家庭版自制火鍋底料
米璐18534061154咨詢： 家庭火鍋底料怎么做? -
會(huì)同縣刀面回復(fù)：
______ 除了辣椒和花椒這兩位主角之外還有幾樣香料是要加的:大料(八角)、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果.孜然可根據(jù)個(gè)人口味添加.喜歡滋補(bǔ)的人,還可以添加參片和枸杞.干香料就是這些,剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了. ...
米璐18534061154咨詢： 火鍋底料自己做,需怎么做??? -
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______ 家庭自制火鍋底料的做法(一) 【材料】 雞肉、干香菇、紅棗、姜片、鹽 【做法】 1、將雞肉、香菇洗干凈后, 和紅棗、姜片一起放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開,加入一點(diǎn)鹽調(diào)味 2、煮10分鐘左右,至雞肉熟了之后,就可以放其他配...
米璐18534061154咨詢： 火鍋底料配方 -
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______ 火鍋底料配方: 火鍋底料 主料:牛油40克,花生油150克,辣椒100克. 輔料:蔥1顆,鹽3克,姜5克,蒜5克,料酒10克,大料2克,茴香籽2克,草果3個(gè),桂皮2克,香葉2個(gè),辣椒醬3克,干冬菇10克,白胡椒籽3克. 制作過程: 1、準(zhǔn)備好...
米璐18534061154咨詢： 在家自制火鍋底料的最簡(jiǎn)便方法自己回答別復(fù)制!
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______ 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫縣豆瓣醬(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,當(dāng)然,大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規(guī)調(diào)料是必不可少的. 做法:先炒鍋底.把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用.在熱鍋內(nèi)倒入菜油燒熱,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥,爆香后再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒,轉(zhuǎn)文火慢炒,等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調(diào)料(醪糟汁和冰糖除外)投入鍋中,繼續(xù)用小火燒至鍋內(nèi)香料顏色變深,最后放入醪糟汁和冰糖,小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后關(guān)火.鍋中原料冷 希望你能采納!
米璐18534061154咨詢： 家庭火鍋底料怎么做
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______ 如何制作家庭火鍋料的做法簡(jiǎn)單是美食杰火鍋底料配方菜譜里的常見菜,如何制作家庭火鍋料口味屬于咸鮮,做法屬火鍋類,但怎么做如何制作家庭火鍋料最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道如何制作家庭火...
米璐18534061154咨詢： 在家吃火鍋底料怎么自制? -
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______ 1.買成品的火鍋底料,回來后,你先在鍋里放油,待油有五成熟時(shí),放入少許白糖(記住是少許,主要是提色用),然后,迅速翻炒,防止糊.再將買來的調(diào)料倒入,翻炒,最后加水.水滾后,放菜……2.自制調(diào)料,取,花椒,干辣椒,陳皮(...
米璐18534061154咨詢： 如何自制美味可口的家庭火鍋鍋底 -
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______ 火鍋湯底及調(diào)味料 如果湯底清淡的話,要靠醮料來提味. 雞湯:一般用雞熬煮成,大概是兩斤半重的老母雞.出水后,加水三公升,大火煮滾后撈去表層的浮末,慢火燉約4-5個(gè)小時(shí),煮成兩公升的湯底.如果講究些,還可以同時(shí)加入6兩金華...
米璐18534061154咨詢： 最簡(jiǎn)單的火鍋底料的做法是什么? -
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______ 川禾川調(diào)家用火鍋底料做法 干辣椒兩把,一半切節(jié),大蒜粒,姜切片 2 香葉 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火鍋館的香料有十幾二十種 ,我就放了幾種我熟悉吃的) 3 現(xiàn)成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋 4 鍋熱下牛油(牛油在3—5袋為好) 5 油溫高后先下幾大勺豆瓣醬,圖1圖2的佐料到下去炒一會(huì)兒 6 爆香后的佐料加入適量的大骨頭(沒有就清水也可),加兩勺醪糟(酒釀),大蔥節(jié)熬上一小時(shí)也是 7 熬好后撿取大蔥和香葉等,放適量的鹽和雞精,裝在大盆里端上桌,可以煮菜吃了 8 準(zhǔn)備一點(diǎn)自己喜歡吃的菜 9(油碟)大蒜泥,芝麻油 少許白芝麻點(diǎn)綴一下)
米璐18534061154咨詢： 在家里怎么樣做麻辣火鍋底料
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______ 麻辣?川味紅湯火鍋 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫縣豆瓣醬(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,當(dāng)然,大蒜...
米璐18534061154咨詢： 火鍋底料自己怎么做?
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______ 家庭火鍋?zhàn)龇?一.熬湯 豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟.放入鍋內(nèi),冷水加至淹沒(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí),出油、出味,湯清亮,瀝去渣...
