嫩姜最正宗的腌制方法
腌姜腌制方法
1、食材：姜(子姜)1000克、辣椒600克、粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。2、姜芽，上面布滿(mǎn)了須根，清理干凈并且清洗。3、青紅椒洗凈，放在陰涼處晾干水份。4、把泡菜瓶子也清洗干凈，然后曬干瓶?jī)?nèi)的水份，倒入少許的開(kāi)水，涮一下。5、粗鹽倒入盆內(nèi)，倒入開(kāi)水融化它。6、花椒也用熱開(kāi)水沖泡...
生姜怎么腌制好吃
2、腌制生姜一般只需要三種調(diào)料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1:1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例調(diào)好，放入白糖放在一邊慢慢融化待用。3、買(mǎi)回來(lái)的鮮姜上面會(huì)有很多泥沙，一定要反復(fù)清洗，不要用力，最好不要把生姜片擦破，帶著皮的生姜味道更弄一些。可以先放在水中浸泡，...
姜的腌制方法 姜的腌制方法
3、刮完皮的生姜用鹽腌制一個(gè)晚上，腌制后的生姜會(huì)有很多姜汁流出來(lái)，我們要將這些姜汁倒掉，用鹽腌制下生姜吃起來(lái)不容易上火；（在我們當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)腌制生姜的方法，不止用到鹽，還用到酒糟，酒糟腌過(guò)的生姜香氣更濃郁）。4、將鹽腌制好的生姜表面水分晾干，然后將生姜放到瓶子里，放一層的姜，加一...
良姜最正宗腌制方法
1. 選擇新鮮的嫩姜，將其切成薄片。2. 用適量的鹽腌制姜片，以析出多余水分。3. 制作酸甜溶液，混合白醋和白糖。4. 將腌制的姜片浸泡在酸甜溶液中，入味約1-2小時(shí)。5. 用沸水焯燙姜片30秒，以減少辣味。6. 迅速將姜片浸入冰水中冷卻，增加口感清爽。7. 晾干姜片，并使用濾紙或紗布包裹保存。8....
嫩姜最正宗的腌制方法
嫩姜最正宗的腌制方法如下：工具\(yùn)/材料：嫩姜、鹽、冰糖、香醋、盤(pán)子、玻璃罐。1、將嫩姜去皮后洗干凈，把水瀝干。2、把嫩姜切成片，不要切太小片，盡量斜著切。3、加入一勺半的食鹽，用盤(pán)子扣住上下?lián)u動(dòng)，讓食鹽和嫩姜均勻接觸，然后靜置半小時(shí)后把腌出來(lái)的水瀝干。4、把腌過(guò)的嫩姜放進(jìn)玻璃罐子...
鮮姜片最正宗的腌制方法
用料 嫩姜 750克 鹽 3勺 醋 3勺 冰糖 50克 東古一品鮮醬油 適量 涼開(kāi)水 適量 做法步驟 1、買(mǎi)點(diǎn)新鮮的嫩姜，挑選嫩一點(diǎn)的口感要不辣 2、刮去外表皮，洗凈 3、切成薄片 4、放3勺鹽拌勻后腌兩小時(shí) 5、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用涼開(kāi)水沖洗下 6、擠干凈水分 7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈帶蓋的...
嫩姜最正宗的腌制方法
嫩姜最正宗的腌制方法：主料：嫩姜700克。輔料：糖100克、白醋100克、清水100克、鹽少許、洛神花干少許。步驟：1、菜場(chǎng)買(mǎi)的嫩姜。2、把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈，在通風(fēng)處，風(fēng)干。3、嫩姜用刨子刨片。4、加入少許鹽，攪拌均勻。5、腌制到出水。6、開(kāi)始調(diào)制糖醋汁，網(wǎng)上看到的比例是水...
野生姜的腌制方法
腌制野生姜的方法如下：材料：野生姜500克 鹽100克 白糖100克 料酒50克 生抽50克 蒜瓣4-5個(gè) 干辣椒適量 清水適量 步驟：1.將野生姜洗凈，去皮，切成薄片。2.在切好的野生姜片中加入鹽，拌勻，腌制30分鐘至1小時(shí)，使其出水。3.把腌制好的野生姜片擠干水分，放入干凈的容器中。4.在另一個(gè)容器...
野山姜如何腌制
野山姜腌制方法 材料：野山姜若干，鹽適量，白醋適量，辣椒適量，大蒜適量，糖精適量 制作步驟：1、野山姜用大量的清水洗干凈晾干。2、把晾干后的野山姜用菜刀切成片狀，然后加入適量的食鹽攪拌均勻，可以用手搓一下，放置10到20分鐘。3、把盤(pán)子里面的水倒掉，拿出姜片，加到壇子里面，然后分別加入適量的...
最簡(jiǎn)單的鮮姜腌制方法
最簡(jiǎn)單的鮮姜腌制方法：主料：嫩姜800克。輔料：精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。步驟：1、準(zhǔn)備各式原材料。2、嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。3、切成厚薄適中的片。4、切好所有的嫩姜，放干凈無(wú)水無(wú)油的盤(pán)中。5、撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。6、...
