怎樣泡制酸海椒
啜斌15749784731咨詢(xún)： 怎么做酸辣椒 -
南芬區(qū)度瞬心回復(fù)：
______ 做酸辣椒準(zhǔn)備食材(紅辣椒、蒜頭、姜 、鹽、白糖)bai 1. 辣椒洗凈瀝干水 2. 辣椒剃去里面的辣椒子,改刀切片(大小 隨意,不切整個(gè)腌也行)用較du大點(diǎn)的盤(pán)子zhi裝起 3. 把蒜頭,姜?jiǎng)兤は磧羟辛?4. 在把切好的dao蒜粒,姜粒放入裝辣椒的盤(pán)子里,撒上適量的鹽,白糖拌均勻 5. 在洗兩個(gè)鵝卵石晾干 6. 把腌好的辣椒裝進(jìn)瓶子里,把鵝卵石壓在上面(這樣把水壓上版來(lái)把辣椒浸泡著,辣椒就不容易腐爛) 7. 一星期以后酸辣可口的酸辣椒就可權(quán)以吃了
啜斌15749784731咨詢(xún)： 家庭怎樣腌制辣椒 -
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______ 有好多種方法,我知道的有:1、洗凈晾干直接泡鹽水里 2、醬油、醋、酒少許,糖、鹽比好像是1:2,;辣椒切條,姜切絲,蒜切片,可以加些油,用涼白開(kāi)腌(這個(gè)主要是腌黃瓜用的,黃瓜條,2、3天就可以吃,里面的辣椒也很好吃)
啜斌15749784731咨詢(xún)： 怎么可以制作大量的泡椒水 -
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______ 準(zhǔn)備材料:壇子、尖椒、白醋、白糖和鹽. 1、買(mǎi)新鮮的小紅尖椒,用剪刀剪去辣椒蒂. 2、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打,泡20分鐘. 3、泡20分鐘后,仔細(xì)將小尖椒沖洗干凈. 4、將小尖椒瀝干水分. 5、用牙簽給每根辣椒插孔,然后放進(jìn)泡菜壇里面. 6、加入白醋、白糖和鹽,然后蓋上蓋子,壇沿里加入涼白開(kāi)水. 7、20天后,可以得到酸辣可口的泡椒水.
啜斌15749784731咨詢(xún)： 桂林酸辣椒怎么腌制的 -
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______ 你想腌制酸辣椒,不知道你是要腌醬的還是成棵的辣椒呢!!腌制酸辣椒醬:要買(mǎi)紅的辣椒回來(lái)洗好涼干水分!在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎!之后放點(diǎn)我們桂林的三花酒,要高度的酒,鹽一起攪拌放進(jìn)密封的玻璃瓶里就可以了,《注意辣椒選購(gòu)決定了你腌制酸辣椒醬的好吃與不好 腌制酸辣椒顆粒的:這個(gè)有很多方法,在這里就介紹簡(jiǎn)單的一個(gè)方法,用一個(gè)玻璃瓶把涼干水的辣椒放進(jìn)去,也放點(diǎn)大蒜〈皮剝了就可以了,不用弄碎!〉鹽適量,在把米醋到滿(mǎn)密封就可以了!!
啜斌15749784731咨詢(xún)： 如何做泡酸羅卜 -
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______ 第一次泡菜用的“起壇水”,如果放點(diǎn)“母水”最好,通常可以向家里已經(jīng)有泡菜壇子的朋友要一點(diǎn)他們的泡菜水(俗稱(chēng)“母水”)放進(jìn)新起的壇水中,就好象北方人家里做饅頭,向鄰居借點(diǎn)“發(fā)面”作酵母一樣.“母水”里含大量乳酸菌,可...
啜斌15749784731咨詢(xún)： 酸泡椒怎么做啊?
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______ 選好的辣椒洗凈,晾干.在容器里加進(jìn)冷開(kāi)水,加入鹽.糖,酒曲.混合均勻后加入辣椒,浸泡三天以上即可.鹽除了調(diào)味以外還可以防止外界的細(xì)菌的入侵,糖主要作為酒曲的營(yíng)養(yǎng),糖越多發(fā)得越酸,做好以后可以邊吃邊加進(jìn)新的辣椒.如果表面出現(xiàn)白霉,則把它除掉,然后加進(jìn)適量白酒和鹽殺菌.注:發(fā)酵過(guò)程中容易產(chǎn)生氣體,脹爆容器,所以以最好選用容器頸部有一圈水槽的那種＂泡菜壇＂用一個(gè)大碗扣在水槽里,水可把里面和外界隔開(kāi),發(fā)酵產(chǎn)生的氣體可以從水底排出.不致于脹爆容器.
啜斌15749784731咨詢(xún)： 四川泡菜避免愛(ài)爛的做法
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______ 不能接觸油類(lèi). 泡的時(shí)間不能太長(zhǎng). 不能缺鹽 不能用帶油的器具撈菜 壇子要加蓋,... 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除,洗凈晾于,切成條(塊),人壇腌制.菜要裝...
啜斌15749784731咨詢(xún)： 如何腌制酸辣椒 -
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______ 1.選料:青椒選用肉質(zhì)肥大、質(zhì)嫩、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛變質(zhì)的錐椒或長(zhǎng)椒;紅椒選用肉厚、質(zhì)嫩、籽少、辣香純正的短圓錐椒.青椒和紅椒分別在各自容器里分開(kāi)腌制,到包裝工序時(shí)再定量混裝,使產(chǎn)品色彩呈現(xiàn)天然對(duì)比色,增加產(chǎn)品的美感. ...
啜斌15749784731咨詢(xún)： 求教腌制酸辣椒的做法 -
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______ 食材 鮮辣椒2000g 米酒適量 鹽適量 制作時(shí)間:2小時(shí)以上 用餐人數(shù):步驟 ? 1 鮮辣椒涼干水分,? 2 用竹簽插上數(shù)個(gè)小洞,? 3 再備鹽和米酒,? 4 辣椒裝大盆里,? 5 倒進(jìn)一包鹽,? 6 拋勻,? 7 再倒進(jìn)米酒,? 8 置半小時(shí),? 9 裝進(jìn)涼干的壇子里,外面放上清水密封,? 10 半個(gè)月后開(kāi)壇的辣椒.
啜斌15749784731咨詢(xún)： 怎樣腌制辣椒?
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______ 制作工具 舊榨菜缸、粽葉或稻草、小石塊、勺、盆等. 工藝配方 以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn),取鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克進(jìn)行加工. 工藝流程 把榨菜缸、粽葉或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用...
