廣東粵菜300例菜譜
帥標13212907178咨詢： 粵菜美食菜譜大全做法 -
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______ 主料:豬腸粉,豬肉,雞蛋 輔料:生抽,鹽,油,圓白菜,胡蘿卜 1所有的菜都切好,備用. 2下油煎蛋.煎好了打出來. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉絲.翻炒加鹽. 5下入胡蘿卜絲翻炒.加鹽.每次一點點. 6下入圓白菜絲.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如圖. 8下入豬腸粉加鹽加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入蔥花.就可以出鍋了.
帥標13212907178咨詢： 有沒有廣東菜食譜?
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______ 一 海鮮類 潺菜魚滑湯 小棠蟹柳 魚米油菜心 斑柳扒豆苗 吉列斑塊 百花齊放 核桃蝦仁 翡翠長春 綠樹鮑片 蒜子(魚甘)魚煲 豆腐煮紅衫魚 釀青椒 薺菜炒魚條 生菜生魚片 番茄煮(魚立)魚 東江豆腐煲 津白扒蟹粉 大芥菜煮蟹肉 沙葛洋蔥炒鮮魷 韭黃燴黃鱔 洋蔥鱔魚 豉椒黃鱔片 炒鱔絲 梅菜蒸鯇魚 蕪荽鯇魚片湯 發(fā)菜鯪魚球 釀西芹 蒸金錢片 炒生魚片 椒鹽泥鰍 桔香紅燒鯽 鯽魚紅豆湯 清蒸塘虱魚 醬爆鱔背 六味炒長魚 發(fā)菜魚茸羹 豆腐魚滑煲 ……
帥標13212907178咨詢： 美味小鎮(zhèn)粵菜菜譜 -
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______ 【白斬雞】,粵菜,6金,生姜,雞肉,大蔥 【咸魚茄子煲】,粵菜,6金,茄子,咸魚,大蒜 【蒜香骨】,粵菜,6金,沙茶醬,排骨,大蒜 【黑椒牛柳】,粵菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜 【鹽焗雞】,粵菜,6金,雞肉,香菜,香蔥 【客家釀...
帥標13212907178咨詢： 粵菜菜譜家常菜做法 -
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______ 粵菜是極度復雜的,簡單有:梅菜蒸豬肉.梅菜一包沉水洗凈混肉碎加豆粉一匙,蒸二十五分鐘,不必用大火
帥標13212907178咨詢： 粵菜中的經(jīng)典菜品有那些 -
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______ 白切雞,三杯雞,醬油雞,燒肉(也就是烤豬),酸梅鴨,梅菜扣肉,也可以是香芋扣肉,蒸排骨,咸菜蒸瘦肉.點心(粟米餅、干蒸,去酒樓喝早茶就能吃到),廣東褒湯最有名啦,滋補又好喝,我媽常做的:黨參燉烏雞,塘虱(魚類的一種)黑豆湯,豬骨蓮藕湯,豬骨菜干(白菜曬干以后)湯…還有粥類是我的最愛:皮蛋瘦肉粥、燒骨粥(就是烤豬排骨)、雞粥、魚片粥、菜干粥…
帥標13212907178咨詢： 請問粵菜的代表菜有哪些?請賜教!不勝感激.
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______ 廣東湯煲:花生排骨煲蓮藕、水蛇玉竹煲老雞、花生豬尾湯、西洋參竹絲雞湯、澳門豬骨煲、木瓜燉翅…… 名菜:廣州文昌雞、東江鹽焗雞、麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、煲仔魚丸、鹽局蝦…… 廣東人很中意飲湯,飯前一定要喝一碗湯.對湯十分講究.
帥標13212907178咨詢： 求粵菜系列菜譜?
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______ 粵菜選料廣泛,菜式數(shù)之不盡. 大同片皮鴨,聚寶乳鴿皇,五彩炒蛇絲,八寶冬瓜盅,冰凍西瓜盅,大良冶雞卷, 大良炒牛奶,蛋香煎禾蟲,黃埔炒滑蛋,清蒸芙蓉蛋,菠蘿鴛鴦球,八珍扒大鴨, 越秀滾雙球,西湖牛肉羹,鳳凰玉米羹,蘿崗香橙露,白云鳳爪,白云豬手, 好市發(fā)財就手,云腿護國菜-------
帥標13212907178咨詢： 廣東粵菜怎么做更美味?
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______ 菜譜名稱 廣東文昌雞 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 著名廣州菜肴.以海南島文昌雞為主料,配以火腿 、雞肝、郊菜,經(jīng)煮、蒸、炒而成.此菜造型美觀,芡汁明亮,三樣配料顏色不同,滋味各異,為廣州八大名雞之一. 基本材...
帥標13212907178咨詢： 求各種簡單家常粵菜的做法. -
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______ 蘋果牛肉燉煮 國家:美國 所屬菜系:牛肉類 [原料/調(diào)料] 紅燒牛肉罐頭 1罐 蘋果 1/2顆 四季豆 6條 水 1/2杯 太白粉水 適量 [制作流程] (1)將四季豆去蒂、筋絲后,洗凈切成寸段. (2)蘋果去皮去籽并切丁狀,用鹽水略泡一下,撈起瀝干備用. (3)熱油鍋后,放入四季豆略炒,再倒入整罐紅燒牛肉罐頭(含汁)以及水1/2杯,用中火煮沸,再加入蘋果丁煮1分鐘后,再倒入太白粉水芶芡,煮至濃淍狀,即可熄火盛起放入盤中. 做水果料理時,不須使用爆香料,否則會影響口感.
帥標13212907178咨詢： 粵菜有多少種做法?分別是什么?
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______ 大概有50種吧.主要以炒、燴、煎烤、火局為主,講究鮮、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鮮、淡.
