家庭自制酸菜的做法
野餐適合帶什么食物?
野餐必備的食物物品清單如下：三明治、壽司、水果蔬菜沙拉、果醬或沙拉醬；一些餐前小吃、酸菜或者甜點(diǎn)，以食物串的形式串起來(lái)；自制飲料會(huì)比較好，一些條狀或顆粒狀的小零食可以用一些小罐子盛裝；一些洗過(guò)并切好的水果，葡萄、蘋果、桃、梨、橙子等等；薯?xiàng)l、餅干、小甜點(diǎn)、火腿、茶葉蛋、鹵汁豆腐干。野...
紅燒牛肉面調(diào)料配方
直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開(kāi)了首家拉面館，盡管做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。生意做得不錯(cuò)，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì)，在全國(guó)各地開(kāi)起了小面館。化隆一共30萬(wàn)人，如今12萬(wàn)人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)...
吃餃子一般是蘸醋,你見(jiàn)過(guò)其他奇葩的吃法嗎?
在北方，餃子是最常見(jiàn)的一種 美食 ，它的做法和吃法很多，至于說(shuō)蘸什么，這要看是什么餃子，不能一概而論。在東北，比較普遍的有蒸餃煮餃和鍋烙。根據(jù)使用的餡料的不同，蘸料也不盡相同。白菜豬肉、酸菜豬肉的大蒸餃，餡大皮薄，這樣的餃子最好蘸蒜泥。我同學(xué)教我做過(guò)一種白菜香菇梅花肉餡的大...
云南過(guò)橋米線做法
云南過(guò)橋米線做法如下1.豬脊骨洗凈，過(guò)水。2.雞肉洗凈，過(guò)水。3.將豬脊骨、雞肉放入燉鍋中加水、老姜熬湯。4.燉2小時(shí)后，湯燉好，加鹽、雞精、白胡椒，備用。5.云南米線用冷水泡1小時(shí)。6.將豬肉、豬肝、烏魚(yú)洗凈，切片；將煮過(guò)的雞肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小節(jié)；鵪鶉蛋去殼，...
春節(jié)做什么素菜好?
詳情請(qǐng)查看視頻回答
板粟煎餅制作方法
制作材料 欄目：糕點(diǎn)主食 做法：煎 口味：家常味 人數(shù)：2人份 難度：初級(jí)入門 烹飪時(shí)間：10分鐘 主料：小麥面粉：300克、雞蛋：2個(gè)。輔料：韭菜：1小把、綠豆芽：300克 調(diào)料：色拉油：適量、鹽：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。煎餅的做法 準(zhǔn)備材料。除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。韭菜切成段，...
我想知道水餃的做法?意義。
詳情請(qǐng)查看視頻回答
保定特色小吃都有什么?
★驢肉火燒：老驢頭驢肉火燒 特點(diǎn)：熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。地址：保定市西下關(guān)街紅二師底商門市、五四東路(河大南行500米)、南大街(古蓮花池東側(cè))。★白肉罩火燒 特點(diǎn)：做法與牛肉罩餅相似，但白肉罩火燒是最適合漢民口味的小吃。肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不...
臘肉醬料的制作方法有哪些?
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。 教您涼拌海帶絲怎么做，如何做涼拌海帶絲才好吃1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。 2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽） 涼拌金針菇的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清爽涼菜 ...
滿族的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。 滿族人民愛(ài)吃豬肉,常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽(yáng)市的滿族餐館那家館有100多年歷史的,該店經(jīng)營(yíng)的白肉血腸,被譽(yù)為正宗的滿族風(fēng)味。 典型食品:滿族居住分散,各地均有代表性的典型食品,主要有:①白肉血腸。②火鍋。滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。④...
茶昨18367133477咨詢： 自制貴州酸菜怎么做好吃,自制貴州酸菜的家常做法 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 貴州酸菜的家常做法 主料 青菜1500g 鹽60g 花椒1把 輔料 涼開(kāi)水 適量 步驟1.將青菜葉子一片片摘下洗凈,晾干水分2.在酸菜機(jī)容器中,鋪一層青菜3.撒少許鹽4.一層層碼放好5.將鹽用適量涼開(kāi)水化開(kāi)6.倒入容器7.繼續(xù)加入涼開(kāi)水至略沒(méi)...
茶昨18367133477咨詢： 怎樣自制酸菜 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 泡菜是用新鮮蔬菜腌泡而成的.它鮮嫩脆爽,酸甜咸適口,特別能解膩.泡菜的種類很多,制法大致分兩種:一種是用白醋等腌制,另一種是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成.這里主要介紹第一種. 主料:圓白菜、黃瓜各250克,胡蘿卜50克. 調(diào)料:白醋、...
