廣東人如何煲甲魚湯
岑易13985615323咨詢： 怎樣燉甲魚湯才不腥 甲魚湯的做法大全 -
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______ 清燉甲魚 一 原料: 主料 甲魚一只 配料 老母雞肉適量,枸杞適量,香菇適量 調(diào)料及其它料 蔥段,姜片,料酒,鹽,味精,鮮湯,胡椒粉 三.工藝流程:初加工→改刀→焯水→烹制→調(diào)味→成熟→裝入湯骷子→成菜 四.烹飪工藝:①將甲魚宰殺后...
岑易13985615323咨詢： 怎樣煲甲魚湯好喝? -
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______ 【甲魚湯制作過程】 1、殺甲魚:在脖子處割一刀放血就行. 2、洗甲魚并分解:先用冷水沖洗干凈全身.然后把沖洗好的甲魚放在盆子里,將燒開的水澆在甲魚身上,這樣就可以順利的抹掉其身上各部位的表皮,即一層軟軟的、薄薄的皮(包...
岑易13985615323咨詢： 鴨燉甲魚做法
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______ 1、鴨子切成塊,甲魚殺后放血,用開水燙一下,用小勺刮去外皮,改成塊.香菇大的一破兩開.冬筍切片,云腿切片.2、鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹過.3、原鍋上火注入油,煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒,再放湯與鴨子和甲魚,大火開鍋后打去浮沫,改小火,放香菇、筍片.4、燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿,待甲魚能脫骨時嘗味放味精收汁,見汁濃放香油.5、鴨燉甲魚裝盤即成.
岑易13985615323咨詢： 怎樣煲甲魚湯好喝又有營養(yǎng) -
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______ 甲魚跟雞一起煲最好了,因為甲魚是寒的,有些人的身體受不了這么寒的話吃了會胃痛,雞剛好是溫補的,兩樣綜合在一起剛好合適,再放一些生姜就行了.
岑易13985615323咨詢： 如何制作甲魚烏雞湯?
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______ 材料: 甲魚、烏骨雞、鹽、 味精、 胡椒粉、料酒、姜、 大蔥. 做法: 1.將甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下. 2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破? 3.刮去頸、爪...
岑易13985615323咨詢： 請問甲魚煲湯需要哪些藥材?
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______ 雙耳甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 口味:咸鮮味 工藝:燒雙耳甲魚湯的制作材料: 主料:甲魚...
岑易13985615323咨詢： 猴頭菇燉甲魚是如何制作的?
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______ 猴頭菇燉甲魚的做法: 猴頭菇30克,活甲魚1只(重約800克),食用調(diào)和油、料酒、精鹽、蔥花、生姜末、 鮮湯、芝麻油、五香粉及食用堿各適量. 先將猴頭菇用熱水泡軟,撈出擠干,去除根蒂,再換熱水泡發(fā),加入適量堿, 反復數(shù)次,直至猴頭菌體完全酥軟,撈出,再用清水反復洗去堿,切成薄片,備用.再將活甲魚宰 殺后,剁去頭、尾及爪尖,棄腸雜,用清水洗凈,剁成小塊,在沸水鍋中略煮一下?lián)瞥?再用刀慢 慢刮去黑皮,再清洗一遍.鍋置火上,放入少許油燒熱,再投入曱魚,迅速翻炒大約5分鐘,再加 入料酒、精鹽、蔥花、生姜末及鮮湯和猴頭菇片、用大火煮沸,再改用文火燒燉至甲魚、猴頭菇酥 爛,淋上芝麻油,拌入少許五香粉,攪勻即成.佐餐食用,量隨意.
岑易13985615323咨詢： 怎么燉甲魚才好吃啊? -
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______ 【特點】 肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補佳肴. 【原料】 活甲魚750克. 雞肉50克.蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克. 【制作過程】 將活甲魚去頭,宰殺放凈血后,放入鍋...
岑易13985615323咨詢： 怎樣煲甲魚湯
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______ 主料:甲魚500克 [1] 輔料:骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克 調(diào)料:姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克 1. 將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、臟并洗凈; 2. 將山藥去皮,洗凈后切成塊; 3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽,并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可.
岑易13985615323咨詢： 誰知道怎么熬甲魚湯好喝 -
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______ 甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效:骨質(zhì)疏松食譜 口味:咸鮮味 工藝:原燉甲魚湯的制作材料: 主料:甲魚500克輔料:骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克調(diào)料:姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克教您甲魚湯怎么做,如何做甲魚...
