太原沾串串的料怎么熬
沾串串有幾種做法,串串沾料怎么做
原料: 明蝦半斤、蒜、干辣椒、耗油、湘辣妹辣椒醬 做法: 1、明蝦去頭，洗凈，穿在竹簽上，蒜洗凈切成蒜米。 2、起鍋熱油，至少1500克色拉油，油溫6、7成熱時(shí)，將蝦放進(jìn)去炸熟，起鍋瀝油。 3、鍋里流少許余油，炒香干辣椒和蒜米，放少許耗油和湘辣妹醬，將蝦放入，加很少的開水略燒，最后加鹽...
關(guān)東煮蘸料怎么做好吃
問題七：有沒有人知道，路邊刷串串的料怎么弄的，不是關(guān)東煮， 炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）菜鄭速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。問題八：關(guān)東煮...
...1公斤油辣椒面應(yīng)該兌多少鹽才能使蔬菜類串串刷上鹽!
油炸麻辣串專用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，雞粉250克，王守義麻辣鮮200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨機(jī)或者小石磨磨成粉狀），加150克咖喱粉，放入容器內(nèi)，色拉油1500克、鴨油500克...
沾串串的八種蘸料怎么做沾串串的八種蘸料
沾串串的八種蘸料怎么做，沾串串的八種蘸料很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起看看吧！1、沾串串的八種蘸料有甜辣、麻辣、椒麻、燒烤味、醋辣、蒜辣、孜然辣。沾串串可以依據(jù)個(gè)人的口味選擇蘸取不同的蘸料，每一種蘸料都能吃出不一樣的食物口感。2、沾串串的蘸料都是由多種調(diào)料精心配制而成的，且...
串串鉤的做法
3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點(diǎn)即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后，便可按自己的喜好燙食菜品了。按此比例可多炒些底料，每次味道不足時(shí)，往湯內(nèi)加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）注意...
沾串,太原街頭小吃,怎樣做才好吃的做法步驟
沾串！太原街頭小吃！的做法步驟 1. 溫水泡發(fā)各類豆制品。。。四十分鐘就差不多啦！不能太久哦！泡太久會(huì)爛的。。。尤其是豆皮，素藕這種。。。（我泡的有豆皮，素雞翅，素藕，擰豆卷，素雞腸，面筋啥的，我也不知道這些東西“學(xué)名”叫個(gè)啥 2. 泡花椒麻椒八角水，我往里頭投了點(diǎn)兒香葉粉，...
請問河南鄭州路邊攤那些串串香的湯底用的什么材料?
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；...
關(guān)東煮步驟
..2、再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多余味道和油份。3、1000-1200ML的水中加入1包關(guān)東煮調(diào)料。4、在調(diào)料湯里放入所有材料，開火煮，水快開時(shí)轉(zhuǎn)小火保持湯不能煮沸，3小時(shí)后烹煮完成（等不及的1小時(shí)后也可以吃）。5、做好的關(guān)東煮，可用竹簽串起來一串串吃。
沾串串的蘸料有哪些種類?
待食用時(shí)再將它們浸入沸水中，熱氣騰騰地蘸上你鐘愛的蘸料，那滋味，簡直是妙不可言。這些蘸料的知識(shí)和配方，源自網(wǎng)絡(luò)，也由網(wǎng)絡(luò)廣泛傳播，但版權(quán)仍歸原作者所有。現(xiàn)在，你是否已經(jīng)迫不及待想要嘗試這些不同風(fēng)味的沾串串了呢？趕緊去挑選你的心頭好，讓每一次的串串之旅都成為味蕾的盛宴吧！
糖葫蘆的制作方法?
原料：山楂十顆、白糖適量。做法步驟：1、山楂洗凈晾干。2、拿刀從山楂中間橫著劃一圈，以觸碰到中間核為宜。3、轉(zhuǎn)開山楂，輕輕擠壓可以輕松把核去掉。4、用小刀把兩頭剔掉。洞不要弄的太大免得串在簽上太松。5、把處理好的山楂串在木簽或者一次性筷子上，我用的是攪拌棒。6、找個(gè)平底煎鍋放入...
