妙方處理粽子夾生
蒸志13249616513咨詢： 中間是綠豆沙的粽子怎么做 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 將綠豆開水燙后去皮,連糖一起放高壓鍋壓爛后當(dāng)餡包在糯米內(nèi)就可.
蒸志13249616513咨詢： 怎樣加工速凍粽子?
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 加工速凍粽子(1) 原輔料及處理糯米1千克,夾心豬肉600克,白糖40克,醬油80克,食鹽10克,料酒15克,蔥、姜適量.將糯米淘洗干凈后瀝干水分,加入醬油和鹽,...
蒸志13249616513咨詢： 包粽子的米怎么處理才能讓包出來的粽子松軟黏香? -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 糯米(江米)提前洗凈,泡1-2天,如果不急盡量多泡久一些,最好堅(jiān)持半天換一次水.粽葉浸泡一天使其變軟,市面上有兩種粽葉新鮮與陳粽葉.內(nèi)餡提前處理好,泡水或者腌制.如果你在挑選粽葉的時(shí)候一定不要買特別特別綠色的,因?yàn)楹芏嗪谛纳碳矣没ぴ仙仙?包好后先煮一個(gè)小時(shí),吃之前上汽后再蒸半個(gè)小時(shí)最好吃.祝胃口好!
蒸志13249616513咨詢： 粽子怎么怎么做 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 肉粽做法和準(zhǔn)備: A、5斤香糯米,用(不能過涼或過熱,水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個(gè)小時(shí)(期間撓1至2次,以便米更好浸透),用個(gè)小簸箕或過濾籃濾干水分. B、2斤去皮綠豆,以同樣的溫水同樣的時(shí)間浸泡,濾干水...
蒸志13249616513咨詢： 粽子怎么做? -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好.汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用. 上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬”. 粽餡的調(diào)味:咸肉粽要...
蒸志13249616513咨詢： 要做粽子,粽子葉該怎么處理 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 粽子葉處理 1.由于買回來的粽子葉是干比較脆,所以需要用水浸泡、清洗,這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了.由于需要一張一張的清洗,需要些耐心.浸泡一夜. 2.在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉,同時(shí)用剪子對粽子葉進(jìn)行簡單的休整. 3.然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水,蒸沸時(shí)間10分鐘,同時(shí)加上幾勺子鹽,加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用. 4.倒掉煮粽子葉的鹽水,加熱水沖洗,然后泡在鍋里備用即可.
蒸志13249616513咨詢： 急急急急 求粽子 怎么 做呀 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 學(xué)包粽子 材料:糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形). 制作步驟: 1.將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準(zhǔn)備好的餡. 2.將飯往中心包起,成為一個(gè)圓球狀. 3.左手稍微曲起,并彎成...
蒸志13249616513咨詢： 粽子是怎么做的啊 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 入門級基本做法 材料:1,買糯米,一包粽葉,一把線(超市里有粽線賣,剪好的,長度剛好),去殼的綠豆(400克),一袋速凍的栗子.2,回家后把米(1.5kg),綠豆和粽葉分開泡.將粽葉全部浸在冷水里.3,米和綠豆浸了一天,瀝干....
蒸志13249616513咨詢： 粽子該怎么包(做) -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 教你自制簡易三角粽 制作材料:糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形). 準(zhǔn)備工作: 1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟;粽子餡根據(jù)自己的口味選擇一些熟食,需切碎的切碎、并和好. 2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘,冷...
蒸志13249616513咨詢： 如何處理粽子葉子 -
五華縣廓環(huán)面回復(fù)：
______ 【處理棕葉方法一】 1、在洗粽葉時(shí)用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼著粽葉,洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話,摩擦力會(huì)很大,不好洗. 2、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開的水里浸泡3...
