家庭自制黃豆醬最簡單
奚梁17637243135咨詢： 自制黃豆醬怎么做好吃 -
江漢區(qū)刀回復(fù)：
______ 自制黃豆醬 步驟 1.黃豆浸泡膨脹無皺紋,用清水漂洗幾遍,晾干,放到籠屜里面蒸煮1-2小時(shí),然停火自然降溫.不要蒸爛,黃豆降溫降到40℃以下,接種醬油曲精,將曲精和面粉混合均勻,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上面粉. 2.把拌好的黃豆...
奚梁17637243135咨詢： 如何做黃豆醬? -
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______ 醬黃豆做法很簡單:有兩種: 1、咸醬黃豆:先將黃豆用水洗凈泡軟,然后放在鍋里煮,煮時(shí)放入醬油,花椒和少許大料(八角).直至軟硬度適中,如你喜辣就放入少許辣椒.大火收一下即可. 2、甜醬黃豆:方法同上面的差不多,只是軟硬度適中后,放入白糖,此時(shí)大火收干.因?yàn)橛辛税滋?所以很容易收干.但切記此時(shí)也很容易燒胡,要多看著.收到湯汁差不多時(shí)黃豆皮微皺即可.味道更美.
奚梁17637243135咨詢： 黃豆醬的做法大全,黃豆醬怎么做好吃 -
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______ 自制黃豆醬的做法 黃豆挑去壞的破的,洗凈,加清水泡發(fā). 室溫是24度,3小時(shí)就基本泡開了. 高壓鍋煮(蒸)熟,取出瀝干. 攤開晾涼,直至豆子表面干爽. 米曲霉與面粉混合,和豆子翻拌均勻,使每粒豆子都沾滿面粉.放入篩子約2厘...
奚梁17637243135咨詢： 怎么做黃豆醬? -
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______ 1. 黃豆洗凈,在鍋中炒熟,注意以黃豆裂開一個(gè)口,為熟了的標(biāo)準(zhǔn).口感脆脆的.此步驟不能省略,否則味道不香 2. 鍋中放入水,燒開后下炒好的黃豆,煮到黃豆偏軟后,撈出黃豆.放到面板上面,用刀剁碎.越碎越好.(注意黃豆不能煮的...
奚梁17637243135咨詢： 怎樣在家做黃豆醬 -
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______ 1,黃豆撿凈,去除發(fā)霉、蟲咬,清水洗去灰土;2,用開水燙一遍,放進(jìn)清水里浸泡一夜;3,在鍋里煮2--3小時(shí);4,倒去多余水分,用“豆杵子”搗碎黃豆;5,做成大小適度的“醬塊子”,在陰涼處晾干,白紙包好,陰涼處任其發(fā)酵;6,100...
奚梁17637243135咨詢： 家里怎樣做黃豆醬 -
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______ 1)在有持續(xù)晴朗天氣的日子,取一斤黃豆,提前一天放在清水里洗凈浸泡. 2)次日,放在鋼鍋或別的容器里煮熟,煮的時(shí)間盡量長一些. 3)撈起濾一下水,放陰涼處使之變涼. 4)變涼后,拌入半斤面粉(生的),拌均勻,用手抓起來能基...
奚梁17637243135咨詢： 黃豆醬的制作過程 -
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______ 食材 干香菇300g海天黃豆醬295g 辣椒粉4g糖50g油適量黑胡椒粉3g小蔥2棵 大蒜4瓣 步驟 1 干香菇提前泡發(fā). 2 準(zhǔn)備好所有的材料. 3 香菇切成小的顆粒狀. 4 蔥、蒜各切碎. 5 鍋中加入油燒熱后倒入蒜末,炒出蒜香味. 6 倒入切好的香菇翻炒至油與香菇充分拌勻. 7 加入辣椒粉充分拌勻. 8 倒入黃豆醬翻炒幾下加入白糖繼續(xù)翻炒. 9 醬會(huì)越來越粘稠,在最后快要起鍋的一兩分鐘加入小蔥翻炒均勻即可起鍋.
奚梁17637243135咨詢： 現(xiàn)在做黃豆醬怎么做法 -
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______ 食材用料 熟黃豆200克 黃醬120克 醬油30毫升 蔥末40克 姜末20克 羊肉丁300克 鹽3克 花生油25ml 面粉500克 大料1顆 黃豆醬的做法1.準(zhǔn)備食材,黃豆提前泡發(fā)煮熟備用,羊肉切小碎丁(肥瘦相間)蔥姜切碎,醬油,豆瓣醬備齊2.熱鍋涼油煸香...
奚梁17637243135咨詢： 黃豆豆豉醬咋做
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______ 黃豆醬 主料:黃豆、鹽、面粉、水 1. 黃豆洗凈放水煮開晾涼加面粉拌勻,每個(gè)黃豆都有面粉放兩天, 2. 拿罐頭瓶洗干凈把黃豆放進(jìn)去加水沒過黃豆在加鹽放在陽臺(tái)上曬一個(gè)星期/最好是最熱的一個(gè)星期. 3. 油鍋燒熱放少許辣椒爆香到入曬好黃豆醬翻炒,加少許水蓋上鍋蓋燒5分鐘后要翻炒防糊底, 4. 炒這樣就可以了,也可以加肉丁,加蝦米都可以 5. 跟以前的味道一樣. 來自豆果網(wǎng)的黃豆醬的做法, 分享給您!更多的做法也一通推薦給您:http://www.douguo.com/search/recipe/黃豆%20醬
奚梁17637243135咨詢： 怎樣在家做黃豆醬
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______ 1,黃豆撿凈,去除發(fā)霉、蟲咬,清水洗去灰土; 2,用開水燙一遍,放進(jìn)清水里浸泡一夜; 3,在鍋里煮2--3小時(shí); 4,倒去多余水分,用“豆杵子”搗碎黃豆; 5,做成大小適度的“醬塊子”,在陰涼處晾干,白紙包好,陰涼處任其發(fā)酵; 6,...