那淚13445344583咨詢： 骨湯串串的蘸料怎么做? -
武邑縣械動(dòng)力回復(fù)：
______ 原料: 蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調(diào)料包、調(diào)味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等. 做法: 1、火鍋第一步:熬湯,雖然有湯底調(diào)料,但是直接用清水是絕對不行滴!所以每次我都要熬大骨湯,骨頭湯的味道配上調(diào)料,味道才不會(huì)顯的那么...
那淚13445344583咨詢： 自制冷串串的做法步驟圖,自制冷串串怎么做好吃 -
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______ 【材料】:豬子骨,老鴨,土豆.【做法】:一、熬湯:豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟.放入鍋內(nèi),冷水加至淹沒(一切加足冷水,切忌中途添加冷水).二、備菜:菜洗凈,去根、皮;肉類宜切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤.三、備味碟:一般準(zhǔn)備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用.
那淚13445344583咨詢： 串串香的沾料怎么弄 -
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______ 用香果3個(gè)、草果2個(gè)、桂皮4平方厘米、丁香12顆、香葉3片、扣仁7顆、香茅草3棵、千里香一撮、八角2個(gè)、小回香一撮、花椒46顆、胡椒53顆、蒜頭10顆、干辣椒3個(gè)、香菜一大把、芹菜葉去葉留干3片、生姜2塊、小香蔥一大把、青菜1撮,打包.下0.5升水熬制,并加入母雞半只、,鴨四分之一只、打破的豬筒子骨三棵待水開后改小火吊4至6小時(shí),加入鹽、味精(100克)、雞精(250克)即可. 吃時(shí)加入串好的生肉片、菌茹類、海產(chǎn)類、蛋萊等燙食,沾水用烤胡的辣椒面加入腐乳、蔥花、鹽、味精調(diào)制,也可以按自己了的喜好調(diào)~~~ 煮串串香的爐具超市或百貨或五金商店都應(yīng)該有賣的
那淚13445344583咨詢： 吃串串蘸的調(diào)料怎么配制? -
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______ 油(熟了的)、蔥姜蒜,醬油,醋,油辣椒,味精,鹽,如果想辣一些還可以加鮮椒
那淚13445344583咨詢： 怎樣調(diào)串串香蘸料 -
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______ 這是我們四川做法!你看看了 ...麻辣爽口、回味悠長,麻辣燙經(jīng)營靈活,是川菜大眾化的體現(xiàn).介紹:在火鍋大家族當(dāng)中,串串香雖然只算是小字輩的品種,但它以自身的某些優(yōu)勢占據(jù)著重要的一席.串串香又叫麻辣燙,以獨(dú)特的魅力和鮮...
那淚13445344583咨詢： 油炸串串的刷料怎樣配 -
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______ 油炸完串串,就刷一層醬,然后是辣椒醬,然后瓶子里有裝芝麻的,撒一層,再撒一層孜然粉,然后是五香粉,有的喜歡就這樣吃了,還有的不喜歡辣椒的,就只抹甜面醬,撒芝麻和孜然粉就好了.
那淚13445344583咨詢： 串串香底料配方
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______ 串串香的配方跟火鍋一樣的.一、火鍋底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1...
那淚13445344583咨詢： 串串香炒料?串串香怎么炒料? -
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______ 串串香麻辣燙底料配方 Ⅰ:調(diào)料: 牛油20斤;油5斤;郫縣醬4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2兩;姜1斤;蔥0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5兩;山奈0.5兩;桂皮1兩;香葉1兩;蓽菝20克;白扣0.8兩;香果0.5兩;沙姜0.5兩;紫草0.7...
那淚13445344583咨詢： 太原哪的串串好吃 -
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______ 新發(fā)現(xiàn),太鋼一中對面的三味餐吧(太鋼一中往東一百米路南),串串香特別好吃,超級(jí)給力,可以去嘗試一下.很贊的.
那淚13445344583咨詢： 占串串的調(diào)料做法有幾種 -
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______ 原料 四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少許. 陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 制作過程 1、將牛油放入鑊中燒熱,投入...
