家常燉排骨的秘訣
萇變15270623066咨詢： 美味營養(yǎng)的排骨湯做法. -
江永縣形力回復(fù)：
______ 1、根據(jù)個人的經(jīng)驗,骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,再過冷水,把骨頭上的臟沫沖洗掉,然后一次加足煲湯冷水,湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材,比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等,既可...
萇變15270623066咨詢： 電壓力鍋怎么燉排骨?
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______ 【原料】排骨1000克 【調(diào)料】蔥姜各25克 大料花椒各5克 香葉3片 桂皮5克 丁香3粒 咸鹽10克 醬油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解膩) 首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈,勺內(nèi)加油75克燒熱,放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋,待出蔥香味時加入排骨煸炒,然后依次加入各種調(diào)料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內(nèi),放蓋待燒開后,氣閥跑氣壓10-12分鐘即可.
萇變15270623066咨詢： 怎么清燉排骨好吃啊? -
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______ 1.原料: 豬排骨1.5公斤.精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克. 制作方法: 1)將 排骨剁成4厘米長的段,用開水燙透后,再用清水洗凈. 2)將排骨放入鍋內(nèi),加入清水3公斤,開后,放入蔥段、姜片、大料、...
萇變15270623066咨詢： 排骨燉湯跟吃肉的做法技巧 -
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______ 1、排骨買回后應(yīng)用溫水浸泡15分鐘左右,洗凈.2、骨頭洗凈.涼水下鍋,開鍋后把水扔掉,把棒骨再敲碎.關(guān)鍵是后敲碎棒骨,因為,先敲碎骨髓油就跑到湯里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪費了.3、放入沙鍋的水需是已開的...
萇變15270623066咨詢： 燉排骨怎么做好吃,鐵鍋燉排骨的家常做法 -
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______ 1.把排骨洗凈備用 2.準備好輔料,從左開始為白酒 醬油 鹽 糖 桂皮 大料 蔥姜 3.水燒開把洗好的排骨倒入.加1/2的蔥姜再次燒開撇去浮沫,很臟的.鍋開5分鐘左右取出 4.不要過涼水 5.鍋中倒油,加入白糖.油量比平常炒菜要多一些,糖一湯...
萇變15270623066咨詢： 豬肉排骨湯的做法 煲豬肉湯的做法 -
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______ 很簡單的呢?是純的豬肉排骨湯嗎?或者是廣東的煲湯法? 如果是純的豬肉排骨湯,可以將肉排骨先洗凈,最好是在清水里浸約10分鐘,讓肉里面的血絲可以排出來.將肉排骨放進燉盅,加適量的水,蓋好蓋子,然后就大火燉,水開后就小文再燉1.5小時,上桌前記得放一點點鹽調(diào)味就可以啦.就是喝的純純的肉清湯哦:) 如果是簡單的煮湯,就是那種十來分鐘就搞惦的那種.這個是事先用一勺鹽、一丁點油、一小勺糖、放幾滴酒一起先把排骨肉淹一下,鍋內(nèi)放水,開了后將排骨放進鍋里,煮開了后再放點蔥花,就OK啦,不過我不喜歡這種湯,總覺得不是湯來的. 還有就是廣東式的煲的湯,這種做法就太多啦,網(wǎng)上一搜就會看到一大堆.
萇變15270623066咨詢： 怎樣制作的蘿卜燉排骨好吃?
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______ 蘿卜燉排骨的原材料有白蘿卜500克,豬排骨(大排) 250克,料酒、鹽各5克,花椒、 大料格3克,香菜末2克,蔥、縫 各10克. 做法是先將白蘿卜洗凈,切片,用開水焯一下; 豬排骨洗干凈,剁成3厘米大小的塊, 用開水悼一下,撈出用涼水沖洗干凈; 蔥切段、生姜切片. 將排骨放入干凈的鍋中,加適量沸水, 放入蔥段、姜片、料酒、花椒、大料, 大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉至肉脫骨,再 加入白蘿卜燉熟,撇去湯面浮油,加 入鹽調(diào)味,撒上香菜末即可.
萇變15270623066咨詢： 誰有清燉排骨的方法,給我提供一個好嗎?謝謝!!!
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______ 原料 豬排骨(大排)300克. 小白菜50克. 花生油20克 鹽3克 味精2克 黃酒3克 大蔥4克 姜3克 操 作: 1.將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈; 2.小白菜洗凈,去根部,一切兩段; 3.蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用; 4.鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯; 5.旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟; 6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可. 貼士:本品最好使用小棒骨.
萇變15270623066咨詢： 排骨要怎么燉才好吃?具體步驟… -
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______ 蓮藕燉排骨原料:排骨500克(小排為佳),長節(jié)蓮藕2—3節(jié),蔥白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量.過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內(nèi).在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊,用中火煮...
萇變15270623066咨詢： 燉排骨湯的做法 -
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______ 排骨湯的最大魅力,應(yīng)該就是其香濃中夾有清甜的味道.當排骨經(jīng)文火慢慢熬煮后,骨髓中的鈣質(zhì)與精華全部融在了湯里,讓湯汁清甜無比!再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬,不僅富含鈣質(zhì),而且富含豐富的維生素,營養(yǎng)價值很高,尤其...
