家庭醬牛肉最簡單做法
醬牛肉的最簡單做法
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
醬牛肉最正宗的做法
如果老鹵湯不夠的話，可以加些清水，以能沒過牛肉量為宜。也可以用市售的瓶裝鹵水汁來代替老鹵。做醬牛肉用牛腱是最好的，因為牛筋分布均勻，吃起來口感最好。煮好的牛腱一定要放涼后才能切片，熱的時候切會散開，并且要逆紋理切片。根據(jù)鹵的牛肉的量不同，需要酌情的增減時間。
醬牛肉的做法 怎樣做最正宗
輔料：蔥姜；鹵包 調(diào)料：鹽；雞精；糖；生抽；老抽；料酒；黃豆醬 家傳醬牛肉步驟1 選肉： 醬牛肉所選用的牛肉,都在牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,因為牛的前半部分活動量大 步驟2 部位：最好是前牛腱子;或后牛腱子,其次是牛前腰窩;或牛后腰窩,再者就是任意的部位了 步驟3 肉塊： ...
最正宗的醬牛肉的做法是什么?黃豆醬和干黃醬一樣嗎?
醬牛肉是最常見的家常菜之一，那么醬牛肉怎么做呢？醬牛肉的做法有很多種，在這里介紹最常用的醬牛肉做法。選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。調(diào)...
醬牛肉的做法 最正宗的做法
調(diào)醬時，應(yīng)使用涼水將黃醬調(diào)至稀稠適中，同時加入適量食鹽攪拌均勻，確保醬汁味道鮮美。煮制過程中，將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，待鍋開后將牛肉撈出，并將鍋中浮沫清除干凈。將骨頭或竹板子放置于鍋底，將瘦肉、腱子肉碼放于中間，老肉則置于四邊，加入老湯和輔料，用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋方法...
醬牛肉的最簡單做法
材料：牛肉1000克，干黃醬100克，大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少許，老湯1小碗。做法：1、香料放入攪拌機(jī)的研磨杯里，打成粉末。2、制作黃醬水：首先干黃醬放入盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；然后攪拌使黃醬稀釋溶于水，使所有黃醬溶解；最后慢慢將黃醬水倒入燉牛肉...
醬牛肉怎么做好吃?除了最基本的做法,還有哪些做法?
開走紅將燒開，再調(diào)文火蓋外蓋燒煮，將牛肉燉爛熟，能夠用筷子檢測牛肉是否有爛熟。煮開后熄火，別著急將牛肉取下來，一定要晾涼后再浸泡好多個鐘頭，味兒更濃厚，肉質(zhì)地越來越緊實，那樣的醬牛肉才美味，最好是泡一個夜里實際效果會更好。最終將牛肉切成片，立即吃，或是調(diào)蘸料蘸著吃都很非常好。
醬牛肉的做法最正宗的步驟
用料 主料牛腱子1250克 調(diào)料食鹽50克冰糖60克蔥1根姜5克八角5個花椒40粒桂皮1小塊干辣椒3個香葉6片草果1個砂仁6個白豆蔻3個蓽撥2個白芷3片茴香籽1小把陳皮1塊黃酒50克黃豆醬油100克黃醬50克高良姜1小塊沙姜2塊 醬牛肉的做法 主料：牛腱子1250克 香料：八角5個、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片...
干醬牛肉的做法最正宗的做法
干醬牛肉的做法最正宗的做法：1. 準(zhǔn)備食材：牛肉、豆瓣醬、花椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、油。2. 牛肉切成絲，加入料酒、醬油、糖、鹽腌制10分鐘。3. 蔥姜蒜切末，花椒炒香備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒香。5. 加入牛肉絲翻炒至變色。6. 加入花椒和適量的水，煮至水分收...
電飯煲醬牛肉的做法最正宗的做法
醬牛肉做法一，材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個 做法 1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）2.等到牛肉的血水...
