廣東客家糍粑
勤尹18974779811咨詢： 中秋節(jié)為什么要吃糍粑? -
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______ 八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗.通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日,素有“小年”之稱. 糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活...
勤尹18974779811咨詢： 糍粑為什么冷了之后是硬的 -
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______ 熱脹冷縮的原因.溫度升高變軟,溫度降低,至冷確以后,收縮疑固而變硬. 所以糍粑都是趁熱吃,若是食用的是冷糍粑可能會導(dǎo)致腸胃不適,哪怕炸糍粑冷了也是要熱一下吃的. 糍粑中含有水分,此水分在油中被快速加熱到超出100攝氏度...
勤尹18974779811咨詢： 糍粑的黃豆粉可以用什么代替 -
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______ 糍粑用什么粉 不同地區(qū)的糍粑沾粉不同,部分有:黃豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉. 重慶做糍粑的風(fēng)俗:通常在中秋節(jié),把蒸熟的糯米導(dǎo)入石舀里,用蘆竹把糯米搗碎,再撒上黃豆粉,白糖. space 糍粑用什么...
勤尹18974779811咨詢： 客家糍粑(糯米糍)怎么做 -
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______ 用料 糯米粉 500克 玉米淀粉 65克 水 650克 幼沙糖 100克 玉米油 80克 餡料:黑芝麻 適量 花生 適量 粗沙糖 適量 步驟 1 花生中火炒熟 步驟 2 冷卻后去皮 步驟 3 芝麻小火炒香 步驟 4 取少量粉炒熟當(dāng)手粉 步驟 5 花生、芝麻冷卻后攪成粉(花生可...
勤尹18974779811咨詢： 艾糍的做法,艾糍怎么做好吃,艾糍的家常做法 -
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______ 用料 糯米粉 適量 黑芝麻 適量 花生 適量 白糖 適量 新鮮艾草 適量 枧水 少許 食用油 少許 客家艾粄(青團(tuán))的做法 1.準(zhǔn)備好餡料:花生、芝麻分別炒熟,花生冷卻后去皮,花生、芝麻分別用料理機(jī)打成粉,加入白砂糖拌勻,具體參照我菜...
勤尹18974779811咨詢： 請問客家粸粑如何制作 -
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______ 客家麻糬(粸粑) 粸粑的由來已不可考究,相傳是早期客家人生活較刻苦,招待賓客時 ,直接將剩飯搗成團(tuán)狀,沾上糖粉,就變成粸粑. 之后的演進(jìn),改用糯米增加Q度,并將原來比較單調(diào)的糖粉, 加入少許花生粉增加香氣與滑潤口感. 客家...
勤尹18974779811咨詢： 糯米糍粑怎么做才不會發(fā)霉 -
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______ 不發(fā)霉是不可能的,只能延長保質(zhì)期吧!
勤尹18974779811咨詢： 糍粑是什么東西呢? -
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______ 糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成,是中國南方一些地區(qū)流行的美食,人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作,象征豐收、喜慶和團(tuán)圓,是過年必備之品.糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的新菜色,柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨,再油炸至金黃,入口...
勤尹18974779811咨詢： 南方哪些地區(qū)用”糍粑”一詞 -
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______ 糍粑,閩北各縣市都有,又以武夷山最為盛行.湘西土家--土家人素有“二十八,打粑粑”的說法.桂林--糍粑制作工藝精細(xì).客家--在梅州客家地區(qū),每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶,都有做糍粑的習(xí)俗.閩清--清代古民居薈萃的閩清坂東鎮(zhèn),新冒出好吃價廉的地方風(fēng)味小吃———糍粑,并被全國最大古民居宏琳厝的宏琳古宴列為名貴美食,受到游客歡迎.四川--四川涼糍粑色香味俱佳,糯軟醇甜,入口涼爽,沁人心脾.
勤尹18974779811咨詢： 糍粑是什么東西?
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______ 糍粑是一種用熟糯米飯搗成泥做成的,一種南方的食品.
