成品魚糕的吃法大全
壬楊15040249144咨詢： 魚糕的做法和吃法要簡練,介紹吃法和做法各100~200字
盤縣學模型回復：
______ 魚洗凈,剖開,剔刺,去皮,刮取白色魚肉1000克放入清水浸泡半小時,剁成茸;... 用濕淀粉勾芡,淋入熟豬油起鍋,分別澆在魚糕上至于吃法、用嘴吃==.
壬楊15040249144咨詢： 魚糕配料比例
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______ 1、準備材料:草魚肉:400克、生粉:70克、雞蛋:3個、水:170克、蔥:20克、生姜:適量、料酒:適量、豬肥肉:100克、鹽:7克.2、做法:草魚肉清水清洗干凈,然后剁成魚泥備用.豬肥肉洗凈剁成豬肉餡、蔥洗凈切碎、姜洗凈切碎備用.把魚肉和豬肥肉放到一起拌勻,然后依次加入蔥末、姜末剁成肉泥.蛋清和蛋黃分離備用.準備一個干凈無水的蒸盤,下面墊張保鮮膜備用.魚肉泥、蛋清、生粉、鹽混合攪拌成糊狀,中途加入適量的清水,然后放入蒸盤抹平.大火蒸25分鐘,開蓋,用廚房紙巾或干凈廚房用毛巾吸干魚糕表面落下的水蒸汽.倒入打散的蛋黃液抹勻,然后再蒸5分鐘即可.5分鐘后關(guān)火放涼切塊即可食用.
壬楊15040249144咨詢： 荊州魚糕的吃法 魚糕怎么烹飪好吃 荊州魚糕怎么吃 -
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______ 用料 草魚 3kg 豬肥膘肉 500g 土雞蛋 10個 玉米淀粉 250g 姜水 1kg 蔥白末 20g 味精 5g 胡椒粉 5g 荊州魚糕的做法 ※ 以下凡是攪拌動作,切記要按照一個方向攪拌!1、塊狀魚肉漂洗好后,放在豬皮上面排刀剁成魚茸.魚茸放入盆里,再將打...
壬楊15040249144咨詢： 買的魚糕怎么做好吃? -
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______ 主料 胖頭魚尾一條半 (凈魚肉是800克) 輔料 玉米淀粉 (280克) 豬肥膘肉 (300克) 雞蛋 (4個) 廚具 蒸鍋 做法: 準備好原料,(雞蛋實際用了四個,原料圖是三個) 蔥包切末,生姜切末用400克開水泡好,豬肥膘肉洗凈剁碎; 雞蛋分離...
壬楊15040249144咨詢： 現(xiàn)成的魚糕怎么做好吃 -
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______ 用料主料:魚蓉250克配料:肥膘肉100克、馬蹄適量、雞蛋5個調(diào)料:鹽、味精、雞粉、姜蔥汁、生粉、李錦記蒸魚豉油 做法 1、魚蓉加馬蹄粒、肥膘肉、雞蛋清、生粉、姜蔥汁、鹽、味精、雞粉攪拌上勁. 2、菜梗切成花結(jié),漂入水中,將魚糕切成8厘米長片,卷疊成大麗花,放上菜梗結(jié),注入豉油汁即成.
壬楊15040249144咨詢： 荊州的朋友們,請問魚糕怎么做菜吃 -
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______ 是膏吧.... 可以和紅棗、桂圓之類的一起燉(要放姜,去腥) 不錯的甜品.
壬楊15040249144咨詢： 魚糕的做法怎么做好吃
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______ 1、草魚肉剔下,去皮、去紅肉、用水浸泡30分鐘,切姜蒜,加水.2、魚肉切丁,放入姜蒜汁,打成肉泥,將肥肉切丁,加水放入料理機打碎.3、將打好的肉放入盆中,分多次加入蛋清、鹽、生粉、攪拌均勻,將攪拌好的肉放到容器中鋪滿,大火蒸20分鐘,刷一層蛋黃液,蒸五分鐘即可.
壬楊15040249144咨詢： 藕粉魚糕的做法
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______ 1、食材:巴沙魚1條(600克)、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺.2、雞蛋蛋黃蛋清分離,巴沙魚切成小塊,姜切成末,黃油稱重室溫融化.3、把魚肉、蛋清、黃油、姜末混合,倒入藕粉后用調(diào)理機攪拌成泥.4、在魚泥里加入鹽攪拌均勻備用.5、蛋黃加入淡奶油攪拌均勻備用.6、準備玻璃烤碗,每個面都抹上黃油.7、先倒入魚泥再倒入蛋黃液.8、蒸鍋水開之后,大火蒸15分鐘.9、出鍋后扣出容器,切片,澆上生抽即可.
壬楊15040249144咨詢： 魚糕怎么吃的做法 -
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______ 蛋黃魚糕 材料 高郵咸蛋黃5只,鰱魚1條約500克,方火腿10克,香蔥2克.調(diào)料鹽5克,味精5克,蔥、姜汁30克(蔥、姜拍碎加一點鹽,加一點水用紗布擠出汁即成),水淀粉2克,雞蛋清8克,化好的豬油2克,上海米醋20克. 做法 1、將鰱魚去頭留魚身,用刀刮去魚皮,去骨、挑去刺,用流水漂洗凈血水待用.方火腿切成0.5厘米見方的細粒.蔥切蔥花. 2、將高郵咸蛋黃上蒸籠旺火蒸15分鐘,取出打碎成末待用. 3、把漂凈控水后的魚肉,加上鹽、味精、蔥姜水、水淀粉、雞蛋清、豬油絞成末打上勁成魚膠待用. 4、把魚膠拌上方火腿粒、蔥花放在深容器中,上面撒上蛋黃末,入蒸籠中旺火蒸10分鐘,取出冷卻,改刀成0.5厘米厚的片裝盤,上桌時配一小碟米醋.
壬楊15040249144咨詢： 魚糕的做法,主要是配比.復制粘貼就算了. -
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______ 原料:青魚1尾(3000克)、豬肥膘肉500克. 調(diào)料:精鹽50克、姜水1000克、蔥白末20克、味精5克、綠豆淀粉250克、雞蛋10個、胡椒粉5克. 做法: 1、將青魚宰殺洗凈,從背部剖開,剔去脊骨和胸刺,從尾部下刀推去魚皮,從兩片魚肉上...