茶昨18367133477咨詢： 酸菜制作方法
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 自制酸菜 材料: 芥菜1500公克,鹽180公克 做法: 1.芥菜洗凈,掛起風(fēng)干2天至凋萎. 2.將作法1的芥菜置于桶內(nèi)并灑上鹽,再以一層芥菜一層鹽方式重疊處理,最后壓上重物. 3.等作法2的芥菜出水腌制3～4天,待變黃亦有酸味即完成.
茶昨18367133477咨詢： 秘制酸菜的做法大全集 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 用料:青菜、朝天椒、花椒、姜、大蒜、鹽、清水 做法:1.青菜買回來(lái)先曬一天,把菜稍微曬干一些2.準(zhǔn)備好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干凈擦干水分備用3.在泡菜壇子里裝上清水,加入食鹽50克~80克左右,把以上的調(diào)料放到壇子里備用4.洗干凈曬好的青菜,用毛巾擦去多余的水分5.將青菜放到壇子里,使勁壓青菜,使水能沒(méi)過(guò)青菜6.在最上面撒上適量的鹽7.最后壓上鵝卵石.(因?yàn)榍嗖藭?huì)浮上來(lái),壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大塊的鵝卵石最好,我們找不到大石頭,只好把我做歐包的鵝卵石拿來(lái)壓了8.泡上3天到1周便可以拿出來(lái)做菜了
茶昨18367133477咨詢： 請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道酸菜的做法?
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 酸菜做法: 1、準(zhǔn)備容器:玻璃壇、塑料桶,壇子,缸,甕皆可,禁用鐵鋁容器. 2、把白菜去老幫碼放擠滿容器,也可切開(kāi)碼放. 3、加滿開(kāi)水,加一點(diǎn)鹽,不加也行,用石頭壓上防止白菜漂起,不要讓白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,與...
茶昨18367133477咨詢： 如何做客家酸菜 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 客家酸菜的做法步驟:需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:芥菜5棵、鹽適量、米酒適量.1、買好的新鮮芥菜洗好,晾干,以不滴水為適.2、把晾干的芥菜掰開(kāi)如圖.3、掰開(kāi)的菜葉.4、加入粗鹽使勁搓.5、搓成如圖的樣子.6、把菜裝進(jìn)容器中,加入適量的米酒,加入水,以莫過(guò)芥菜為宜,把蓋擰緊,置于陰涼處,泡至金黃色便可取出食用.
茶昨18367133477咨詢： 最近愛(ài)上了酸菜,想知道酸菜的做法
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 大白菜, 一定要挑好的大白菜.個(gè)大、心很實(shí)的白菜是最佳選擇. 調(diào)料:鹽 腌制:將白菜洗凈后(或是只把外層去掉就可以了),然后從中間將白菜劈開(kāi)成2瓣,好讓水分滲透,也好擺放. 然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí),每層可以適當(dāng)放些...
茶昨18367133477咨詢： 酸菜的做法?
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 泡酸菜很簡(jiǎn)單的,關(guān)鍵你要有那種上面倒扣著一個(gè)碗的泡菜壇子.制作方法如下: 1、燒一壺白開(kāi)水,放置1天; 2、將蘿卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗凈,徹底晾干蔬菜表面的水分(注意,不是將菜曬干,而只是自然風(fēng)干...
茶昨18367133477咨詢： 傳統(tǒng)酸菜的做法 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 暴腌酸菜腌制步驟: 1、曬芥菜,將買來(lái)的芥菜剔開(kāi),用刀將葉脈分做兩瓣分?jǐn)傇谕L(fēng)的地方晾干.陽(yáng)光好的時(shí)候我一般涼一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份. 2、切芥菜,把涼的半干的芥菜洗凈將多余的水?dāng)Q掉,放在砧板上切...
茶昨18367133477咨詢： 酸菜的做法 -
鎮(zhèn)賚縣柱滾子回復(fù)：
______ 1. 積酸菜最重要的工具就是瓦缸了,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的廣口瓦缸或瓷缸都可以用來(lái)積酸菜,用之前要完全洗凈,不能殘留油和水. 2. 另外,現(xiàn)在很多人使用塑料盒或塑料桶積酸菜,這樣做并不可取. 除了瓦缸,積酸菜時(shí)還需要用到一塊表面平滑...
