自制吐司面包的做法 如何制作吐司面包
高筋面粉240克
酵母3克
雞蛋55克
牛奶90克
黃油20克
糖35克
鹽2克
吐司盒一個
做法：
1、先將50克的高筋面粉、50克清水和1克酵母混合，筷子攪拌一下后覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵一小時左右。我是用烤箱，設(shè)定38度發(fā)酵一小時。
有朋友問到我用的是什么高筋面粉，現(xiàn)在市場上美枚高粉、新良高粉都不錯，我常用的就是新良面包粉，性價比比較高。
2、酵種一定要發(fā)酵到位，發(fā)酵到這樣，出現(xiàn)密集的蜂窩狀氣泡，有淡淡的酵母酸味就可以了。
3、將除黃油外的所有食材，按照液體在下面，固體在上面的方式放入面包機(jī)，最后倒入酵種。55克的雞蛋，基本是1又1/3個雞蛋，剩余的蛋液覆蓋保鮮膜，之后用于涂抹面包表面用。
4、面包機(jī)設(shè)定揉面團(tuán)模式，先揉20分鐘。利用這個時間，將20克的黃油放在暖氣上軟化。
5、時間到了，放入軟化好的黃油，繼續(xù)設(shè)定揉15分鐘。
揉好的面團(tuán)，水分大，比較粘手，這是正常的，不要隨意調(diào)整配方！！！
將面團(tuán)放入容器里，烤箱設(shè)定38度，發(fā)酵至兩倍大，我這個大概發(fā)酵了一個半小時。
6、發(fā)酵好后，將面團(tuán)倒在案板上，搟開排氣，面團(tuán)依舊很濕，如果太粘手，案板上撒少許面粉，搟的時候可以借助刮板鏟起面團(tuán)。
7、面團(tuán)排氣后均分成三份。上次有粉絲問刮板是什么，這里圖示一下，綠色的就是。網(wǎng)購輸入烘焙刮板就能找到。
面團(tuán)搟開，卷起，豎過來再搟開卷起，重復(fù)兩次，放入吐司盒。
有的步驟是搟開后兩邊向中間折再卷起，那樣也可以。我這樣做，吐司層次多，同樣松軟。關(guān)鍵是方子配比準(zhǔn)確，揉面到位。
8、接下來就是二發(fā)，烤箱底部放入一碗開水，上面再放吐司盒，烤箱設(shè)定35度醒發(fā)到八分滿，時間是一個半小時到兩小時左右。所以常吃吐司的人，冬季里一般一次做兩個，發(fā)酵的時間確實比較長。但只有發(fā)酵到位，才能呈現(xiàn)最佳口感。
9、吐司表面涂抹蛋液的時候，烤箱預(yù)熱180度，30分鐘。烤到15分鐘左右的時候，觀察吐司頂部，顏色比較合適了就加蓋錫紙。如果是蓋蓋子烘烤就不用考慮這個問題。
10、烤好后將吐司倒出來，這樣放在烤架上比較好，利于讓面包迅速散熱，等晾涼后密封保存。
所有面包材料按照牛奶，雞蛋，白糖，鹽，油，面粉，發(fā)酵粉順序，依次放入面包機(jī)用揉面功能，揉至完全階段！
2.在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵2.5倍大！
3.發(fā)酵好的面團(tuán)分三份蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
4.搟成長條放入蜜豆！
5.卷成卷！
6.三個卷好放入土司盒，放入烤箱三十度進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱里面放一碗開水，中途要再換一碗開水！
7.發(fā)酵到模具七八分滿！
8.表面刷雞蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預(yù)熱，170度烤40分鐘，表面上色后加蓋錫紙！
吐司面包怎么做？準(zhǔn)備一個雞蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，攪拌均勻，放入面包機(jī)。
吐司面包的做法，簡單易學(xué)，一看就會，再也不用花錢去買
牛奶吐司面包，初學(xué)者一看就學(xué)會的面包！
吐司面包怎樣制作簡單又好吃?
烤制時間和溫度根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，每個烤箱的實際溫度可能略有不同。按照這個食譜，你可以在家輕松制作出簡單又好吃的吐司面包。這種基礎(chǔ)的吐司面包可以根據(jù)個人口味添加不同的食材，如堅果、干果、芝麻等，來豐富其風(fēng)味。一旦掌握了基本的做法，你就可以嘗試各種變化，創(chuàng)造出屬于自己的特色吐司面包了。
淡奶油吐司面包的家常做法?
將面包雛形放入烤箱中，底部放置一碗熱水，營造一個溫暖濕潤的環(huán)境。關(guān)閉烤箱門，進(jìn)行第二次發(fā)酵，約40-50分鐘，直至面包體積再次明顯增大。烘烤上色，成就完美吐司 發(fā)酵完成的面包取出，在表面刷上一層薄薄的蛋液，可以增加上色效果。將烤箱預(yù)熱至180℃，放入面包烘烤20-25分鐘，直至表面呈漂亮的焦黃色。...
吐司面包的做法 具體流程可了解一下
6、將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團(tuán)反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。7、面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7-8分滿。8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體...
吐司面包怎么做?
使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7-8分滿。8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據(jù)自家烤箱增減)9.趁熱取出脫模，放涼。
吐司面包的做法
吐司面包的做法火腿芝士土司面包制作指南所需原料:高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩奶酪適量、黑胡椒適量、洋蔥絲適量
怎樣做吐司面包
吐司面包的做法 制作吐司面包的步驟十分簡單，不過每種配料的克數(shù)要盡量精確點，這樣做出來的面包才更美味更松軟，下面開始介紹吐司面包的做法。1、準(zhǔn)備400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個雞蛋和適量的葡萄干。2、將準(zhǔn)備好的2個雞蛋打碎之后...
吐司面包做法
1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發(fā)酵粉4g，黃油（植物油）30g。2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。3、取出面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入黃油揉至完全擴(kuò)展，直至抻出的手套膜是有彈性 不易破的。4、一發(fā)放到...
在家做無糖吐司面包的做法
中種法無糖無油吐司面包的制作步驟如下：1. 中種面團(tuán)制作：取中種面包粉400克，加入水215克和酵母4克，混合均勻。將混合物覆蓋保鮮膜，在室溫約29度下發(fā)酵1.5小時。2. 發(fā)酵檢查：1.5小時后，檢查中種面團(tuán)是否發(fā)酵至原體積的1倍大。3. 冷藏發(fā)酵：將發(fā)酵好的中種面團(tuán)放入冰箱冷藏，繼續(xù)發(fā)酵約10小時...
吐司面包的做法大全
以下是幾種常見的吐司面包做法：1. 原味吐司：材料：- 500克高筋面粉 - 10克酵母 - 10克糖 - 5克鹽 - 250毫升牛奶 - 30克黃油 步驟：1）將酵母和糖加入溫牛奶中攪拌，攪拌均勻后待發(fā)酵10分鐘。2）將面粉、鹽和黃油放入面包機(jī)或大碗中，倒入發(fā)酵好的牛奶酵母液，揉成光滑面團(tuán)。3）蓋上濕布，...
吐司面包有哪些簡單的做法?
原味吐司：這是最基礎(chǔ)的吐司面包做法，只需要面粉、酵母、水和鹽。將面粉和酵母混合，加入水和鹽，揉成面團(tuán)，發(fā)酵后放入吐司模具中烘烤即可。這種吐司口感松軟，適合搭配各種食材。全麥吐司：全麥吐司更健康，需要全麥面粉和少量白面粉。將兩種面粉混合，加入酵母、水和鹽，揉成面團(tuán)，發(fā)酵后放入吐司模具中...
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