家常燉魚最笨做法
危庾13051688199咨詢： 怎么燉魚好吃又簡單 -
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______ 家常燉魚,最簡單的做法就是“熗鍋燉”,特點是少油、健康、不容易粘鍋.具體做法:新鮮的魚,處理清洗干凈,瀝凈水;鍋內(nèi)放油,下蔥段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,讓油爆一下醬油,醬香味會更足!添水,煮開,加入料酒(用紹興加飯酒更好,啤酒也可以)、調(diào)和醋(陳醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入魚(如果太大就切成幾段),大火燒開,視口味放入鹽、雞精、胡椒粉,小火慢燉,直至湯汁紅亮濃稠,起鍋裝盤,加香菜點綴,上桌.
危庾13051688199咨詢： 家常燉魚頭怎么做好吃
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______ 1、主料:魚頭1個.2、輔料:姜1塊、大蔥1棵、胡椒粉適量、白醋半勺、精鹽適量、香菜2棵.3、魚頭洗凈控干水分.4、鍋燒熱放油煎魚頭.5、翻面煎.6、兩面煎好.7、放入蔥姜炒香.8、放入煎好的魚頭,放入白醋燜半分鐘.9、大火倒入開水沒過魚頭.10、大火燉制.11、魚湯奶白,放入精鹽調(diào)味.12、放入胡椒粉和香菜即可.
危庾13051688199咨詢： 清燉魚的家常做法 -
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______ 菜譜做法: 1.準備食材.鯽魚請賣家宰殺好;蔥從中間破開 2.獎鯽魚清洗干凈(肚子里的黑膜一定要去除干凈)在身上劃月牙刀,控凈水分;肥肉切片;留過一根香菜,其余的打結(jié) 3.鍋里放入豬肉,小火慢熬 4.豬肉出油,顏色變黃,加白酒、立刻蓋鍋蓋(這個過程要快,不然油會濺到身上十幾秒就好) 5.放足量的水(能沒過魚就行) 6.將肉渣夾出棄之 7.將魚、姜片、蔥段、香菜放入 8.放白糖去腥 9.中火煮開,將浮沫撇凈,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮 10.湯汁濃白了就加鹽調(diào)味 11.將里面的蔥姜和香菜夾出棄之 12.另一根香菜切末 13.將胡椒粉放入提鮮 14.撒香菜,就可以吃了 15.湯汁濃白,肉質(zhì)鮮嫩
危庾13051688199咨詢： 燉魚加熱水還是涼水
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______ 1、燉魚是一道非常美味而且做法簡單的家常菜,我們在燉魚的時候最好是用熱水燉,因為這樣做出來的魚口感更加鮮嫩,而腥味也會更小.2、我們平時在燉魚的時候一定要注意不可中途加水,應盡量一次性將水加足,不然就會導致燉出來的魚湯口感變差.若鍋中的水實在不夠的話,也只能酌情往鍋中加入熱水.3、除此之外,我們在燉魚的時候可以看到魚湯的表面會浮起一些泡沫或者是雜質(zhì),這時候我們就需要將泡沫、雜質(zhì)舀掉并在湯沸騰之后下入豆腐等配菜.
危庾13051688199咨詢： 家常燉鯉魚怎么做 -
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______ 準備材料:鯉魚一條、五花肉適量、蔥姜適量、黃酒1勺、粗鹽少許、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少許 1、首先將鯉魚大切段,如下圖所示: 2、然后將魚沾蛋液,如下圖所示: 3、煎制兩面微黃,如下圖所示: 4、放入蔥姜大料,如下圖所示: 5、之后放入白糖生抽和老抽,如下圖所示: 6、倒入砂鍋中放入干辣椒,如下圖所示: 7、放鹽調(diào)味燉30分鐘,如下圖所示: 8、最后上桌即可食用,如下圖所示:
危庾13051688199咨詢： 燉魚時間多長時間最好 -
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______ 燉魚多長時間最好吃? 燉魚多長時間最好 1、燉魚多長時間最好 一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,燉魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會...
危庾13051688199咨詢： 燉魚塊的做法,燉魚塊怎么做好吃,燉魚塊的家常做法 -
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______ 材料 主料:魚塊200g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量、蠔油適量、姜適量、料灑適量、蔥適量、水適量 燉魚塊1 把魚切塊,放姜,料灑腌漬20分鐘2 熱鍋,把蔥花爆香3 把腌漬好的魚塊放進去4 兩面顏色變色后5 加入生抽,蠔油,醬油6 加水,燉10分鐘,把汁收干即可 小貼士 調(diào)料里含鹽不少,就不需要再另外鹽了
危庾13051688199咨詢： 做燉鯉魚的燉法怎么燉的 -
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______ 做家常燉鯉魚需要準備的食材有:鯉魚,雞蛋,醬油,料酒,植物油,食鹽,生姜,花椒,八角;準備好食材后,那我們就動起來吧,美味的家常燉魚就在前面等著你. 燉鯉魚做法步驟 第1步:先將鯉魚身上的魚片以及腹部里的黑膜去掉,隨后...
危庾13051688199咨詢： 怎么燉魚湯好吃 -
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______ 嫩滑魚片湯!主料: 草魚輔料: 香菜,當歸,生姜,料酒等做法:1,先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺),香菜切碎,姜切絲,當歸切成小段,備用.2,魚片入少量的糖,鹽,味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻.當歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡.3,鍋內(nèi)入適量清水,倒入當歸和姜絲燒開.水開后滑入魚片,用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連.4.湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起后,加入鹽,味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火,撒入香菜末起鍋.
危庾13051688199咨詢： 家常的燉魚怎么做? -
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______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時間不能太長,否則魚肉會因為發(fā)老而失去滑嫩的口感.
