幾款經(jīng)(jīng)典的廣東老火湯
甄嬌15774716323咨詢： 簡單易行的四季廣東煲湯有什么??最好有做法和適合的季節(jié)
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______ 一、雞骨草煲龍骨 祛濕清熱,750克龍骨、50克野生雞骨草剪碎(如果是人工養(yǎng)植的... 西洋菜也是廣東原產(chǎn),如今一年四季都有,熬湯時需要加入豬肉,因為二腎并無甚鮮...
甄嬌15774716323咨詢： 廣東老火湯的做法大全豬便 -
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______ ◆ 玉竹豬瘦肉湯 組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量. 制法:先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然后一同放入砂鍋內(nèi),加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調(diào)味即成. 適應(yīng)癥:養(yǎng)陰,潤肺,止咳.適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核,干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥. 用法:吃肉喝湯. ◆北杏豬肺湯 原料:豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量 制作:豬肺切塊洗干凈,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時沖入姜汁1~2湯匙,用食鹽調(diào)味即成. 用法:飲湯,食貍肺.每日2次,隨量食. 功效:止咳化痰,補肺.適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥.
甄嬌15774716323咨詢： 廣東的什么湯最好喝 -
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______ 呵呵,廣東人是非常講究煲湯的哦.種類非常多. 廣東工夫湯 在廣東,不是喝酒“不醉不歸”,簡直是飲湯“不夠不歸”. 湯料的選擇 ·如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等、以及劍花、雞...
甄嬌15774716323咨詢： 怎么煲湯吖!? -
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______ 廣東的老火湯煲的方法 1、材料的處理: 肉類:飛水去血污和肉噪、姜鹽起鑊下肉爆香加入開水(可以提升肉香和湯色) 配料:不需要太多,看肉類和功效進行搭配.有兩樣?xùn)|西一般不能缺,蜜棗和冰糖. 2、火候處理: 開始煲應(yīng)該用大火煲...
甄嬌15774716323咨詢： 怎樣做粵式的老火湯? -
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______ 粵式的老火湯的做法如下: 【主料】:羊尾骨(連尾)1條,羊排肉550克,黃精8克,枸杞5克, 【輔料】:南姜2片,西紅柿2個, 【調(diào)料】:冰糖1顆,料酒50毫升,豉油,麻油各數(shù)滴,鹽少許. 【做法】 (1)羊尾骨、羊排肉洗去血穢,瀝干,斬件. (2)將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下. (3)往鍋中加入適量清水,投下糖.待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂鍋. (4)黃精、枸杞隨之放入砂鍋,用文火煲至肉熟爛為止. (5)食用時除去黃精藥渣,調(diào)入鹽,滴入麻油.西紅柿切片伴食.
甄嬌15774716323咨詢： 廣東老火湯怎么做?
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______ 一般都是先大火煮開(先把配料全放進去),然后調(diào)至小火熬2~3小時,無論你拿什么來燉,味道都是很老火,很好味的
甄嬌15774716323咨詢： 有誰知道廣東人如何煲湯
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______ 我來介紹2款＂＂＂＂【魚頭豆腐咸蛋芥菜湯】材料:魚頭、豆腐、咸蛋、芥菜配料:鹽、少許食油、水、姜做法:先將魚頭破邊煎1煎,待6-⑺成熟以后放進已滾燙的熱水中繼續(xù)煲＂也加姜進去＂＂＂大概半小時后再將芥菜也仍進里面繼續(xù)煲＂210分鐘以后將切成小正方形的豆腐和咸蛋1同仍進鍋里＂＂＂＂105分鐘左右＂＂＂湯煲好了＂＂＂＂再加適當鹽和油＂＂＂關(guān)火＂＂可以喝了＂＂＂＂＂【糯米雞湯】材料:糯米、雞1只、枸紀、檔參配料:姜、鹽、韶酒做法:將糯米洗干凈,然后全都塞進雞的腹部,再用針線把腹部縫起來,然后放進滾水中煲湯,接著陸續(xù)放進適當?shù)蔫奂o、檔參姜、鹽、韶酒,就這樣1直煲它大概2＂3個小時＂＂＂＂最后＂＂＂＂湯煲完了＂＂＂＂
甄嬌15774716323咨詢： 粵菜餐前湯 -
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______ 那個叫老火湯,你可以搜一下~ 1、羅漢果白菜干湯 羅漢果1/3-1/2個,白菜干50克、瘦肉100克. 功效:養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰. 方法:清水將羅漢果、白菜干洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時. 2、木瓜花生排骨...
甄嬌15774716323咨詢： 為什么廣東的老火湯這么好喝? -
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______ 東靚湯 古人云:“寧可食無肉,不可居無竹.”得歷代文人墨客渲染,連婦孺也瑯瑯上口.而另一說語:“寧可食無饌,不可飯無湯.”不知知者幾何?可能食飯飲湯,是日常生活的一部分,講得多,就俗氣了.然而,飲酒,有下酒之物,而...
甄嬌15774716323咨詢： 廣式老火靚湯怎么煲? -
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______ 老火湯又稱廣府湯,屬于粵菜系.是廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜.煲?guī)讉€小時就足夠.她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯,是調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的養(yǎng)生...
