廣東潮汕蘿卜糕制作
禾花17831528758咨詢： 蘿卜糕怎么做啊?還有沾蘿卜糕的醬汁? -
云陽縣削鏜削回復：
______ 蘿卜糕:在來米粉 4杯 白蘿卜 2斤 水 3杯 白胡椒粉 1小匙 鹽 1又1/2小匙 蘸醬制作: (1)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿. (2)白蘿卜刨絲,起油鍋將蘿卜絲炒熟呈透明狀,再加入拌好的米漿一起用小火拌炒,中間須不停攪動.炒至半熟加入調味料即可盛入埝有玻璃紙的模型中. (3)準備蒸鍋,將炒好的米漿放入蒸鍋,大火蒸約40分鐘即可.想知道是否熟透,可用長竹簽插入后抽出,若沒有沾料表示已完全蒸熟. 鍋里炒熟肉末,下蔥末,豆瓣醬一大勺炒香,添湯(正好有排骨湯),根據(jù)口味加適量鹽,煮開后加入彩椒丁,水淀粉勾芡成汁.
禾花17831528758咨詢： 蘿卜糕怎么做? -
云陽縣削鏜削回復：
______ [編輯本段]材料 主料:稻米500克、白蘿卜1000克 蘿卜糕圖片(1)輔料:臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克 調料:白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克 [編輯本段]步驟 1.將大米(稻米)浸泡1...
禾花17831528758咨詢： 白蘿卜糕怎么做 -
云陽縣削鏜削回復：
______ 1. 將白蘿卜、胡蘿卜去皮,洗凈切絲;香菇泡水至軟洗凈,切絲;蝦米洗凈,瀝干水分備用. 2. 在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽,用手抓勻,腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分,再瀝干水分. 3. 取一鍋,加入食用油燒熱,倒入蝦米、香菇...
禾花17831528758咨詢： 『蘿卜糕』的做法有那幾種? -
云陽縣削鏜削回復：
______ 市場買瓦湯鍋的地方、有瓦盤買、專用來磨蓉瓜類的,將蘿卜磨好、加入粘米粉、(看個人口味而定、通常我會放蝦米臘腸、瑤柱、花生、蒸好后芝麻撒面上、、、、)…
禾花17831528758咨詢： 什么叫菜頭? -
云陽縣削鏜削回復：
______ 你好! 菜頭這個詞有三個意思. 第一個意思是指蘿卜, 是蘿卜的別稱.蘿卜有很多別稱,比如,萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭. 第二個意思是專指一道菜, 這道菜的菜名就叫“菜頭”. 菜 名: 菜頭 ...
禾花17831528758咨詢： 大米蒸蘿卜糕怎么做 -
云陽縣削鏜削回復：
______ 原 料:粘米粉300克、白蘿卜600克(刨絲)、蝦米25克(清水泡軟)、臘肉25克(切粒)、臘腸25克(切粒)、清水600ml、鹽15克、胡椒粉2克、雞粉2克、蔥花少許、油少許.操 作:1、熱鍋下油,爆香臘肉粒、臘腸粒和泡軟的蝦米.2、...
禾花17831528758咨詢： 潮汕有什么有名小吃 -
云陽縣削鏜削回復：
______ 汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜,它是廣東三大菜系之一(其余兩種為粵菜和客家菜).潮菜的形成和發(fā)展可謂源遠流長.唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食:貽元十八協(xié)律》,它是古代介紹潮汕飲食的著名篇章,從詩中可以看出,早在唐代時,...
禾花17831528758咨詢： 求潮汕小吃資料,急~~~~!! -
云陽縣削鏜削回復：
______ 八寶飯(甜盤八寶飯) 糯米3兩.... 白果鴨母卵 糯米粉約640克,冰糖、白果各適量.... 白果芋泥 荔甫芋凈肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬... 預覽 白果芋泥 荔甫芋凈肉250克,白果150克,糖... 白菊牛柳 牛柳6兩(約240克),白菊花1朵,... 預...
禾花17831528758咨詢： 潮汕美食特色 -
云陽縣削鏜削回復：
______ 汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜,它是廣東三大菜系之一(其余兩種為粵菜和客家菜).潮菜的形成和發(fā)展可謂源遠流長.唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食:貽元十八協(xié)律》,它是古代介紹潮汕飲食的著名篇章,從詩中可以看出,早在唐代時,...
禾花17831528758咨詢： 潮汕有哪些小吃 -
云陽縣削鏜削回復：
______ 汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜,它是廣東三大菜系之一(其余兩種為粵菜和客家菜).潮菜的形成和發(fā)展可謂源遠流長.唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食:貽元十八協(xié)律》,它是古代介紹潮汕飲食的著名篇章,從詩中可以看出,早在唐代時,...
