爆炒肥腸最爽脆做法
平連17659214924咨詢： 干辣椒炒肥腸怎么做
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______ 鹵好的肥腸適量、大蔥1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、干辣椒適量、小米椒2個(gè)、洋蔥半個(gè)、花椒適量、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮一小塊.鹵制好的肥腸切小塊備用,小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會(huì).加入辣椒,倒入蔥姜蒜和洋蔥,倒入切好的肥腸.加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒.最后加一點(diǎn)點(diǎn)糖,提鮮.
平連17659214924咨詢： 大腸怎么炒才酥脆? -
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______ 大腸是比較難做的一道菜,最好先用水煮25分鐘在用鍋爆炒,一下加味就可以了,炒的時(shí)候一定要火打油不要少了.爆炒的時(shí)間不要太長(zhǎng).
平連17659214924咨詢： 川味火爆肥腸怎么炒才更脆 -
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______ 1.用米醋和鹽清洗肥腸里外后,用面粉揉搓一分鐘,清洗干凈;2.處理好的肥腸放入高壓鍋,加蔥節(jié),蒸20分鐘.過冷水,改斜刀;3.肥腸裹干淀粉★,過油.爽脆有嚼勁,這里就是關(guān)鍵點(diǎn);4.調(diào)汁:蔥姜蒜,鹽,白糖,雞精,料酒,生抽,米醋,干淀粉;5.凈鍋入少許油,加入豆瓣醬,泡辣椒,炒香.下調(diào)汁,肥腸,青蒜、木耳、尖椒等蔬菜,改為大火快速翻炒;6.裝盤,撒上蔥花和香菜;
平連17659214924咨詢： 豬腸要怎么炒才會(huì)脆 -
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______ 這樣處理后口感脆:1. 將大腸內(nèi)部清洗干凈可采用陳醋或是生粉進(jìn)行清洗.2. 將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來.3. 將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出,有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻.4. 再將大腸切均勻即可炒了...
平連17659214924咨詢： 豬大腸怎么炒才入味
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______ 1、主料:豬大腸500克.輔料:青椒150克,紅尖椒150克,木耳(干)50克.調(diào)料:姜5克,大蔥5克,白皮大蒜5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克.2、將豬大腸洗凈煮至八成熟,撈起切三角片,用紹酒、姜片腌過.木耳、青紅椒也切成三角片.3、燒鍋下油,爆香姜、蒜、加青紅椒、木耳、精鹽、味精,炒熟上碟.4、再燒鍋下油,落豬大腸爆炒,加入精鹽,生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用生粉打芡,拌勻上碟.
平連17659214924咨詢： 如何炒豬大腸才能像飯店里面炒的那樣 嫩 爽口? -
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______ 準(zhǔn)備食材:豬大腸、李子、鹽、醬油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、蔥 步驟一:將李子洗干凈、拍裂待用.將豬大腸洗干凈、切好,用清水煮熟,煮的時(shí)候可以加適量的鹽、醬油、白酒、花椒.步驟二:花椒、蒜片、姜片、大蔥炒香下油鍋...
平連17659214924咨詢： 豬大腸如何炒才脆 -
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______ 沸水煮熟后立刻放入冷水中,這樣就有嚼勁了,等的炒的時(shí)候先放別的東西,最后下豬大腸,稍微炒一下出鍋,口感自然就好吃了
平連17659214924咨詢： 爆炒肥腸怎么做? -
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______ 1.豬肥腸洗凈入沸水中過一下,起油鍋將山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水醬油燒開,放入肥腸鹵熟直酥軟撈起,并將肥腸切成小段. 2.豆豉用油煎好備用 準(zhǔn)備洋蔥少許 青椒少許 干海椒一兩 蒜片 老姜一兩 花椒 黃豆炒熟 花生炒熟待用 3.起油鍋,將蒜片,老姜花椒下鍋爆香,放入切好的肥腸爆炒,炒香后加黃豆,花生,緊接著放洋蔥青椒,大勺豆豉,味精,雞精炒勻裝盤即可.
平連17659214924咨詢： 怎樣使炒出的大腸更脆? -
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______ 材料 肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油 做法 1、熟豬大腸切成2公分長(zhǎng)的扳指段2、鍋內(nèi)坐水,水開后把切好的豬大腸焯水去油,撈出控水備用3、另起油鍋,寬油,油七成熱后倒入焯水后的豬大...
平連17659214924咨詢： 川菜館里面的爆炒肥腸 怎么做的 -
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______ 川菜館里面的爆炒肥腸 材料 預(yù)煮豬大腸300g,青椒1個(gè),洋蔥半個(gè),砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個(gè) 做法1、預(yù)煮大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊.2、青紅椒去籽洗干凈切塊,洋蔥洗干凈切塊,蒜、姜切碎,蔥切段.3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后,倒入豬大腸和料酒.4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可.
