大骨頭的最佳做法
排骨怎么做最好吃
清水十二碗 做法: (1) 排骨原塊洗凈,薯仔去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個(gè)切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個(gè)小時(shí),加蕃茄滾幾滾即成 附注: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過也易剝皮 四...
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______ 材料 大骨頭4斤,蔥20克,姜20克,蘿卜兩個(gè),百頁結(jié)200克,大白菜200克,西蘭花200克,香菜50克,粉絲100克,西紅柿一個(gè),木耳20克,青菜100克,鹽20克,胡椒粉5克,骨頭湯少許, 做法 1.大骨頭在水中浸泡一天 2.將血水去掉,這樣...
穰儀17199551639咨詢： 大骨頭怎么做,還要喝湯的,說的詳細(xì)點(diǎn) 本人一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)沒有!家常做法 -
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______ 大骨頭的做法如下: 主料 豬骨頭800g 輔料 蔥花8g、姜5g、鹽7g、味精4g、花椒3只、醬油8ml、大料適量、紅辣椒3只 步驟: 1.將大骨頭剁成塊; 2.蔥段,紅辣椒,花椒大料備用; 3.鍋中燒水,將豬骨頭入鍋; 4.水開后,撇去浮沫; 5.然后將鹽,味精,醬油,蔥段,姜,花椒,大料等調(diào)味品入鍋,中火燉制50分鐘即可.
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______ 食材與明細(xì) 豬骨頭1500克 大蔥半根 大料2個(gè) 大蒜5瓣 姜3片 料酒1小勺 醬豆腐1塊 生抽適量 豆瓣醬1小勺 桂皮4克 香葉4片 干辣椒2個(gè) 十三香1克 冰糖15粒 鹽適量 難度普通 時(shí)間一小2113時(shí) 口味咸甜 工藝燉 燉大骨頭的做法步驟 1. 選購、新鮮豬...
穰儀17199551639咨詢： 大骨頭怎么燉最好吃聽說喝骨頭湯營養(yǎng)很高,燉大骨頭時(shí) -
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______ 大骨湯燉之前,洗好,放入涼水鍋里,把血沫煮出來,然后取出,洗凈后,再放入砂鍋,冷水煮,開鍋后,調(diào)至最小火,蓋上砂鍋蓋子,燉至少四小時(shí),最好稍稍放點(diǎn)醋,以便讓大骨里面的鈣質(zhì)很好的煮出來,如果想要大棒骨發(fā)揮最高的功效,煮過湯之后,可重復(fù)再煮,不要扔到骨頭,直到把大棒骨煮成灰色,就不再有營養(yǎng),可以丟掉了,以上是我自己的心得,希望能對(duì)你有所幫助
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______ 骨肉洗凈后,冷水浸泡15分鐘,時(shí)間不要太長,影響鮮味. 這時(shí)候水就有點(diǎn)發(fā)紅了,洗一下,放鍋里, 不要放鹽和其他調(diào)料,加點(diǎn)蔥姜,去腥味的,水,可以適量多一點(diǎn), 畢竟主要是為了喝湯.也為了撇末的時(shí)候方便~ 快開時(shí)就開始有血末出...
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______ 主料 大骨頭 香菜 輔料 蔥姜蒜.大料.大棗.米醋.準(zhǔn)備兩分蔥姜蒜 準(zhǔn)備兩分蔥姜蒜. 燉大骨頭的做法步驟 1. 用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下哦,否則骨髓都跑走了,過濾出清湯,備用 . 2. 用蔥姜蒜爆鍋,(切小塊爆鍋)然后放入花角,大料,這樣炸一下特香. 3. 香味出來后到入清湯,然后把骨頭大頭朝下的整齊放入 ,在放入蔥段.姜片.蒜斷(一瓣蒜切倆三刀就可以)大棗.放鹽.米醋一勺半. 4. 大火燉10到15分鐘.然后改為小火慢燉.燉一個(gè)點(diǎn)或一個(gè)半點(diǎn)為佳.中間要不時(shí)的加水.一小碗為量.加三次.直至大骨頭完全吸收所以湯汁. 5. 頓好后放入味素.香菜.然后開吃.
穰儀17199551639咨詢： 豬大骨除了煲清湯,還有什么特別的做法 -
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______ 骨頭,蔥,姜,蒜,花椒,大料,香葉,桂皮,山楂,草果,小辣椒2個(gè),生抽,老抽,大醬,冰糖 做法 編輯 做法一 醬大骨1.把骨頭切成小塊泡進(jìn)清水里,中間多換幾次水,這樣做的時(shí)候就不用焯了.2.準(zhǔn)備調(diào)料:蔥姜蒜,花椒大料,香葉桂皮,山楂草果,還有兩個(gè)小辣椒.不是我家調(diào)料多,您買一袋燉肉料就成.把調(diào)料用紗布包上,煮出來的湯干凈.還有一袋很重要的調(diào)料---大醬,我沒特意選牌子,就是家里正好有這么一袋醬,就隨便用了,還好,味道很正點(diǎn).其他的生抽老抽沒拍,不證明沒有哈^_^3.高壓鍋中加水,把所有調(diào)料扔進(jìn)去,再倒點(diǎn)生抽老抽,大醬冰糖,大火壓制40分鐘,最簡單的醬骨頭就完成了.
穰儀17199551639咨詢： 大骨頭的做法
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______ 是不是要做骨頭湯啊..? 1大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫. 2:打沫干凈后在湯里放椒,蔥切段,最好再放一篇姜...,起鍋時(shí)放鹽. 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的. 無論是什么動(dòng)物的骨頭,都涼水下鍋,骨要砸開的.
穰儀17199551639咨詢： 東北大骨頭怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 腔骨棒骨等5、6塊 輔料 鹽適量, 姜適量 蒜適量 蔥適量 八角適量 香葉適量 蒜泥適量 東北大骨頭的做法步驟1. 大骨頭過水煮一下.撈出,倒掉水.2. 鍋放水,放入大骨頭,蔥段,姜片,辣椒,蒜瓣,八角,香葉,鹽等,大火燒開,小火慢煮……3. 煮一小時(shí)左右,肉熟即可,沾蒜泥那味道一個(gè)字:香,骨髓可以用吸管吸掉~~ 小貼士 筷子扎肉能扎進(jìn)去,不用放醬油,煮肉的白湯就是老湯,可以燉東北菜.醬大骨頭才可以放醬油.
