么做好吃,玉米 -
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______ 1.稱量材料 2.面包機(jī)桶底部先加入液體材料(蛋液留一些做刷面用)和奶粉 3.再放入玉米面包粉,酵母要放在最上面,避免與糖和鹽接觸 4.啟動(dòng)和面程序 ,時(shí)間設(shè)定25分鐘,程序結(jié)束后,就可以看到粗膜了.再次啟動(dòng)和面程序時(shí)間20分鐘至完...
宇文杜13310364704咨詢： 時(shí)時(shí)樂(lè)餐前切片吐司面包的做法 -
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______ 蜂蜜吐司面包 材料 高粉300克,蜂蜜60克,鹽3克,發(fā)酵粉5克,牛奶150克,黃油13克,蛋液30克 做法 1.除黃油外,將全部材料放入面包機(jī)中,選擇揉面程序,15分鐘后加入黃油,揉出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵. 2.當(dāng)面包發(fā)至3倍大時(shí),手按壓不回縮時(shí),分成三份,揉圓,讓面團(tuán)松馳15分鐘. 3.把一個(gè)面團(tuán)壓扁,搟成橢圓型,卷起,再搟長(zhǎng),卷起. 4.依次做完三個(gè),排入吐司盒中,進(jìn)行最后發(fā)酵. 5.當(dāng)發(fā)至3倍大,手按壓不回縮時(shí),表面涮蛋液. 6.烤箱預(yù)熱10分鐘,180度,下層上下管30分鐘即可.
宇文杜13310364704咨詢： 椰蓉吐司面包的做法,椰蓉吐司面包怎么做好吃 -
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______ 椰蓉吐司面包的做法 1. 將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起,啟動(dòng)面包機(jī),揉至擴(kuò)展階段,表面光滑. 2. 加入黃油揉至完全階段,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵. 3. 發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大小,基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束. 4. 基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣滾圓后松弛15分鐘,將松弛好的面團(tuán)搟成比模具寬度略窄的長(zhǎng)方形. 5. 壓薄短底邊,抹上椰蓉餡,底部留一段不抹餡料. 6. 自上而下卷成卷 7. 放入模具中,在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵. 8. 最后發(fā)酵至接近滿模. 9. 在面團(tuán)表面刷蛋液,并用利刃割口,在割口處放適量的椰蓉餡. 10. 放入預(yù)熱至180度的烤箱下層,上下火,烘焙35分鐘.(烘焙至20分鐘時(shí),加蓋錫紙,防止上色過(guò)深),出爐后立即脫模,在烤網(wǎng)上放涼
宇文杜13310364704咨詢： 面包的制作方法 -
鏡湖區(qū)接觸向回復(fù)：
______ 基本做法配料 全麥面粉………………100克 高筋面粉………………200克 水…………185毫升 干酵母…5克 白糖……12克 橄欖油… 12毫升 鹽……6克 水、燕麥片……各適量 面團(tuán)做法 (1)面團(tuán)的攪拌: 面團(tuán)的攪拌主要是面粉等干性...
宇文杜13310364704咨詢： 面包的做法 -
鏡湖區(qū)接觸向回復(fù)：
______ 原料:高筋粉1000克;鹽20克;即發(fā)酵母10-15克;麥芽精粉末5克;水650-740克(根據(jù)天氣狀況而定,冷天需要多加,而熱天則少加). 機(jī)器制作法 將所有原料加入水中,先慢速攪拌7-8分鐘,再以中快速攪拌8-7分鐘.將面團(tuán)取出,在室溫...