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______ 醬牛肉 用料: 牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克,料酒3湯匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小塊,醬油1湯匙(15毫升),鹽2茶匙(10克),白砂糖1湯匙(15克),老姜1小塊,八角2粒,大蔥白1根 做法: 1.用流水洗凈牛腱肉...
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______ 食材 1條 牛腱 1瓶(或1大罐) 啤酒 1袋(或3大勺) 面醬(甜面醬等) 2大勺 老抽醬油 蔥白2根、姜3-5片、蒜3瓣 八角3個、桂皮1塊... 1大塊 冰糖 2大勺 生抽醬油 適量 鹽 這是我老媽電話傳授我的醬牛肉方法,很容易,一次就可以成功. 1 買一條牛腱用冷水泡半小時,然后洗干凈. 2 牛腱放在鍋里,加入面醬、蔥姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能沒過牛腱還需加適量水),開火煮.滾開后撇去浮末,轉(zhuǎn)小火慢燉...中途加入冰糖. 3 煮到牛腱用筷子能輕易穿透時,試味,酌情再加生抽醬油或鹽調(diào)味,大火將醬汁略為收干.煮好的牛腱肉放在醬汁中浸泡幾個小時,吃時切片盛盤.
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______ 醬牛肉 用料: 牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克,料酒3湯匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小塊,醬油1湯匙(15毫升),鹽2茶匙(10克),白砂糖1湯匙(15克),老姜1小塊,八角2粒,大蔥白1根 做法: 1.用流水洗凈牛腱肉...
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______ 原料:牛前腱子1000克,黃醬250克,醬油少許,肉扣少半個,花椒20克,大料25克,桂皮3小塊,小茴香10克,丁香2粒,姜100克,蔥一棵,鹽150克(根據(jù)自己的口味放),油100克. 做法:牛前腱子洗凈,鍋燒熱放油,把黃醬炒熟,放入清水,倒入放牛前踺子鍋里,我都是用高壓鍋,放氣10分鐘,我關(guān)火等沒氣了,打開蓋放鹽,在開鍋12分鐘就關(guān)火,等涼了把肉取出,切片,醬牛肉顏色醬紅,味很好.醬油是調(diào)色的不要多放.
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______ 醬牛肉的做法 〔主料輔料〕 牛腱子………500克 精鹽……………2克 醬油…………100克 白糖……………15克 甜面醬…………50克 料酒……………10克 大蔥……………50克 鮮姜……………50克 蒜………………10瓣 香油……………25克 肉料...
召卸17514252831咨詢： 鹵醬牛肉怎么鹵 -
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______ 鹵醬牛肉制作方法:1、選料:選用鮮嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗凈,然后用板刷刷洗1次...
召卸17514252831咨詢： 醬牛肉怎么做最還好吃? -
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______ 用料: 牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克,料酒3湯匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小塊,醬油1湯匙(15毫升),鹽2茶匙(10克),白砂糖1湯匙(15克),老姜1小塊,八角2粒,大蔥白1根 做法: 1.用流水洗凈牛腱肉表面污...
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______ 醬牛肉的做法 : 醬牛肉是最常見的家常菜之一,那么醬牛肉怎么做呢?醬牛肉的做法有很多種,在這里介紹最常用的醬牛肉做法,詳細(xì)的做法如下: 醬牛肉的做法一: 1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制...
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______ 1.牛腱子洗凈、去除表面多余網(wǎng)膜,切成10厘米寬的大塊 2.在切好的牛肉表面用竹簽或金屬簽扎眼,再將姜絲、蔥段、蒜瓣、料酒、黃醬/甜面醬和少許老抽、生抽、十三香混和其中 3.帶上一次性手套將調(diào)料和牛肉抓勻,利用手的溫度使其入味...
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______ 醬牛肉 原 料:牛腱子肉1塊(約1000g)、黃醬100克、料酒3湯匙(45毫升)、花椒1茶匙(5克)、桂皮1小塊、醬油1湯匙(15毫升)、鹽2茶匙(10克)、白砂糖1湯匙(15克)、老姜1小塊、八角2粒、大蔥白1根 操 作: 1.用流水洗凈牛腱...
