四川紅燒魚正宗做法
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚下巴的家常做法
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______ 1、主料:魚下巴800克.2、輔料:淀粉適量、植物油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、醋少許、干辣椒少許、花椒少許、大料少許、料酒適量.3、魚下巴洗凈控干水分.4、盆里多倒一些淀粉,把魚下巴放進(jìn)去裹滿淀粉.5、鍋里多倒些植物油,待油熱后下入裹滿淀粉的魚下巴炸至定型.6、準(zhǔn)備蔥花,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,大料備用.7、炸好的魚下巴撈出控油.8、鍋底留少許油,把準(zhǔn)備的調(diào)料全部放進(jìn)去炒香.9、放入魚下巴,加入料酒,老抽,生抽,醋,鹽,白糖,適量清水,待汁收濃后出鍋撒上小蔥花即可.
子豐若19875953167咨詢： 如何做四川紅燒帶魚?
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______ 制作方法: 1.將蔥、姜、蒜洗凈切片,將竹筍洗凈切片,將帶魚處理干凈,切段. 2.將炒鍋置火上,倒油燒熱,把魚段炸至兩面呈淺黃色時(shí)撈出. 3.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒,烹入料酒、醬油,加適量水,放入帶魚、醋、鹽、味精,燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燒. 4.待魚燒透后撈出放入盤內(nèi),大火收汁,把稠汁澆在魚上即可.
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么做?
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______ 紅燒魚(一) 【菜名】 紅燒魚 【所屬菜系】 滬菜 【特點(diǎn)】 【原料】 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 【制作過程】 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、...
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么做?
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______ 紅燒魚的做法一: 材料:福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜.把配料切好,魚洗干凈后在魚身兩面橫切幾刀,再用鹽,胡椒粉,麻油腌20分鐘.燒熱油鍋把魚兩面煎金黃. 熱油把配料爆香.配料爆香后加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭...
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么做?
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______ 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用小火燜燒十...
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么燒
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______ 最常用的紅燒魚做法,詳細(xì)的做法如下:紅燒魚的做法一:材料:福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜.把配料切好,魚洗干凈后在魚身兩面橫切幾刀,再用鹽,胡椒粉,麻油腌20分鍾.燒熱油鍋把魚兩面煎金黃. 熱油把配料爆香.配...
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么做?
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______ 原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀后,加味精并晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成.
子豐若19875953167咨詢： 怎樣做紅燒魚
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______ 樓主你好 很高興回答你的問題一、紅燒魚的做法配料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許.做法:1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時(shí);2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用.3、熱鍋...
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚怎么做啊?
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______ 紅燒魚的材料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 紅燒魚的做法: 1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時(shí); 2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用. 3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等,放適量水,放自己喜歡的調(diào)味品(例如豆瓣醬,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把魚放進(jìn)去,燜約十多分鐘.通常燜的時(shí)間越長,各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多,但又不能無休止地一直燜下去.適當(dāng)即可. 4、魚熟后,放生蔥,香菜等自己喜歡的裝飾物,即達(dá)到加重香味的目的,又達(dá)到裝飾的目的.
子豐若19875953167咨詢： 紅燒魚的做法
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______ 紅燒魚的原料: 1、鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈. 2、熟雞肉約半兩,切薄片. 3、鮮蘑菇半兩,切片. 4、筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘. 5、蔥半兩,切段. 6、老姜一小塊,切片. 7、蒜兩瓣,切片. 8、...
