廣東煎堆怎么做
侯錄13985313677咨詢： 怎么做油堆才空心 -
安龍縣構(gòu)平衡回復(fù)：
______ 把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央.倒少量開水,先把白糖融化.再把粉往中間撥拉,用筷子攪拌.慢慢地加開水,邊攪拌.糯米粉成很多顆粒狀以后,用手揉.揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉兩三分鐘.放置十分鐘.揉成光滑的小圓...
侯錄13985313677咨詢： 空心煎堆的配方及制做方法 -
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______ 準(zhǔn)備材料:糯米粉250克、白砂糖50克、溫水、白芝麻適量、植物油適量. 一、溫水倒入碗內(nèi),放入細(xì)砂糖,用筷子攪拌融化,糖水備好. 二、糯米粉放入糖水碗中,攪成絮狀. 三、揉成光滑的面團(tuán). 四、取出面團(tuán)揉成小球,大概20g...
侯錄13985313677咨詢： 油角,煎堆的由來? -
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______ 煎堆: “煎堆碌碌,金銀滿屋.”在煎堆“家族”中,品種眾多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但當(dāng)以龍江煎堆為上品.龍江煎堆呈球形(寓團(tuán)圓之意,有“碌得起”的吉祥意蘊),糯米粉做皮,炸至金黃,表皮勻布芝麻,爆谷餡甘蜜...
侯錄13985313677咨詢： 增堆(客家話,客家人過年必備食品)怎么做啊…… -
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______ 在北方,過年是一定少不了餃子的.不過在廣東,在LP的娘家就沒有包餃子的習(xí)慣了.春節(jié)自然也是一家人聚在一塊吃團(tuán)圓飯,晚上也很少出去,通常在家看電視,不過看的不是央視春晚節(jié)目,而基本上都是收看香港電視節(jié)目.廣東的祝福方...
侯錄13985313677咨詢： 高分求大煎堆的配方 -
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______ 下面有煎堆的簡介和制作方法,還有你要的分量. 煎堆,正寫煎?(「食追」),小吃.在華北被叫做麻團(tuán),在海南叫做珍袋. 海南風(fēng)味小吃很多,較為獨特的要算＂煎堆＂了,海口又稱＂珍袋＂(均為海南方言音譯),一種油炸米制品....
侯錄13985313677咨詢： 芝麻煎堆怎么制作?
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______ 制作材料:玉米粉100克,糯米粉250克,白糖80克,熟豬油50克,熟沙餡150克,白芝麻、植物油各適量. 特色:軟糯酥脆,香甜可口. 做法:1.將玉米粉用開水沖燙,拌成糊狀,與糯米粉混合,加入白糖、熟豬油,揉勻,稍餳.2.餳好的面團(tuán)搓成長條,分切成15個份,逐一按扁,包入少許豆沙餡搓圓,滾滿芝麻,即成煎堆生坯.3.鍋內(nèi)注入植物油,燒至七八成熱時,逐一放入煎堆生坯,慢慢炸成表面為金黃色時即成. 制作要領(lǐng):1.粉團(tuán)揉勻餳透;2.煎堆生坯要制作均勻;3.油炸時火不宜太旺. 該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站
侯錄13985313677咨詢： 油堆(方言)怎樣做才得完全空心?
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______ 如果是(油)煎堆, 這是做法. 即使不是, 這里也講了怎么炸出空心來. 炸煎堆有何竅門? ----------------------------------------------------------------- 炸煎堆需用??ぃ煌M?櫻?...
侯錄13985313677咨詢： 炸番薯煎堆怎么做好吃,炸番薯煎堆的家常做法 -
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______ 食材明細(xì) 糯米粉 適量 芝麻餡 適量 紅薯 適量 白糖 適量 油 適量 甜味 口味 炸 工藝 數(shù)小時 耗時 簡單 難度 炸番薯煎堆的做法步驟 炸番薯煎堆的做法步驟:1 1先在鍋里用水把剝皮的番薯塊煮熟,用支筷子插進(jìn)去,如果很容易插進(jìn)去,就證明熟透...
侯錄13985313677咨詢： 油堆怎么做?它的配方是什么? -
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______ “煎堆碌碌,金銀滿屋.”在煎堆“家族”中,品種眾多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但當(dāng)以龍江煎堆為上品.龍江煎堆呈球形(寓團(tuán)圓之意,有“碌得起”的吉祥意蘊),糯米粉做皮,炸至金黃,表皮勻布芝麻,爆谷餡甘蜜味濃,其皮酥脆異常,為新春送禮佳品.廣東人制作煎堆由來已久.明末清初文學(xué)家屈大均在《廣東新語》中已有記載:“廣州之俗,以烈火爆開糯谷,名曰爆谷,為煎堆心餡.煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祀祖先及饋親友者也.”清末民初的一首《羊城竹枝詞》也有“珠盒描金紅絡(luò)索,饋年呼婢送煎堆”之句,可見當(dāng)時已有把煎堆作為年宵禮品之俗.據(jù)專家考證,煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演變來的.
侯錄13985313677咨詢： 芝麻炸煎堆怎么做? -
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______ 芝麻炸煎堆的材料:米漿900公克,蓮蓉450公克,白芝麻30公克 芝麻炸煎堆的做法:1.將糯米漿搓揉至柔軟,再將糯米漿分成每個約60公克大小備用.2.將每個成品60公克的糯米漿拍平,包入30公克的蓮蓉餡.3.再將完成品沾上少許的白芝麻.4.熱油鍋放入作法3完成品,炸成至金黃色即可撈起瀝干.
