大骨頭10種經(jīng)(jīng)典做法
鞠思17232613013咨詢： 燉大骨頭湯怎么做好吃,燉大骨頭湯的家常做法 -
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______ 讓熱氣散走.這個(gè)時(shí)候關(guān)掉火,可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了.先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,熬完以后,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯.我們熬湯一般中途不加水,煮幾分鐘,...
鞠思17232613013咨詢： 大骨頭怎么做湯才有營(yíng)養(yǎng)?
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______ 棒骨湯 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放入溫...
鞠思17232613013咨詢： 懷孕大骨湯怎么做好吃 -
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______ 大骨湯 材料 豬大骨、白蘿卜半根、姜2片、蔥末、料酒2113、鹽、雞精 做法52611、大骨下入開水煮10分鐘,讓血水完全煮出,用清水把血沫4102沖洗干凈,瀝干水分.2、放適量清水燒開,放兩片姜,倒適量料1653酒,下入處理好的豬大骨內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘.3、把大骨湯倒入燉鍋中,再倒入蘿卜塊燉1小時(shí),最后下入適容量鹽和少許雞精,盛出撒上蔥末即可.
鞠思17232613013咨詢： 大骨湯的做法
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______ 大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯,具體制作方法有兩種: 1、傳統(tǒng)方式:該湯選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料,燉湯的時(shí)候,水要蓋過里面的物料.滾水先燙過...
鞠思17232613013咨詢： 飯店骨頭湯的做法大全 -
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______ 骨頭湯 材料 剃了肉的豬大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞 做法 一般買骨頭的地方,可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮...
鞠思17232613013咨詢： 大骨頭湯的做法 -
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______ 骨頭湯 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉. 3、然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯,即好. 4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時(shí),可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止.顏色:湯清而漂油.
鞠思17232613013咨詢： 怎樣熬大骨頭湯?做法最好詳細(xì)上點(diǎn),要用到哪些材料? -
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______ 熬制骨頭湯 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放...
鞠思17232613013咨詢： 湯類特色菜大骨蘿卜清湯怎么做?
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______ 菜譜原料:大骨250克,胡蘿卜50克,白蘿卜300克,生姜5克,蔥10克.菜譜調(diào)料:清湯適量,鹽6克,味精3克,白糖1克,雞精粉2克.制作方法:1:大骨砍成塊,胡蘿卜、白蘿卜去皮切塊,生姜去皮切片,蔥切段. 2:鍋內(nèi)加水,待水開時(shí),投入大骨,用中火煮盡血水,撈起洗凈.3: 在燉盅內(nèi)加入大骨、胡蘿卜、 生姜、蔥,調(diào)入鹽、味精、白糖、雞精粉,注入清湯,加蓋,入蒸柜隔水燉20分鐘即可食用.東方美食客提醒:在加湯時(shí),要一次加夠,中途不能加湯,以免影響質(zhì)量.該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站
鞠思17232613013咨詢： 大骨頭湯怎么做好吃 -
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______ 胡蘿卜玉米大骨湯 材料 胡蘿卜,玉米,豬骨,食鹽做法1.胡蘿卜和玉米洗凈去皮切塊 2.豬骨淖水 3.放到電紫砂煲里自動(dòng)煲2小時(shí) 4.喝之前調(diào)入食鹽,一鍋清甜的湯就煲好啦 黃豆海帶大骨湯 材料 黃豆,海帶,豬骨,姜片,鹽做法1.黃豆洗凈泡發(fā)...
鞠思17232613013咨詢： 醬骨頭怎么做 -
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______ 原料: 豬腿骨(棒骨)兩根 輔料: 黃醬兩大勺、老抽一大勺、生抽一大勺、料酒兩大勺、鹽兩小勺、調(diào)料包(八角三個(gè)、花椒20粒、香葉兩片、桂皮一根、草果一個(gè)、肉寇一個(gè)、山楂片6片)、蔥一根、姜三片. 做法: 1、鍋中燒開足量的水...