司瑞15041755462咨詢(xún)： 生姜的腌制方法 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 菜譜簡(jiǎn)介 腌漬時(shí)間:10天 材料 嫩姜300公克,鹽10公克,鹽適量,細(xì)砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄ 做法1.去嫩姜去除粗硬部分,洗凈、瀝干.2.將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中,加入材料中的鹽拌勻,腌約5小時(shí),再以手揉出苦水,并瀝干水分.3.將作法2以冷開(kāi)水浸泡約3小時(shí),再將水倒出并瀝干.4.取一小鍋,加水煮滾,再加入鹽、細(xì)砂糖煮溶,待涼加入白醋調(diào)勻,取一玻璃罐,將作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封蓋子,約10天即可.
司瑞15041755462咨詢(xún)： 如何腌制新鮮生姜 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許 制作步驟:1、姜洗凈以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入鹽腌制,抓揉均勻.3、腌出多余的水分.4、瀝干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分別裝入兩個(gè)壇子.6、加入9度米醋浸泡淹沒(méi)過(guò)姜絲.7、封壇腌兩日即可.8、成品圖.
司瑞15041755462咨詢(xún)： 如何腌制出美味的糖醋嫩姜? -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 材料:材料:嫩姜1斤,調(diào)味料:鹽1小匙,糖適量,醋半杯 做法:1.嫩姜前處理完后,先將一部分切成小段,放入塑膠袋中,再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時(shí)至軟化出水備用2.將其余的嫩姜削片后,再放入另一個(gè)塑膠袋中,加入2小匙糖混合均勻...
司瑞15041755462咨詢(xún)： 如何醬嫩姜 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 嫩姜250克 洋蔥10克 大蒜瓣3瓣 鹽、醬油(老抽、生抽)、食用砂糖適量 蠔油、米醋少許 花椒、茴香、桂皮少許 玻璃瓶1只 準(zhǔn)備好所有食材,生姜洗凈去皮2 用刀把生姜切成薄片,洋蔥和大蒜瓣都切成小碎丁3 在生姜片中加入少許鹽,攪拌均...
司瑞15041755462咨詢(xún)： 腌姜片的做法,腌姜片怎么做好吃,腌姜片的家常 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 1. 菜場(chǎng)買(mǎi)的嫩姜;把嫩姜去除外面的淡紅色部分,清洗干凈 2. 在通風(fēng)處,風(fēng)干;嫩姜用刨子刨片 3. 加入適量白糖,攪拌均勻;腌制到出水,如果夏天最好放冰箱腌制 4. 開(kāi)始調(diào)制糖醋汁,網(wǎng)上看到的比例是水:醋:糖=1:1:1,我感覺(jué)糖也太多了點(diǎn),就減半了 鍋內(nèi)放水,白砂糖煮沸,最后加香醋,冷卻待用 5. 放冷放后的到糖醋水倒入密封罐;把腌制一段時(shí)間出水的姜片,用力擠干用力汁水 6. 放入到糖醋水,放冰箱冷藏;2-3天后就可以食用
司瑞15041755462咨詢(xún)： 怎么腌制好吃的嫩姜? -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 嫩姜作法有好幾種,現(xiàn)推薦我曾試做過(guò)的一款.看你喜愛(ài)不?處理好的嫩姜對(duì)切,再切成薄片,稱(chēng)重600克.不銹鋼鍋洗凈,加入工研牌壽司醋575克,白砂糖650克,話梅5顆【提前用500克凈水泡軟,去核,取肉切粒】,及泡話梅的湯汁.小火煮沸,撇沫,攪拌至白糖溶化,關(guān)火,晾涼.另備不銹鋼鍋,注入清水1、2公斤,大火煮沸,投入姜片煮30秒,撈出投入冰水中浸泡半小時(shí),取出姜片用干凈紗布或毛巾包裹姜片,輕輕擠干水分.將姜片倒入晾涼的調(diào)味料里冷藏4-6小時(shí),即可食用.一公斤毛姜大約可制成600克的姜片.
司瑞15041755462咨詢(xún)： 生姜怎么吃腌制 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 腌制生姜,最簡(jiǎn)單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會(huì),大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個(gè)容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋.如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖.差不多一個(gè)多小時(shí)就以了.這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷.而且味道好極了,不蠻你說(shuō),我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢,呵.我可以非常喜歡吃的.你可以試試. 對(duì)了,補(bǔ)充一點(diǎn),你買(mǎi)的姜不要買(mǎi)老的,老的不好吃.嫩的比較好吃. 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色金黃、質(zhì)脆不爛,具有濃厚的鮮姜?dú)馕?
司瑞15041755462咨詢(xún)： 嫩姜的做法 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 嫩姜 材料:嫩姜300公克,鹽10公克,冷開(kāi)水適量,鹽少許,細(xì)砂糖100公克,糯米醋200㏄,水150㏄ 做法:1.嫩姜洗凈、瀝干,放入容器中,再加入10公克的鹽拌勻,腌漬備用.2.待作法1的嫩姜出水、微軟后,再用手搓揉出苦水,并將多余...
司瑞15041755462咨詢(xún)： 生姜怎么腌制 腌制生姜的方法步驟 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 腌制生姜,最簡(jiǎn)單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會(huì),大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個(gè)容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋.如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖.差不多一個(gè)多小時(shí)就以了.這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷.而且味道好極了,不蠻你說(shuō),我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢,呵.我可以非常喜歡吃的.你可以試試.
司瑞15041755462咨詢(xún)： 溫州紅糖腌制嫩姜的做法 -
泉港區(qū)合鉸鏈回復(fù)：
______ 1 白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3--5毫米的薄片.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料.先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,瀝去水分.再配制62%--65%的濃糖液,并加入0....
