怎樣爆炒肥腸才脆爽
乜非15529834136咨詢： 炒豬大腸如何才能脆而韌 -
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______ 先把洗凈的大腸過水,就是用沸水煮一會(huì)兒,然后放點(diǎn)醋芡粉和勻,在炒就好了.
乜非15529834136咨詢： 豬大腸怎么炒
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______ 1、用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發(fā)木耳50克,蔥1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1湯匙.2、先將豬大腸洗凈煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制.木耳、青紅椒改刀三角片,姜切片,蔥切段,蒜拍成茸.3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋.4、鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋.
乜非15529834136咨詢： 生炒大腸怎樣炒才使它脆又不老 -
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______ 一、食材: 主料:豬大腸500克 、辣椒50克、木耳(干)50克 輔料:大蔥5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、醬油10克、黃酒10克、味精5克、鹽5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步驟: 1. 將豬大腸洗凈煮至八成熟,撈起切三角片,用紹酒、姜片腌過.木耳、青紅椒也切成三角片. 2. 燒鍋下油,爆香姜、蒜、加青紅椒,木耳、精鹽、味精、炒熟上碟. 3. 再燒鍋下油,落豬大腸爆炒,加入精鹽,生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用顯生粉打芡,下包尾油拌勻上碟. 三、成品展示:
乜非15529834136咨詢： 炒豬大腸的做法
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______ 1、用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發(fā)木耳50克.2、調(diào)料:蔥1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1湯匙.3、先將豬大腸洗凈煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌漬.木耳、青紅椒改刀三角片,姜切片,蔥切段,蒜拍成茸.4、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋.5、鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋.
乜非15529834136咨詢： 如何把大腸炒得更脆 -
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______ 辣椒炒大腸的做法: 1、將買回來的豬大腸洗凈:將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點(diǎn))和鹽、一瓶啤酒來回揉搓,直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中,用流動(dòng)水沖洗大腸,直到大腸上的面粉洗干凈為止.接下來將鍋中放...
乜非15529834136咨詢： 如何能讓肥腸炒脆
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______ 肥腸怎么炒才會(huì)脆 1.洗凈 2.清水煮熟 3.過油爆炒(主要是把肥腸的油大部分炒出來)(記得加些料酒,白酒都行,去腥味,提香)
乜非15529834136咨詢： 肥腸怎么炒才脆
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______ 干煸肥腸 原料:豬大腸500克,干辣椒、花椒、香蔥、蔥姜、鹽、味精、花生油、料酒、白糖各適量. 做法: 1、將大腸洗凈,放入鍋內(nèi),加料酒、蔥姜煮至熟爛,撈出過涼切條;干辣椒切段. 2、鍋內(nèi)注油燒熱,下入切好的大腸,炸至上色、皮脆撈出. 3、鍋中留油少許,下入花椒、辣椒炒出香味,下入炸好的肥腸、香蔥、加鹽、味精,翻勻出鍋即成.
乜非15529834136咨詢： 火爆肥腸怎么做才脆
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______ 1肥腸瀝干切段待用.姜切片,蒜輕拍成塊粒,干辣椒剪段待用.辣椒、彩椒洗凈切片待用.洋蔥洗凈切圈待用 2鍋入油大火燒旺,入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干,表皮泛黃變脆微焦,入糖翻炒至肥腸上色 3入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒,料酒繼續(xù)翻炒至洋蔥斷生,香味四溢即可 小貼士 1、此菜全程大火,并且都是下重料的,不然火爆不起來吖哈哈. 2、注意下肥腸翻炒時(shí)油一定要旺(就是冒煙快燃起來的狀態(tài),理想的是肥腸下去炒炒還能在鍋里看見火喲~很過癮喲~)而且一定要入鹽,這樣肥腸更容易脆一些.不然炒出來軟軟的跟煮出來的一樣,就是燒肥腸啦. 3、如果買的是生肥腸,就要洗凈后入冷水鍋焯熟.切段后肥腸一定要盡量有多干瀝多干.
乜非15529834136咨詢： 肥腸怎么炒才脆 -
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______ 麻辣味的無非是花椒了.原料:豆瓣醬,花椒粉,料酒,蒜泥,醬油,糖,味精,麻油 制作方法:肥腸買來洗凈后放鍋里煮透,水中可放點(diǎn)料酒蔥姜,煮到能用指甲輕易扣開小口為止,一般在1小時(shí)左右.撈起后再洗凈,改刀備用.在熱鍋中滴...
乜非15529834136咨詢： 川菜館里面的爆炒肥腸 怎么做的 -
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______ 川菜館里面的爆炒肥腸 材料 預(yù)煮豬大腸300g,青椒1個(gè),洋蔥半個(gè),砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個(gè) 做法1、預(yù)煮大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊.2、青紅椒去籽洗干凈切塊,洋蔥洗干凈切塊,蒜、姜切碎,蔥切段.3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后,倒入豬大腸和料酒.4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可.
