干燒鯧魚教程
軍飼18350447663咨詢： 紅燒鯧魚怎么做? -
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______ 用料:鯧魚一條、老姜一小塊、蒜三四瓣、醬油兩大匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量、蔥 做法:1、鯉魚去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈. 2、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上 3、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用 4、鍋中留約一兩余油,燒至四成熱,改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味 5、加湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘.(喜歡吃辣味的朋友可以放些辣椒醬或豆瓣醬) 6、將魚撈起裝盤待用. 將鍋中的湯汁勾芡后,淋入魚盤中即成.
軍飼18350447663咨詢： 干燒鯧魚怎么做啊 酒店的做法 -
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______ 六步教你燒出鮮美的魚 謹(jǐn)防肉碎: 切魚塊時(shí)應(yīng)順魚刺下刀;燒前先將魚裹上淀粉下鍋炸一下,炸魚油溫要高,燒魚時(shí)湯不宜多,以剛沒過魚為度,火不宜太大,湯燒開后改用小火煨,煨篩骨要少翻動(dòng)魚身. 防止粘鍋: 凈鍋燒熱,用生姜把鍋擦...
軍飼18350447663咨詢： 烤小鯧魚怎么做
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______ 1、鯧魚清洗干凈備用.2、開肚去除內(nèi)臟.3、魚肚子劃刀.4、腌制2小時(shí).5、烤盤上不要有水,烤箱預(yù)熱,上下火中層210度.6、正面烤15分鐘,翻面5分鐘,撒上辣椒、孜然、芝麻,上面再擺上兩片檸檬即可.
軍飼18350447663咨詢： 小鯧魚要怎么做才好吃?
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______ -、干燒鯧魚—— 主料:鯧魚 輔料:蔥、姜、大蒜頭、肉糜 調(diào)料:油、料酒、老抽、酒釀、糖、辣醬、水淀粉、生粉 操作: 1、將魚洗凈,在魚兩側(cè)每隔2厘米剞斜直刀口,蔥、蒜、姜切末; 2、將魚用醬油腌漬一下,沾上少許生粉,鍋內(nèi)加油...
軍飼18350447663咨詢： 紅燒鯧魚的制作方法是怎樣的?
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______ 紅燒鯧魚:材料:鯧魚750克.調(diào)料:蔥花、醬油、姜汁酒各適量. 做法:將鯧魚處理好洗凈,打上花刀,用醬油、姜汁酒腌漬.油燒熱,下鯧魚煎至兩面金黃,注入適量清水,大火燒開.淋醬油,燒至汁干時(shí),撒上蔥花即可出鍋.功效:本品有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精的功效,適合不孕癥患者食用.
軍飼18350447663咨詢： 紅燒大鯧魚的做法,紅燒大鯧魚怎么做好吃,紅燒 -
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______ 材料 鯧魚1條,大蒜1瓣,姜1小塊,小蔥1棵,辣椒1個(gè),生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g 做法 1、鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈,在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀. 2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻. 3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎. 4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用. 5、炒鍋燒熱,用姜塊擦拭鍋底,放入少許油燒熱,將鯧魚放入鍋中,用小火煎至兩面金黃色后,盛出瀝油. 6、鍋留少許底油,爆香蔥、姜、蒜片,下鯧魚,加入生抽、老抽、料酒、白糖. 7、再加入適量清水(水與鯧魚持平),大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠,將鯧魚盛出盤中. 8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上,最后撒上香蔥即可.
軍飼18350447663咨詢： 美味腌制之烤鯧魚怎么做如何做 -
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______ 美味腌制之烤鯧魚的做法步驟1. 洗凈的鯧魚,背部均勻分割開,抹少許椒鹽.將切碎的蔥姜蒜延下顎開口處輕輕塞入,并貫穿整個(gè)魚身,易入味.2. 將輔料適量加入,翻身腌制十分鐘,依個(gè)人口味添加.3. 將烤盤錫紙上均勻涂抹一層菜籽油,將腌制好的鯧魚甩除水分,涮上少許菜油,撒點(diǎn)輔料在表面,碗里的輔料待翻身烤時(shí)用.4. 烤箱200度預(yù)熱五分鐘,將鯧魚放入,魚頭朝右,一會(huì)兒翻身烤時(shí),魚頭朝左,以均勻烤.十分鐘即可.5. 借助鍋產(chǎn)輕輕翻身,防止弄散整個(gè)魚身,繼續(xù)烤十分鐘.水份沒甩干,有的蒸魚的調(diào)調(diào):-D6. 美美的晚餐,尾巴那有點(diǎn)糊了,無傷大雅,火候要注意.
軍飼18350447663咨詢： 冷凍鯧魚如何燒
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______ 既然是冷凍的 那么就不考慮清蒸的做法,因?yàn)榍逭舻淖龇~肉如果沒有水分 那樣就不鮮美了.建議使用干燒、紅燒一類的做法.鯧魚做成糖醋味道的的確不好吃.首先收拾干凈可愛的鯧魚.然后用料酒、鹽、少量醬油腌制一下,如果喜歡辣味...
軍飼18350447663咨詢： 紅鯧魚的做法 -
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______ 紅燒鯧魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:甜咸味 工藝:紅燒紅燒鯧魚的制作材料: 主料:平魚800克 輔料:香菇(鮮)50克,竹筍100克 調(diào)料:辣椒(紅,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜(白皮)5克,醬油5克...
軍飼18350447663咨詢： 干煸鯧魚怎么做最好吃 -
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______ 1. 鯧魚去除鰓和內(nèi)臟洗凈,在魚的兩面用刀劃上幾道.用料酒和少許鹽腌30分鐘.2. 用干淀粉將魚身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉.3. 鍋燒熱,下油燒至7成熱,下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤.4. 鍋中留少量油,爆香蔥姜蒜末,下胡蘿卜丁和青豆煸炒.5. 加入番茄沙司和白糖調(diào)味,再加適量清水燒開,淋入水淀粉勾芡,澆在魚身上,灑上熟松仁即可.
